Mga Diskarte Sa Paggupit Ng Pagluluto

Video: Mga Diskarte Sa Paggupit Ng Pagluluto

Video: Mga Diskarte Sa Paggupit Ng Pagluluto
Video: Manok Lagyan ng isang Itlog Nanunuot ang Sarap | Kakaibang Luto sa Manok | Ulam Pinoy 2024, Nobyembre
Mga Diskarte Sa Paggupit Ng Pagluluto
Mga Diskarte Sa Paggupit Ng Pagluluto
Anonim

Araw-araw ay nasisiyahan kami sa mga natatanging handa na pinggan na hindi lamang isang bagay na luto, ngunit mga obra sa pagluluto sa pagluluto. Ngunit para sa paghahanda ng mga specialty na ito kinakailangan hindi lamang ang pag-ibig at imahinasyon, kundi pati na rin upang pamilyar sa mga espesyal na kasanayan sa pagluluto at mga diskarte sa paggupit.

Narito ang ilan sa mga ito:

1. Pagtadtad - ang pinakakaraniwang ginagamit na diskarte sa paggupit sa pagluluto. Ang pagpuputol ay nangangahulugang pagpuputol ng maliliit na piraso, na kung saan ay dapat na hindi masyadong magkakaiba sa laki o masyadong magkapareho.

Paggupit
Paggupit

2. Julien - ito ay isang pamamaraan kung saan ang isang produkto ay gupitin. Ang pinakatanyag (sa anyo ng Julien) ay ang manok na Julien at karot.

Julien
Julien

Larawan: Emilia Krumova

3. Pagpupuno - paghihiwalay ng karne mula sa mga buto sa isda, manok, baboy at iba pa.

Pagpupuno
Pagpupuno

4. Pagkakasundo - sa diskarteng ito, ang mga produkto ay dapat na ayusin sa maliit kahit na cube.

Pakikipag-usap
Pakikipag-usap

5. Carpaccio - Isa sa mga pinakatanyag na paraan upang i-cut ang mga produkto ay carpaccio. Ito ang manipis na hiniwang mga piraso ng karne ng baka o baka na may lasa na may langis ng oliba at / o lemon juice.

Carpaccio
Carpaccio

Ang karne ay inihurnong sa loob ng ilang segundo - sa pagsasagawa dapat itong hilaw. Pagkatapos ito ay tinimplahan at gupitin sa mga hibla sa mga piraso ng kasing kapal ng isang sheet ng papel.

Ngayon, ang Carpaccio ay inihanda hindi lamang mula sa karne, kundi pati na rin mula sa mga isda at kahit na mula sa mga prutas at gulay, at ang pangalang Carpaccio ay ginagamit hindi lamang para sa natapos na ulam, ngunit higit pa para sa paraan ng paggupit ng mga produkto.

Inirerekumendang: