2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Anuman ang pinag-uusapan natin, ang mga buwan ng Abril at Mayo ay ang panahon ng tupa. Alam ng lahat na pagkatapos ng panahon ng Kuwaresma bago ang Mahal na Araw, mula sa Pasko ng Pagkabuhay pasulong, maraming mga tupa ang maaaring mailagay sa mesa ayon sa nais ng iyong kaluluwa.
Ang tupa mismo ay napaka mabango. Samakatuwid, hindi ito nangangailangan ng malakas na pandaraya. Ang mga pampalasa na ginamit upang umakma sa aroma nito ay ang mint, oregano, marjoram, thyme, basil, rosemary, lemon peel, cumin, coriander, bawang.
Siyempre, hindi nila kailangang ilagay nang sabay-sabay. Ang isa pang paraan upang maipapanahon ang tupa ay mantika. Sa pamamagitan nito, ang mga maliliit na paghiwa ay ginawa sa karne na may dulo ng isang kutsilyo. Ilagay dito ang mga maliliit na piraso ng bawang at sariwang pampalasa. Maaaring iwanang ang karne upang makuha ang mga samyo o agad na maluto.
Ang pag-luto ng buong tupa ay hindi madaling gawain. Ang pinakalumang resipe na ipinamana ng ating mga ninuno ay ang kordero sa mga tulisan. Para sa ilan, ang recipe na ito ay primitive, ngunit ang totoo ay sa bawat pagdiriwang na nauugnay sa alamat ng ating bansa, ang mga tupa ay inihanda sa ganitong paraan. At walang tao na hindi mabihag ng paningin, aroma at lasa ng malambot na karne.
Kordero sa isang tulisan
Kung walang angkop na pugon, hinuhukay ang isang medium-deep trap. Puno ito ng kahoy at ang apoy ay naiilawan muna upang sunugin ang apoy.
Ang tupa ay nalinis at hinugasan, at ang balat nito ay napanatili bilang sariwa. Ang karne ay pinahid ng itim at pula na paminta, asin upang tikman at iwisik ng langis. Ang mga pampalasa ay kumakalat sa lahat ng dako, sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos na ang buong tupa ay ibinalik sa balat. Ito ay natahi at binasa ng mabuti sa tubig.
Kapag ang bitag ay napuno ng mga baga, ito ay na-scrape upang maging isang butas. Ang nakahandang hayop ay inilalagay dito at ang tuktok ay muling natatakpan ng mga baga. Pagkatapos ng 4-5 na oras ang tupa ay hinukay mula sa apoy, ang balat ay tinanggal at napunit. Bahagyang inasin at handa nang kumain.
Ang isa pang pagkakaiba-iba ng resipe para sa inihaw na kordero ay nagsasama ng pagpuno nito ng mga walang kuwenta, pati na rin sa maraming iba pang mga produkto. Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga recipe, pati na rin ang mga paraan at lugar ng pagluluto sa hurno.
Mga taon na ang nakalilipas sa bawat bahay ng nayon mayroong isang oven kung saan ang kordero ay inihaw mula 4-5 na oras hanggang 24 na oras sa isang araw. Ang ideya ng paggawa ng isang buong tupa ay na mas nakaupo ito, mas masarap ito.
Inirerekumendang:
Mga Subtleties Para Sa Isang Masarap Na Inihaw Na Kordero
Sa Araw ng Pagkabuhay at Araw ng St. George dapat nandoon siya sa mesa tupa , ngunit ito lamang ang mga mahahalagang pista opisyal kung saan ayon sa kaugalian ay kumakain kami ng masarap na inihaw na kordero. Ang ganitong uri ng mumo ay iginagalang ng mga Bulgarians buong taon dahil maihahanda ang kordero sa iba`t ibang paraan at walang dahilan.
Paano Mag-freeze Ng Isang Kalabasa?
Kapag pinuputol namin ng madalas ang isang kalabasa hindi namin kailangan ang kabuuan at ang bahagi nito ay mananatili sa ref hanggang sa masira ito at itapon natin, kaya't mas angkop na i-freeze lamang ito. Narito kung paano ito gawin
Ano Ang Pinagsasama Ng Isang Inihaw Na Kordero?
Sa mga sumusunod na linya ipapakita namin sa iyo kung ano ang dapat mong ilagay sa iyong mesa, na hinahatid ang bagong inihaw na kordero. Mga salad para sa inihaw na kordero Ang klasikong salad na nagsilbi kasama ng inihaw na kordero , ay berde.
Frozen At Sariwang Kordero - Kung Paano Makilala Ang Mga Ito?
Sa bisperas ng Pasko ng Pagkabuhay, ang isa sa mga pangunahing pagpipilian na kinakaharap natin ay ang pagpili ng tupa. Ang isa sa mga pangunahing problema ay ang frozen na karne ay madalas na inaalok bilang sariwa, na ginagawang napakahirap ng aming pagpipilian.
Paano Pumili Ng Isang Mahusay Na Kordero At Para Saan Ito Kapaki-pakinabang?
Sa bisperas ng Pasko ng Pagkabuhay, ang pangangalakal ng tupa ay tradisyonal na mas madalas. Ano ang kailangan nating malaman upang matiyak ang isang kalidad na pagpipilian ng masarap na karne? Ayon sa pamantayan, ang tupang ipinagbibili sa mga tindahan ay dapat may selyo at ang kaukulang numero ng BG.
