2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Pag narinig mo Lutong GreekAno ang unang bagay na naiisip mo? Naaalala ko ang tatlong bagay - Greek salad, langis ng oliba at olibo. Gayunpaman, hindi lamang ito ang inaalok ng lutuing Greek. Mayaman ito sa maraming lasa. Dito mahahanap natin ang parehong mga recipe para sa masarap na pagkaing Mediteraneo at iba't ibang uri ng pagkaing Balkan na kasama sa mga resipe nito.
Maglakad tayo nang mahabang panahon sa ating kapit-bahay sa timog at pamilyar sa ilan sa mga pinakatanyag na delicacy. Sa palagay ko hindi mo alam na ang mga sinaunang culinary arts sa Europa ay nagsimula sa sinaunang Greece. Ang kauna-unahang libro sa pagluluto na isinulat ay lumitaw sa Greece. Isinulat ito noong 330 BC.
Ang lutuing Greek ay nabuo sa paglipas ng mga siglo, naiimpluwensyahan ng mga lutuin ng mga Balkan at ng Gitnang Silangan. Ngayon, ang mga Greek chef ay gumagamit ng iba't ibang mga produkto sa paggawa ng kanilang mga pinggan - mga halaman, olibo, langis ng oliba, tupa ng kambing at kambing, pati na rin ang alak. Ang pinaka ginagamit ay ang isda.
Sa iba't ibang mga produktong ginamit sa lutuing Griyego, madalas mong mahahanap ang zucchini, talong, olibo, keso, yogurt. Gayunpaman, ito ay isang maliit na bahagi lamang ng iba-iba at masarap na pagkaing Greek.
Sa sinaunang Greece, inihanda nila ang kanilang pagkain nang medyo matipid. Ang pangunahing sangkap sa pinggan ay alak, langis ng oliba, harina. Mas madalas silang nagluto ng isda kaysa sa karne. Ang lutuing Byzantine ay halos kapareho ng klasikal na lutuing Greek. Oo, ngunit gumamit sila ng mga bagong produkto na hindi alam dati - caviar, lemons, isda, nutmeg at marami pa.
Ang pinakatanyag na Greek herbs ay tim. Nabanggit pa ito sa Homys Odyssey. Ang iba pang mga pampalasa at halaman na tipikal ng lutuing Griyego ay ang oregano, bawang, dill, basil at bay leaf. Ang mga pampalasa na ito ay katangian din ng labis na kapaki-pakinabang at malusog na pagkaing Mediteraneo na inihahanda ng mga Griyego.
Maraming mga lugar sa Greece ang gumagamit ng matamis na pampalasa sa lasa ng karne - halimbawa, nagdagdag sila ng kanela sa nilagang karne. Maraming mga pinggan na kilala mula sa lutuing Greek ay hiniram mula sa Turkish. Ang iba pang mga pinggan ay naiimpluwensyahan ng lutuing Italyano at Pranses din.
Parehong sa ating bansa at sa Greece, magkakaibang mga pinggan sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa ay naiiba ang paghahanda. Halimbawa, mayroon silang isang vegetarian dish na ginawa kapag ang singsing ng patatas na may zucchini, mint at keso ay inihurnong sa oven. Ang ulam na ito ay tipikal ng kanlurang Crete, na matatagpuan sa rehiyon ng Chania - natupok ito ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.
Sa kabilang banda, sa iba pang mga rehiyon ng bansa ang ulam na ito ay hindi na ubos. Marami ding mga tanyag na pampagana sa lutuing Griyego: boureki (isang halo ng mga gulay o karne na nakabalot sa puff pastry o payak na kuwarta), mga pancake (ito ay mga pritong gulay, zucchini, talong, kabute o peppers).
Naghahain ang mga Greek sa kanilang mesa bilang isang pampagana at ang aming paboritong Greek salad. Ang lutuing Greek ay mayaman din sa maraming uri ng mga sopas, ang pinakatanyag dito ay ang Boro-Boro - sopas na may mga gulay at pasta. Gusto ng mga Greek na magdagdag ng maraming uri ng gulay sa kanilang mga sopas, pati na rin upang pagsamahin ang maraming uri ng isda sa isang sopas.
Kung ikaw ay isang vegetarian at nais na kumain ng malusog, kung gayon ang lutuing Greek ang iyong lutuin sapagkat ito ay labis na mayaman sa mga vegetarian na pinggan. Ang ilan sa mga pinakatanyag na pinggan ay:
- Bean fresco - sariwang berdeng beans na may zucchini at tomato sauce;
- Ang paboritong sarsa ng mga Greeks ay tzatziki, ang Greek bersyon ng aming dry tarator;
- yiouvarlakia - ito ay isang ulam na binubuo ng mga piraso ng karne na may sarsa ng itlog at limon, na kadalasang hinahain ng isang palamuti ng bigas; - païdakia - ito ay inihaw na tupa, tinimplahan ng asin, oregano, limon at paminta;
- Moussaka - ang pinakatanyag na pagkaing karne sa lutuing Greek. Ginawa ito mula sa tinadtad na tupa at talong, ngunit maaari ding gawin sa bigas at zucchini.
Ang keso ay isa ring tanyag na pagkain sa lutuing Greek. Ang pinakatanyag ay ang feta cheese. Mayroong iba't ibang mga uri ng keso sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa.
At inilarawan ang halos lahat ng lutuing Greek, pag-uusapan natin ngayon ang tungkol sa mga panghimagas. Ang mga Greek ay naglalagay ng pulot sa halip na asukal sa karamihan ng kanilang mga panghimagas. Mas kilala ang Baklava bilang isang dessert na Turkish, ngunit madalas din itong ihanda ng mga Greek sa iba't ibang paraan.
Ang isa sa mga pinakatanyag na panghimagas sa Greece ay ang walnut cake. Sinusundan ito ng mga biskwit na may mantikilya o langis ng oliba, apple pie na may pulbos na asukal at iba pa. Ang mga Griyego ay sikat sa isang napakasarap na kasiyahan ng Turkish, na may kamangha-manghang orange jam, pati na rin ang kamangha-manghang mga Greek cookies.
Inirerekumendang:
Mabangong Mga Recipe Na May Lasa Ng Thyme
Ang Thyme ay madalas na ginagamit sa pagluluto - maaari mo itong makita sa iba't ibang mga resipe - kapwa payat at karne. Nag-aalok kami sa iyo ng maraming mga recipe, bukod sa kung saan mayroong isang dekorasyon, isang mas pino na pampagana, pangunahing.
Ang Lasa Ng Greek Tzatziki Sa 5 Magkakaibang
Ang Tzatziki ay isang tipikal na Greek sauce na gawa sa yogurt at mga pipino, na karaniwang may lasa ng durog na bawang at dill. Kahit saan sa Greece maaari kang bumili ng isang espesyal na halo ng pampalasa para sa Zaziki. Maaari mong ihanda ang orihinal na resipe sa bahay o sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, nag-iiwan ng ilang mga hiwa ng buong pipino o magdagdag ng isang hawakan ng mainit na paminta.
Greek Cuisine - Ang Lasa Ng Tradisyon
Ang lasa ng Balkan na may ugnayan sa Mediteraneo - ito ay sa ilang mga salita ang culinary Greek world. Dito maaaring mawala at mabighani ang isang tao, sapagkat hindi ito magiging mahirap para sa kanya na makahanap ng isang pamilyar na bagay na sinamahan ng isang bagay na hindi karaniwan.
Ang Klasikong Mga Greek Recipe
Nasa sinaunang Greece na ang culinary art ay nagmula sa Europa. Isa sa maraming mga patunay nito ay ang katotohanan na doon sa malayong 330 BC. ang unang cookbook ni Archestratos ay lumitaw. Ang mga Greek recipe ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng mga lutuin sa Balkans, Italya, Asia Minor at Gitnang Silangan.
Tatlong Mga Recipe Para Sa Hindi Mapaglabanan Meryenda Ng Greek Na Tirokafteri
Ang Thyrocafferry o mainit na keso ay paborito Meryenda ng Greek na may lasa ng keso at isang mahusay na kasama sa pangunahing kurso. Madalas nating tanungin ang ating sarili sa dami ng keso na natupok sa diyeta ng Greek Greek: malusog ba ito?
