2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lutuing Arabe ay gumagamit ng higit sa lahat karne ng baka, kordero, kambing, manok, mga halaman, kanin, gulay, de-lata at sariwang prutas.
Ang baboy ay bawal sa lutuing Arabe, ngunit ang mga kamangha-manghang pinggan ay inihanda mula sa mga isda, itlog, mga produktong lactic acid. Malawakang ginagamit ang mga pampalasa, at sa maraming dami. Sa mga bansang Arab, kahit kape ay lasing na may mga pampalasa sa halip na asukal.
Mga sibuyas, bawang, olibo, mainit na pulang paminta, kanela at maraming langis ng oliba ang ginagamit. Ang lutuing Arabe ay nailalarawan sa paggamot sa init ng karne nang hindi ginagamit ang taba. Para sa hangaring ito, ang kawali ay pinainit sa 300 degree. Kaya, ang karne ay bumubuo ng isang ginintuang crust sa sandaling mahawakan nito ang pinainit na ibabaw at sa gayon ang juice ay hindi maubusan at mananatiling makatas.
Ang mga sopas ng karne na may beans at bigas, mga gisantes, patatas ay napakapopular. Ang pinakakaraniwang pangunahing pinggan ay nilaga at inihaw na karne - manok o tupa. Sikat din ang trigo na sinigang, na kilala rin bilang burgul.
Ang tupa na pinalamanan ng mga pasas, bigas, almonds at pampalasa o pilaf ng tupa na may bigas, mga petsa at almond ay hindi rin maihahalintulad. Ang mga sweets ng Ayesh ay pinapalitan ang tinapay at gawa sa harina at yogurt. Tradisyonal ang mga pinggan ng karne tulad ng cuba - pinakuluang bola ng karne o isda na may karagdagan na pampalasa, pati na rin mga nilagang - nilagang karne na may mga gulay.
Para sa paghahanda ng nilagang manok na may mga date ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan: 1 manok, 700 gramo ng mga sibuyas, 200 g ng mga petsa, 650 mililitro ng sabaw ng manok, 1 kutsara. harina, 1 kutsara ng langis, 5 kutsara. lemon juice, 1 cinnamon stick, 1.5 tsp. ground luya, 1 tsp. kim, kalahating kutsarita turmerik, 50 g almonds, 20 g coriander, mainit na paminta, itim na paminta, asin.
Paghahanda: Budburan ang manok ng itim na paminta, asin at harina. Pagprito sa mainit na taba sa daluyan ng init ng halos 15 minuto. Mas maginhawa kung ang manok ay pinutol, ngunit dapat silang pantay-pantay na pinirito.
Ilipat ang karne sa isa pang kawali at iprito ang sibuyas sa taba, timplahan ng kanela, cumin, luya, turmerik, mainit na paminta at pukawin hanggang sa ganap na ihalo ang mga lasa.
Ibuhos ang sabaw at 3 tbsp. lemon juice. Tumindi ang apoy at sa oras na ito ay kumukulo, takpan ng 15 minuto sa mababang init. Pagkatapos ang mga piraso ng manok ay nakaayos sa sibuyas.
Kapag muli itong kumukulo, takpan muli ng 25 minuto, pagkatapos ilipat ang karne at sibuyas sa isa pang mangkok at takpan ng foil. Ang natitirang sarsa sa kawali ay pinakuluan hanggang lumapot.
Idagdag ang mga petsa, 2 tbsp. lemon juice at pakuluan sa mahinang apoy. Ibuhos ang sarsa sa karne at iwisik ang mga piraso ng mga inihaw na almond.
Inirerekumendang:
Ang Pinakatanyag Na Specialty Ng Lutuing Pransya
Ang lutuing Pranses ay sikat sa reputasyon nito bilang pinakamahusay sa buong mundo. Ito ay madalas na ginagamit na isda at pagkaing-dagat, baka, kordero, manok, kuneho. Ang baboy ay hindi nasiyahan sa galang. Ang Pranses ay tumutukoy sa mga snail at mga binti ng palaka bilang isang pino na napakasarap na pagkain.
Ang Pinakatanyag Na Specialty Ng Lutuing Italyano
Mula pa noong mga araw ng sinaunang Roma, ang mga Italyano ay nakilala bilang mga tagapangasiwa ng masarap na pagkain. Mula sa mga sinaunang panahon sa mga tradisyon sa pagluluto ng Italya ngayon mayroong isang kagustuhan para sa karne na lutuin nang buo.
Ang Pinakatanyag Na Specialty Ng Lutuing Serbiano
Ang lutuing Serbiano ay hinubog ng lutuing Mediterranean, Turkish at Austro-Hungarian. Iyon ang dahilan kung bakit marami itong natatanging pinggan. Ang isa sa mga pinakatanyag na pampagana ay ang Negush prosciutto - pinatuyong baboy. Napangalanan ito sapagkat pinaniniwalaan na ito ay pinakamahusay na inihanda sa lugar ng Negushi.
Ang Pinakatanyag Na Specialty Ng Lutuing Turkish
Ang lutuing Turkish ay galing sa ibang tao at ang mga pinggan na Turkish ay napakapopular. Ang buong pagkakaiba-iba ng mga sopas na Turkish ay maaaring nahahati sa maraming mga pangkat. Ito ang mga sopas ng karne na may idinagdag na gulay, mga sopas ng cream na may mantikilya, mga sopas na pinatungan ng lemon juice at itlog.
Ang Pinakatanyag Na Specialty Ng Lutuing Ingles
Ang lutuing Ingles ay nagbigay sa mundo ng napakahusay na puding ng Yorkshire, plum cake, inihaw na baka, pinakuluang sariwang patatas na may mint at tradisyonal na tsaa sa hapon. Ang lutuing Ingles ay hindi ang pinaka-magkakaibang. Napakalakas ng tradisyonalismo sa loob nito na ang British ay maaaring magkaroon ng parehong agahan araw-araw nang hindi nais na baguhin ito.
