2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Mga kamatis para sa mga connoisseurs ng totoo, tunay na lasa ng mga kamatis sa hardin. Ito ang rosas na kamatis. Mayroon silang kamangha-manghang aroma at matamis na lasa at nakapagpapaalala ng mahabang araw ng tag-init, mga mesa ng bukid na may lutong bahay na keso at mga pampagana na salad para sa ice-cold brandy.
Hindi lamang sa ating bansa, ngunit sa buong mundo ginusto ang rosas na kamatis dahil sa kanilang nakahihigit na mga katangian, ang malaking halaga ng mga solido sa kanila, pati na rin dahil sa kanilang maganda at kaakit-akit na hitsura. Samakatuwid, ang kanilang presyo ay makabuluhang mas mataas kaysa sa mas karaniwang mga pagkakaiba-iba ng mga pulang kamatis.
Mga pakinabang ng mga rosas na kamatis
Ang kamatis ay isa sa pinaka masustansya at makatas na gulay. Gayunpaman, ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant, hibla, mineral at bitamina. Dahil sa dami nito nakikinabang sa rosas na kamatis madalas na inirerekomenda ng mga nutrisyonista para sa pagbaba ng mga programa sa kolesterol at pagbaba ng timbang.
Ang mga antioxidant na naroroon sa mga kamatis ay napatunayan sa agham na magbigay ng proteksyon laban sa cancer, kabilang ang cancer sa colon, cancer sa prostate, cancer sa suso, endometrial cancer, cancer sa baga at cancer sa pancreatic.
Ang Lycopene, isang antioxidant sa klase ng mga flavonoid, ay naroroon sa mga kamatis. Kasama ng mga carotenoid, mayroon itong kakayahang protektahan ang mga cell at iba pang istraktura sa katawan mula sa mga oxygen-free radical. Ipinapakita ng mga pag-aaral na pinipigilan ng lycopene ang pinsala sa balat mula sa pagkakalantad sa mga ultraviolet (UV) ray at nagbibigay ng proteksyon laban sa cancer sa balat.
Ang Zeaxanthin ay isa pang flavonoid-rich compound na naroroon sa kasaganaan sa mga gulay na ito. Tumutulong ang Zeaxanthin na protektahan ang mga mata mula sa macular degeneration.
Naglalaman ang mga rosas na kamatis makabuluhang halaga ng bitamina A at mga antioxidant flavonoid tulad ng beta at alpha-carotenoids, xanthines at lutein. Sa pangkalahatan, ang mga sangkap na mayaman sa pigment na ito ay ipinakita na mayroong mga katangian ng antioxidant na makakatulong na mapanatili ang paningin, mapanatili ang malusog na mauhog na lamad at balat, at mapanatili ang kalusugan ng buto. Ang pagkonsumo ng natural na gulay at prutas na mayaman sa flavonoids ay kinikilala bilang pagprotekta sa katawan mula sa baga at oral cancer.
Karagdagang, isang magandang mapagkukunan din ang mga rosas na kamatis ng bitamina C (nagbibigay ng 21% ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga bawat 100 g), ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa bitamina C ay tumutulong sa katawan na magkaroon ng paglaban sa mga nakakahawang ahente at alisin ang mga libreng radical.
Ang mga sariwang rosas na kamatis ay mayaman sa potasa (100 g naglalaman ng 237 mg ng potasa at 5 mg lamang ng sosa).
Naglalaman din ang mga ito ng katamtamang dami ng folate, tulad ng thiamine, niacin, riboflavin, ngunit mayroon ding mga pangunahing mineral tulad ng iron, calcium, manganese.
Ang kamatis na rosas, na madalas na ginagamit bilang isang gulay, ay isang kahanga-hangang regalo ng kalikasan. Ang mga gulay ay nakakuha ng pansin dahil sa kanilang hindi kapani-paniwalang mga benepisyo sa phytochemical. Kapansin-pansin, ang kamatis ay nag-aalok ng maraming mga benepisyo at walang mas kaunting kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa mansanas!
Mula sa isang botanikal na pananaw, ang gulay ay kabilang sa pamilyang Solanancee, na nagsasama rin ng maiinit na paminta, patatas, eggplants at iba pa. Pangalan na pang-agham: Lycopersicon esculentum.
Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga rosas na kamatis, na may iba't ibang mga uri at sukat, maging organiko man o hindi. Bukod sa mga rosas na kamatis, ang mga pulang kamatis ang pinaka-nalinang, ngunit mayroon ding isang serye ng mga pananim na dilaw, kahel, lila, berde o puti.
Ang mga kamatis ay nagiging unting tanyag, lalo na sa mga gumagawa ng mga produktong organikong. Ang mga pagkakaiba-iba na minana mula sa pamilya ay may posibilidad na makagawa ng mas natural at mabangong mga prutas. Ang mga kamatis ay lumaki na sa buong mundo. Ngunit ang mga rosas na kamatis ay isang espesyal na pagmamataas ng Bulgaria. Ang kamatis na rosas mula sa Kurtovo Kanare ay ang aming trademark.
Lumalagong mga kamatis na rosas
Ang isang malaking kalamangan ngayon ay ang mga modernong pagpipilian ay nagbibigay ng isang napakalaking pagpipilian ng rosas na kamatis. Mayroong parehong maaga at katamtaman maaga at huli na mga pagkakaiba-iba. Ang lahat ay nailalarawan sa pamamagitan ng tamis at mayamang aroma. Ang kanilang hugis ay nag-iiba mula sa bilog, hugis puso hanggang sa pahaba. Mayroong parehong maliliit na pagkakaiba-iba at labis na malaki, ang mga prutas ay umaabot sa halos isang kilo.
Mayroong maraming mga binhi para sa mga punla sa merkado ng Bulgarian katutubong mga pagpipilian ng mga rosas na kamatis. Ang mga ito ay isa sa pinakakaraniwan Rosas na regalo, Rosas na panaginip, Pink na puso, Pink na mahika. Ang mga ito ay espesyal na napili upang maging sapat na lumalaban sa mga pinaka-karaniwang sakit na kamatis.
Gayundin, ang mga malalaking pagkakaiba-iba ay may kalamangan na magkaroon ng malusog na mga tangkay na makatiis ng malalaking prutas.
Ang ilang mga rosas na kamatis ay maputla na nagbibigay ng impresyon na hindi pa sila hinog. Gayunpaman, sila ay may mahusay na tamis at ganap na mature. Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay pumutok, na kung saan ay hindi kaaya-aya sa aesthetically at humahantong sa mga mamimili na isipin na sila ay nasira. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga basag na kamatis ay malusog at ang depekto ay mas kosmetiko. Hindi ito makagambala sa kanilang panlasa, na muli namang mahusay.
Halos lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga rosas na kamatis naiiba mula sa pula sa kanilang mas mataas na nilalaman ng asukal at mga nutrisyon. Samakatuwid, kailangan nila ng higit na pagtutubig at pampalusog. Kapag lumalaki ang mga ito, kinakailangan upang mapanatili ang mabuti, kahit na kahalumigmigan sa lupa. Sa parehong oras, dapat iwasan ang labis na kahalumigmigan.
Tandaan na kung dinidiligan mo ng masagana ang iyong mga kamatis pagkatapos ng mahabang tuyong panahon, ang mga prutas ay pumutok at mawawala ang kanilang magandang hitsura. Bilang karagdagan sa kahalumigmigan sa panahon ng pamumulaklak ng rosas na kamatis ay dapat magbigay ng isang mas mataas na halaga ng mga nutrisyon para sa halaman sa pamamagitan ng karagdagang pagpapabunga.
Pagbili at pag-iimbak ng mga rosas na kamatis
Ang mga sariwa, hinog na prutas ay may kulay rosas na kulay, kaakit-akit at mayaman, matamis na panlasa. Sa mga merkado, bumili ng sariwa, matapang na prutas, may parehong sukat o hindi. Iwasan ang mga may kulubot na ibabaw, mga kulay na kulay at masyadong malambot na lugar.
Ang bagong binili, matitigas na kamatis ay maaaring mailagay sa isang cool na lugar, sa madilim at kahit sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 araw. Gayunpaman, ang mga hinog na rosas na kamatis ay isa sa mga nabubulok na gulay at dapat itago sa ref. Gamitin ang mga ito habang sila ay sariwa upang makuha ang buong benepisyo ng mga bitamina at antioxidant.
Ang mga sopas ng kamatis ay isa ring klasiko sa paggamit ng mga gulay na prutas. Gumamit ng tag-init upang gumawa ng gazpacho o iba pang malamig na sopas.
Ang mga sandwich ng kamatis ay isa ring ideya sa agahan. O bruschettas na may mga kamatis.
Pagluluto ng mga kamatis na rosas
Mga rosas na kamatis maaaring ubusin sa kanilang sarili, sa masarap na mga salad ng kamatis, sa paghahanda ng mga pinggan tulad ng kamatis na may bigas, kamatis na sopas o tomato sauce. Kahit na ang mga pulang pagkakaiba-iba ng mga kamatis ay ginagamit para sa mga makukulay na atsara, posible na mag-eksperimento sa mga rosas. Huwag kalimutan ang tungkol sa lyutenitsa na may mga rosas na kamatis.
Sa ilang mga lugar naghahanda sila ng mga kamatis at paprikash, na kung saan ay masarap pa ring ulam mula sa kusina ng bansa.
Pinahahalagahan din ang mga rosas na kamatis sa lutuing Mediteraneo. Masisiyahan ka dito kung maghanda ka ng spaghetti na may sarsa ng kamatis, pizza na may mga kamatis. At bakit hindi isang Greek salad.
Ang pinakatanyag na pamamaraan ng paggamit ng mga rosas na kamatis ay sa mga salad ng keso.
Ginagamit ang mga sariwang kamatis upang makagawa ng mga katas, na lasing tulad ng asin at paminta o sa paghahanda ng mga alkohol at hindi alkohol na cocktail.
Pinsala mula sa mga rosas na kamatis
Tulad ng maraming prutas at gulay, ang mga kamatis ay may mataas na antas ng mga allergens.
Mga reaksiyong alerdyi sa mga kamatis maaari silang paminsan-minsan ay may mga sintomas tulad ng pula at namamagang mga mata at makati na balat, kasikipan ng ilong, gastrointestinal disorders tulad ng sakit sa tiyan, pagsusuka at pagtatae. Ang mga kamatis ay maaaring hindi angkop na pagkain para sa mga taong may problema sa tiyan tulad ng ulser, kabag at iba pa.
Inirerekumendang:
Mga Pulang Patatas - Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Mga Ito?
Patatas ay isa sa mga unang gulay na dinala mula sa Bagong Daigdig, na ganap na umaangkop sa European lupa at mabilis na makahanap ng isang lugar sa mga paboritong pagkain. Mayroong tungkol sa 4,000 na mga pagkakaiba-iba ng patatas sa buong mundo.
Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Mga Produktong Diyeta
Ang bawat tindahan ay puno ng mga produktong nakakaakit ng mga consumer na may mga label tulad ng dietary, low-calorie, light, low-fat, non-fat, na walang asukal o zero calories …. Lahat sila ay nangangako ng mahusay na panlasa at kapaki-pakinabang na mga epekto sa katawan.
Mga Dilaw Na Sibuyas - Ano Ang Kailangan Nating Malaman?
Alam nating lahat mula sa isang maagang edad na lubos na kapaki-pakinabang na kumain ng iba't ibang mga gulay at prutas. Nabubusog nila ang ating katawan ng gayong kapaki-pakinabang at mahalaga para sa ating mga mineral sa katawan, bitamina, elemento ng pagsubaybay at nutrisyon.
Ang Perpektong Agahan Sa Ingles - Ano Ang Kailangan Nating Malaman?
Kung magpasya kang bisitahin ang UK, ito ay magiging isang tunay na "sakripisyo" sa iyong bahagi kung hindi mo subukan ang sikat na English breakfast. Sapagkat ang ideya ng isang bed & breakfast, na sa ngayon ay nakikita natin bilang isang ganap na pamantayan na serbisyo, ay naimbento ng British noong unang kalahati ng huling siglo.
Banayad Na Berdeng Tsaa - Ano Ang Mga Ito At Ano Ang Kailangan Mong Malaman?
Sa mga bansang Asyano, at lalo na sa Tsina at Japan, ang pag-inom ng tsaa ay isang tunay na ritwal. Para sa hangaring ito, gayunpaman, hindi mo lamang dapat pamilyar ang paraan ng paghahatid ng tsaa at ang paraan ng paggawa ng serbesa, kundi pati na rin ng iba't ibang uri ng tsaa.
