2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Maaari kang magdala ng isang maliit na kapaligiran sa Japan sa iyong bahay kung akala mo na napapaligiran ka ng mga dagat at bundok at pamilyar sa tradisyonal na mga diskarte sa pagluluto at mga resipe na ipinagmamalaki ng Japan.
Likas na pagpili
Sumusunod ang lutuing Hapon sa mga panahon - nagbabago ang mga gulay at pampalasa, nagbabago rin ang mga pinggan sa buong taon. Sa tagsibol, ang sprouts ng kawayan ay sumisibol, na ginagamit sa maraming mga pinggan sa tagsibol. Ang taglagas ay ang panahon ng malalaking kabute na tinatawag na matsutake, habang ang taglamig ay isang paborito ng masarap at pumupuno sa sukiyaki.
Kultura ng nutrisyon
Napakahalaga ng pamamaraan - tumatanggap ang mga bisita ng wet warmed twalya upang punasan ang kanilang mga kamay bago kumain. Nakaupo ang mga Hapones na naka-cross-leg sa harap ng mababang mga mesa at kumakain kasama ng mga tradisyunal na kagamitan - chopsticks, karaniwang pinalamutian at binarnisan. Ngunit ang bawat isa na gumagamit ng mga kagamitan na ito ay dapat malaman kung ano ang hindi dapat gawin sa mesa - hindi sila dapat dumila, ang pagkain ay hindi dapat sinaksak ng kanilang mga tip, ang kagat ay hindi dapat ilipat mula sa isang pares ng mga stick sa isa pa. Kung gagawin mo iyon sa Japan, ito ay tulad ng paghahatid ng mga gisantes sa iyong bibig gamit ang isang kutsilyo sa Europa!
Mga produkto
Isang kailangang-kailangan na bahagi ng matagumpay na paghahanda ng mga pagkaing Hapon ang paghahatid. Kaya't laging maghanap ng mga bago at magagandang produkto.
Pampalasa
Ang lasa ng mga pagkaing Hapon ay natutukoy ng maraming pangunahing pampalasa. Ang isa sa pinaka ginagamit ay miso, fermented soybean paste. Ang mga ilaw na pagkakaiba-iba nito ay ang batayan ng miso sopas at ilang mga sarsa, at ang madilim na mga pagkakaiba-iba ay mas angkop para sa makapal na sopas at nilagang. Ang dilaw na bersyon ay ang pinakakaraniwan at ginagamit sa pang-araw-araw na pagluluto.
Ang Mirin ay isang matamis na light rice wine, na madalas na idinagdag sa mga sarsa o bilang isang pampalasa sa sabaw. Mayroong dalawang uri ng toyo, shoyu - magaan at madilim. Mas gusto ang ilaw sa Japan dahil hindi nito binabago ang kulay ng mga pinggan. Ang Dashi ay isang sabaw ng dalawang mga pagkakaiba-iba na ginagamit para sa magaan na sopas at nilagang.
Ang langis ng linga ay ginagamit ng matipid sa lasa ng pagkain. Ang Wasabi ay isang Japanese bersyon ng malunggay, napakahusay na kasama ng sushi at sashimi.
Ang sariwang ugat ng luya ay may mahalagang papel sa lutuing Hapon.
Mga bihon
Ang Somen ay isang napaka manipis na puting noodle ng trigo. Paghatid ng pinalamig sa tag-init. Ang Shirataki - puting talon, ay isang transparent pansit, Harusame - ulan sa tagsibol, ay isang mainam, halos transparent pansit, kung minsan ay tinatawag na cellophane noodle, na gawa sa bigas o harina ng patatas. Ginamit sa mga pinggan na niluto sa isang palayok, ngunit dapat ibabad 5 minuto bago gamitin. Kung nais mong maglagay ng higit pang pagpuno ng pansit sa pinggan, kunin ang udon na noodle ng trigo.
Inumin
Ang Sake, ang pambansang inumin, ay gawa sa fermented at steamed white rice. Dapat itong lasing sa isang temperatura na bahagyang mas mataas sa temperatura ng katawan. Ginagamit din ito sa pagluluto. Ang ginustong tsaa ay berde. Ang Whisky ay sikat din sa bansang Hapon.
Mga diskarte at tip
Sa Japan, ang mga produkto ay mabilis na inihanda upang maiwasan ang pagkulo, pagprito o pag-toasting, kaya't napanatili ang kanilang panlasa at mananatili silang malapit na posible sa kanilang natural na estado.
Ang hilaw na pagkain ay may gitnang lugar sa lutuing Hapon. Ang pinggan ng isda na sashimi ay inihanda nang walang paggamot sa init, ang hilaw na isda ang pangunahing sangkap sa isa sa pinakatanyag na pambansang pinggan - sushi.
Pagluluto sa mababang init (nimono)
Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay malawakang ginagamit sa buong Japan, ngunit dahil ang pagkain ay dapat panatilihin ang istraktura nito, palaging lutuin sa isang maikling panahon at sa sobrang mababang init. Ang pagluluto sa isang mababang init sa halip ay nakakatulong sa lasa ng pampalasa upang tumagos sa mga produkto at hindi gaanong mahalaga para sa pagluluto ng mga produkto mismo. Ganun din kapag nagluluto ka ng isda, tinadtad na karne o manok.
Ang isang espesyal na kagamitan sa Hapon, na tinatawag na otoshi-buta, ay kapaki-pakinabang para sa pagluluto sa mababang init. Ito ay isang takip na gawa sa kahoy na may diameter na bahagyang mas maliit kaysa sa palayok. Ang mga produkto ay natatakpan nito at pinapanatili niya silang ganap na isawsaw sa sabaw. Sa ganitong paraan ang lasa ay napanatili sa maximum.
Pagluluto ng singaw (mushimono)
Medyo sa diwa ng lutuing Hapon, ang steaming ay tumutulong upang mapanatili ang lasa at istraktura ng mga produkto, at pinahuhusay din ang kanilang kulay. Ang espesyal na bapor ay gawa sa kawayan o metal. Hinahain ang steamed Japanese na pagkain na may natutunaw na sarsa na nagbibigay dito ng labis na lasa.
Pag-ihaw (yakimono)
Ang isang napakainit na grill ay kinakailangan para sa hangaring ito. Kinakailangan ng istilo ng Hapon ng pagbe-bake ang ibabaw upang ma-selyohan upang ang kahalumigmigan ay hindi sumingaw. Ang mga Japanese chef ay nagbe-bake sa uling dahil kung paano nila nakuha ang init na kailangan nila.
Pinapabilis ng pag-string ng mga skewer ang pag-ikot ng mga produkto at nakakatulong upang mapanatili ang hugis.
Pagluluto sa isang palayok (nabemono)
Kaya't maaari kang direktang magluto sa mesa - halimbawa, fondue, pati na rin nilaga.
Pagprito sa isang kawali
Ang light oil, tulad ng toyo, peanut o mirasol, ay ginagamit para sa hangaring ito. Ang mga produkto (karne, manok, laro, gulay) ay pinutol sa manipis na piraso. Mabilis na pinirito ang pagkain upang hindi mawala ang lasa nito.
Dashi
Ang isda at seaweed na sopas na ito ay isang tipikal na ulam sa lutuing Hapon. Ito ay matatagpuan sa concentrated form sa mga tindahan ng pagkain sa Hapon.
Inirerekumendang:
Pangunahing Mga Produktong Ginamit Sa Lutuing Hapon
Tulad ng mais, beans at maiinit na paminta ay naiugnay sa lutuing Mexico, at ang paggamit ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang pampalasa ay tipikal ng lutuing Arabe, kaya't may sariling kagustuhan ang Japanese. Karamihan sa mga produktong ginagamit sa Land of the Rising Sun ay tipikal ng karamihan sa mga bansang Asyano, ngunit mayroon ding mga maaari mong makita lamang sa Japan, o ang mga malawakang ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing Hapon.
Mga Diskarte Sa Paggupit Ng Pagluluto
Araw-araw ay nasisiyahan kami sa mga natatanging handa na pinggan na hindi lamang isang bagay na luto, ngunit mga obra sa pagluluto sa pagluluto. Ngunit para sa paghahanda ng mga specialty na ito kinakailangan hindi lamang ang pag-ibig at imahinasyon, kundi pati na rin upang pamilyar sa mga espesyal na kasanayan sa pagluluto at mga diskarte sa paggupit.
Naghahain Ang Vege Festival Sa Varna Ng Malusog Na Mga Diskarte Sa Pagluluto
Ngayong taon din, magho-host ang Varna ng Summer Vege Festival. Magaganap ito mula Hunyo 16 hanggang ika-25 sa Sea Garden, pati na rin iba pang mga tanyag na lugar sa lungsod. Ang mga tagapag-ayos ng kaganapan ay ipakilala ang mga bisita sa vegetarian lifestyle at mga pakinabang nito sa mga lektyur, presentasyon, talakayan at masarap na demonstrasyon.
Mga Diskarte Sa Pagluluto Sa Pagmamasa Ng Cake Ng Easter
Ang pagmamasa ng mga cake ng Easter ay hindi mahirap, kailangan mo lamang sundin ang ilang mga diskarte. Una, kung may pagkakataon ka, bumili ng mga produktong gawa sa bahay, lalo na ang mga itlog at gatas. Ang mga ito ay pinakamahalaga para sa lasa at kalidad ng iyong Easter cake.
Mahusay Na Mga Diskarte Para Sa Pagluluto Ng Karne
Ang karne ay isang mahalagang bahagi ng talahanayan ng karamihan sa mga tao sa buong mundo. Ito ay isang paboritong ulam ng marami ngunit pa ang paghahanda ng isang pampagana na piraso ng karne ay tila isang imposibleng misyon. Kung ikaw ay isa sa mga taong mahilig kumain ng karne at nais na matuto lutuin nang maayos ang karne , pagkatapos ay patuloy na basahin upang malaman kung ano ang mga subtleties nito master diskarte sa pagluluto ng karne .
