Ang Tradisyon Ng Matamis Na Pierniki

Video: Ang Tradisyon Ng Matamis Na Pierniki

Video: Ang Tradisyon Ng Matamis Na Pierniki
Video: iJuander: Tradisyon na paghahain ng kakanin para sa Pista ng mga Patay, alamin! 2024, Nobyembre
Ang Tradisyon Ng Matamis Na Pierniki
Ang Tradisyon Ng Matamis Na Pierniki
Anonim

Pierniki Ang (Gingerbread) ay mga Matamis na gawa sa matitigas na kayumanggi kuwarta na gawa sa isang halo ng trigo na may harina ng trigo, gatas, itlog, caramelized na asukal, pulot, tinimplahan ng kanela, luya, sibol, kardamono, anis at lavender.

Ang pangalang piernik ay nagmula sa Lumang Polish na salitang pierni, ibig sabihin Peb. Ang unang pagawaan para sa mga cookies ng Pasko sa Poland ay itinatag sa Krakow.

Ang mga piercées ay ginawa sa maliliit at malalaking cake, madalas na nasilaw ng tsokolate, mga mani at pinatuyong prutas, at sa gitna ay puno ng marmalade, peanut cream o marzipan. Nagluto din sila sa anyo ng mga cake cake na may maraming marmalade para sa pagpuno. Ang glaze, fruit jam o tsokolate na asukal-marzipan ay ginagamit para sa dekorasyon.

Kapag kasangkot ang kuwarta para sa matamis na Pierniki, dapat na iwanang malamig upang maasim. Sa pang-industriya na produksyon, ang pagkahinog ng kuwarta ay maaaring tumagal ng maraming linggo, at ang kuwarta ng homemade Christmas Gingerbread ay dapat gawin isang buwan bago ang piyesta opisyal.

Ang mga featherbeds ay isang tradisyonal na pastry ng lungsod ng Hansa. Sinasagisag nila ang kanilang tagumpay at ang kanilang mga pakikipag-ugnay sa mundo. Orihinal na ito ay isang luho dahil sa pag-import ng mga presyo ng pampalasa at pinatuyong prutas.

Ang tradisyon ng mga baking pier ay nakaligtas sa Bremen, Monaco, Nuremberg, Amsterdam, Liege, Ostend, Klaipeda, at mula sa mga lunsod ng Poland - sa Gdansk, Torun, Szczecin. Sa Torun noong ika-17 siglo, ang mga bantog na Katarzyns ay inihurnong, na husay na inihambing sa mga kilalang piember ng Nuremberg sa buong Europa. Si Stettiner Peperkoken ay inihurnong sa Szczecin, Alemanya, at Neisser Konfekt sa Nis. Sa Czech Republic, ang lungsod ng mga featherbeds ay ang Pardubice, malapit sa kung saan / sa Rabbi / matatagpuan ang museo Ang bahay ng mga pier.

Bilang isang kalakal sa pag-export na ipinadala sa mga malalayong bahagi ng mundo, ang mga featherbeds ay dinisenyo upang mapaglabanan ang mahabang paglalakbay. Utang nila ang kanilang tibay, sa isang banda, sa mga pampalasa na ginamit, at sa kabilang banda - sa kanilang pagkatuyo at tigas. Maaari silang maiimbak sa isang cool at tuyong lugar kahit na sa ilang buwan.

Sa Poland noong siglo XVII piers ay ibinebenta sa mga parmasya bilang isang mabisang lunas para sa maraming mga karamdaman. Sa maraming mga bansa sila ay naging simbolo ng yaman at mataas na katayuan sa lipunan.

Hanggang sa ika-19 na siglo ay lumitaw sila sa mga bahay sa kanayunan. Sa oras na iyon, pinasok pa nila ang dote ng ikakasal kuwarta para sa mga pier at sabaw ng karne ng jelly para sa paghahanda ng rosół na sopas na gulay. Ang mga durog na pier ay isang mahalagang bahagi ng lumang sarsa ng Poland.

Inirerekumendang: