2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Dijon mustasa ay ang pinakatanyag na uri ng mustasa ng Pransya sa buong mundo. Sa lungsod ng Dijon ng Pransya, na naging tanyag salamat sa paggawa ng hindi kapani-paniwala na mustasa, noong 1634 ang Statute ng tagagawa ng mustasa ay naaprubahan.
Upang maihanda ito, kailangan mo ng isang pulbos ng nalinis na mga itim na butil ng mustasa. Hinahalo ito hindi sa tubig o suka, ngunit sa verjus - maasim na katas ng mga hindi hinog na ubas o puting alak.
Ang katanyagan ng Dijon mustasa ay tumawid sa mga hangganan ng Pransya nang daang siglo. Palaging hinihingi ito ng mga hari ng Pransya sa kanilang hapag. Halimbawa, palaging may dalang isang garapon ng mustasa si Louis XIV.
Kaya't maaaring masimulan niya ang bawat pagkain kasama ang kanyang paboritong mustasa kapag nagpunta siya sa isang maligaya na tanghalian o hapunan. Kapag ang Duke ng Burgundy ay nagpunta sa digmaan, kumuha siya ng isang malaking supply ng Dijon mustard.
Kilala ang Mustasa sa sinaunang Tsina tatlong libong taon na ang nakalilipas, at ginamit ito ng mga sinaunang Greeks at Romano bilang gamot. Pinayuhan ni Aristotle na ang pagkain ay dapat pahiran ng mustasa bago inumin.
Pinayuhan ni Pliny na pahiran ang mustasa sa kagat ng ahas at alakdan. Hanggang sa ikalabinsiyam na siglo, ang mustasa ay binili sariwa, hanggang sa lumitaw ang mga preservatives.
Sa lutuing Pranses, ang Dijon mustard ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga sarsa, dressing ng salad, at hinahain din ito ng inihaw na karne.
Sa lutuing Pranses, mayroong term na dijones, na ginagamit upang tumukoy sa mga pinggan na naglalaman ng Dijon mustasa o hinahain ng Dijon mustard sauce.
Ang mustasa na ito ay medyo malakas at bahagyang maasim sa panlasa. Ang kanyang resipe ay sinusunod ng batas. Bilang karagdagan sa mustasa at ubas juice o alak, asin, suka, sitriko acid at iba't ibang mga ugat ay ginagamit din para sa paghahanda nito.
Ito ay isang klasikong pampalasa para sa inihaw na karne at inihaw na karne. Mainam ito para sa mga sarsa, lalo na kung nais mong i-refresh ang mayonesa para sa isang salad na may iba't ibang lasa.
Inirerekumendang:
Mustasa
Mustasa ay isa sa pinakatanyag na sarsa sa mundo at isang pare-pareho na kasama na may ketchup at mayonesa pagdating sa pampalasa na mga sandwich, karne at iba`t ibang mga salad. Bilang panuntunan, ang mustasa ay isang pampalasa na inihanda mula sa mga pulbos na buto ng mustasa na may pagdaragdag ng suka, asin, tubig at langis.
Mga Benepisyo Sa Kalusugan At Paggamit Ng Harina Ng Mustasa
Harina ng mustasa ay gawa sa lupa o durog na buto ng halaman ng mustasa. Ito ay isang lunas na kilalang kilala ng katutubong gamot. Ngayon ito ay hindi gaanong ginagamit - at medyo hindi nararapat, dahil ito ay napaka epektibo sa ilang mga kundisyon.
Langis Ng Mustasa
Langis ng mustasa ay isang tiyak na taba na nakuha pagkatapos ng pagpindot sa mga binhi ng mustasa. Ginamit itong matagumpay sa pagluluto, ngunit sa parehong oras ay may malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang gamot sa Silangan na Ayurveda ay gumagamit ng langis ng mustasa na kadalasang para sa tradisyunal na masahe, at ayon sa data, ang paggamit nito ay ibinigay mula pa noong sinaunang panahon.
Mustasa - Isang Mausisa Na Kuwento At Kamangha-manghang Mga Benepisyo Sa Kalusugan
Ang Mustasa ay maaaring nabuhay para sa mga Amerikano noong unang bahagi ng ika-20 siglo nang maipakita ito sa isang mainit na aso, ngunit ang kasaysayan nito ay mas mahaba at mas maanghang kaysa sa maisip mo. Para sa mga nagsisimula, ang "
Ang Mga Binhi Ng Mustasa Ay Nagpapabilis Sa Metabolismo
Ang mustasa ay kabilang sa pamilya ng mga krusipong halaman at maaaring maituring na isang kamag-anak ng broccoli, mga sprout ng Brussels at ordinaryong repolyo. Ang orihinal nitong tinubuang bayan ay ang Malayong Silangan, dahil ang halaman ay labis na nakapaloob sa mga pambansang lutuin ng Tsina, Korea, Japan at India.
