Mga Panuntunan Para Sa Pagluluto Ng Beans

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang mga beans ay kabilang sa mga pinaka-karaniwang mga Bulgarian na legume. Pagdating mula sa malayong Amerika, ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang mga hinog na beans ay napakayaman sa mga protina na malapit sa mga hayop, pati na rin ang maraming mga mineral asing-gamot at mga amino acid.

Ang mga berdeng beans ay hindi partikular na mayaman sa protina at karbohidrat, ngunit sa kabilang banda mayroon silang mas malaking halaga ng mga bitamina. Ang mga bean ay lalong mabuti para sa cardiovascular system, pati na rin para sa mga taong nagdurusa sa diabetes, sapagkat pinapababa nito ang asukal sa dugo.

Gayunpaman, upang samantalahin ang lahat ng mga pakinabang nito, kailangan mong malaman kung paano ito ihanda. Narito ang pinakamahalagang mga patakaran kapag nagluluto ng beans:

- Pagdating sa pagluluto ng hinog na beans, anuman ang pagkakaiba-iba ito, ibabad ito mula sa nakaraang gabi sa kinakailangang dami ng tubig;

- Bago ilagay ang lito upang lutuin, hugasan itong mabuti;

- Kapag nagluluto ng hinog na beans, palaging itapon ang unang dalawang tubig;

- Upang maging handa nang mas mabilis ang mga hinog na beans, magdagdag ng langis dito matapos mong itapon ang tubig;

- Kapag nagluluto ng hinog na beans, huwag kailanman magdagdag ng asin sa simula ng pagluluto, sapagkat pinatagalan nito ang oras ng pagluluto;

- Hindi tulad ng gulay, na mainam na ilagay sa kumukulong tubig, ang beans ay ibinuhos ng malamig o maligamgam;

- Para sa paghahanda ng tradisyonal na Bulgarian bean sopas o bean stew, ang pinakaangkop na pampalasa ay mint. Gayunpaman, hindi ito nalalapat sa lahat ng uri ng beans. Halimbawa, ang Asian azuki bean ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga panghimagas at ang mga pampalasa para dito ay kakaiba;

- Ang mga beans ng langis ay mas angkop para sa paggawa ng mga sopas at nilagang, ngunit hindi para sa mga salad;

- Karamihan sa mga uri ng beans ay mahirap digest at mainam na lutuin ang mga ito ng maraming gulay, na idinagdag pagkatapos magsimulang lumambot ang beans;

- Ang maliliit na puting beans ay angkop para sa pagluluto ng lahat ng uri ng pinggan, ngunit nangangailangan ng mas maraming oras para sa paggamot sa init;

- Kapag nagluluto ng berdeng beans, tandaan na handa na itong mas mabilis kaysa sa hinog na beans;

- Kapag nililinis ang berdeng beans, huwag putulin ang marami sa mga tip nito;

- Palaging hugasan ng mabuti ang berdeng beans;

- Ang mga berdeng beans ay hindi nangangailangan ng pre-soaking, pati na rin ang pagtatapon ng tubig nito kapag kumukulo;

- Ang tradisyunal na pampalasa para sa berdeng beans ay dill, ngunit sa India, halimbawa, ito ay inihanda na may kulantro.

Kung nais mo ring kumain ng beans nang regular, subukan ang mga recipe para sa Green Bean Stew, Lean Beans, Beans na may Sauerkraut, Beans in a Pot, Boiled Beans sa isang Botelya, Beans na may Sausage, Plate-Count, Stuffed Peppers na may Beans, Baked Beans sa Oven.