2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa Araw ng Pagkabuhay at Araw ng St. George dapat nandoon siya sa mesa tupa, ngunit ito lamang ang mga mahahalagang pista opisyal kung saan ayon sa kaugalian ay kumakain kami ng masarap na inihaw na kordero. Ang ganitong uri ng mumo ay iginagalang ng mga Bulgarians buong taon dahil maihahanda ang kordero sa iba`t ibang paraan at walang dahilan.
Mga subtleties sa pagpili ng tupa
Kailan pagbili ng tupa dapat kang mag-ingat na ang kulay ay kulay-rosas o mapula ang pula, hindi lumulutang sa taba. Ang taba dito ay dapat na puti. Nangangahulugan ito na ang karne ay mula sa isang batang kordero. Kung ang taba ay madilaw-dilaw, kung gayon ang karne ay mas matandang kordero.
Mga subtleties sa pag-iimbak ng tupa
Ang pag-iimbak ng tupa palamigin ng hindi hihigit sa dalawa o tatlong araw. Sapilitan na ang karne ay natatakpan ng cling film o nakabalot.
Mga subtleties sa pampalasa ng kordero
Bago ihanda ang iyong masarap na inihaw na kordero, ang karne ay nalinis ng labis na mga balat at taba. Kordero ay pinatuyong karne. Iyon ang dahilan kung bakit kapag niluluto ang karne na ito masarap i-marinate ito ng ilang oras bago litson. Kung mayroon kang oras, gawin ang pag-atsara mula sa langis, itim na paminta, paprika at bawang. Ang dami ng mga pampalasa na ito ay nakasalalay sa kung magkano ang lutuin namin. Iwanan ang tupa sa marinade na ito magdamag. Gagawin nitong marupok.
Ang kordero ay inasnan bago pa litson.
Mag-isa inihaw na kordero kailangan mong magdagdag ng labis na taba.
Bago mo ilagay ang tupa sa inihaw, dapat ito ay nasa temperatura ng kuwarto. Kung ang karne ay nagyelo, dapat itong ganap na matunaw bago mo simulang lutuin ito.
Mga subtleties sa litson na tupa
Ang oven ay dapat na preheated sa 200 - 220 degrees.
SA ang tray sa tupa maaari kang magdagdag ng alak, serbesa, tubig, pag-atsara, berdeng mga sibuyas at iba pa. Piliin ang pampalasa ayon sa gusto mo. Huwag labis na labis sa mga pampalasa, sapagkat ang tupa ay may isang tukoy na malakas na aroma.
Takpan ang kawali gamit ang binti ng tupa o balikat na may kumapit na pelikula.
Maghurno sa isang malakas na oven para sa mga 30 - 40 minuto. Pagkatapos bawasan ang oven sa 180 degree. Maghurno sa temperatura na ito para sa isa pang oras at alisin ang foil. Mag-iwan ng 20 minuto upang mahuli ang tinapay, at alisin.
Matapos alisin ang natapos na tupa, takpan muli ng cling film sa loob ng 15-20 minuto upang makapagpahinga.
Inirerekumendang:
Mga Angkop Na Garnish Para Sa Inihaw Na Kordero
Inihaw na kordero ay isang klasiko sa genre. Ngunit hindi ito gumagana sa isang mumo nang nag-iisa. Kailangan mo rin ng isang greengrocer. Dadalhin namin sa iyong pansin ang 5 eksklusibo angkop na mga garnish para sa inihaw na kordero . Ang mga ito ay lubos na nauugnay para sa talahanayan para sa Araw ng St.
Gaano Katagal Ang Inihaw Na Kordero?
Ang pinaka masarap na inihaw na kordero ay nakuha kung kailan ang kordero ay inihaw sa isang mababang temperatura (tungkol sa 170 degree) para sa isang mas mahabang oras, sa oras na ito ay natutukoy ng laki ng piraso ng karne at taba na nilalaman dito.
Ano Ang Pinagsasama Ng Isang Inihaw Na Kordero?
Sa mga sumusunod na linya ipapakita namin sa iyo kung ano ang dapat mong ilagay sa iyong mesa, na hinahatid ang bagong inihaw na kordero. Mga salad para sa inihaw na kordero Ang klasikong salad na nagsilbi kasama ng inihaw na kordero , ay berde.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Para Sa Mas Masarap Na Inihaw Na Karne
Upang gawing mas malambot at masarap ang litson na karne, mayroong ilang mga subtleties sa pagluluto. Ang pinakamahalagang bagay para maging masarap at malambot ang karne ay ang pumili ng isang kalidad na sariwang produkto. Ang kalidad ng natapos na ulam ay nakasalalay nang malaki sa edad ng hayop.
Sa Zlatograd Inihaw Nila Ang 150 Na Mga Kordero Sa Araw Ng Barbecue
Ngayon, Mayo 3, ipinagdiriwang ni Zlatograd ang Araw ng Barbecue at ilang araw lamang bago ang Araw ng St. George sa bayan ng Rhodope ay kakainin ng 150 mga tupa. Ang pagdiriwang ng barbecue sa ating bansa ay gaganapin para sa pangalawang taon nang magkakasunod.
