Siyentipiko: Ang Protina Ng Gulay Ay Nagpapahaba Ng Buhay

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang pagkain ng tofu sa halip na mga itlog para sa agahan o beans sa halip na tinadtad na baka sa sili na lata tulungan kang mabuhay ng mas matagal, inaangkin ng isang bagong pag-aaral.

Ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng protina mula sa mga halaman sa halip na ang mga hayop ay binabawasan ang panganib ng maagang pagkamatay, natagpuan ng mga mananaliksik. Sa 3% ng mga tao, kung saan ang kanilang pang-araw-araw na paggamit ng enerhiya ay nagmula sa protina ng halaman sa halip na protina ng hayop, ang panganib ng maagang pagkamatay ay nabawasan ng 10%, ipinakita ang mga resulta.

Ang mga resulta ay partikular na naghihikayat sa mga taong pumili ng protina ng gulay sa halip na mga itlog (24% na mas mababang peligro sa mga kalalakihan at 21% na mas mababang panganib sa mga kababaihan) o pulang karne (13% na mas mababang peligro sa mga kalalakihan, 15% sa mga kababaihan).

"Ang pagbubukod ng pulang karne mula sa iyong diyeta ay maaaring maging kapaki-pakinabang, ngunit kung kumukuha ka lamang ng isang malusog na kapalit," sinabi ng lead researcher na si Jiaki Huang, isang postdoctoral na kapwa sa National Cancer Institute.

"Halimbawa, pinapalitan ang 3% ng enerhiya na nakukuha mula sa protina ng itlog o protina ng pulang karne mga protina ng gulay mula sa buong butil o cereal, ay hahantong sa isang proteksiyon na samahan ng pagkamatay sa pangkalahatan, "paliwanag ni Huang." Sa kabilang banda, pinapalitan ang 3% ng enerhiya na nakukuha mula sa protina ng itlog o protina ng pulang karne sa iba pang mga pagkain tulad ng pinatamis na inuming may asukal, ay mas malamang na hindi humantong sa isang pagbawas sa dami ng namamatay."

Para sa pag-aaral na ito, sinuri ng koponan ni Huang ang data ng pandiyeta mula sa higit sa 237,000 kalalakihan at 179,000 kababaihan na nakolekta sa pagitan ng 1995 at 2011 bilang bahagi ng isang pangmatagalang pag-aaral sa diyeta at kalusugan.

Ang protina ay binubuo ng halos 15% ng mga araw-araw na pagdidiyeta ng mga tao, na may 40% na nagmula sa mga halaman at 60% mula sa mga hayop, natagpuan ng mga mananaliksik.

Matapos ang 16 na taon ng pagsubaybay, isang pattern ang lumitaw kung saan ang isang tiyak na peligro ng paggamit ng protina mula sa mga halaman ay binabawasan ang panganib ng maagang pagkamatay. Ayon sa mga resulta, bawat isa palitan ng protina ng hayop sa gulay ng 10 gramo para sa bawat 1000 calories ay humahantong sa isang 12% mas mababang panganib ng maagang pagkamatay sa mga kalalakihan at 14% sa mga kababaihan.

Si Dr Demetrius Albanes, isang nakatatandang mananaliksik sa Cancer Institute, ay nagsabi: "Ang aming data ay nagbibigay ng katibayan upang suportahan ang kapaki-pakinabang na papel na ginagampanan ng mga diyeta na nakabatay sa halaman sa pag-iwas sa pagkamatay ng cardiovascular, pati na rin ang data kung paano nakakaapekto sa kalusugan ang mga pagbabago sa pagpili ng mga mapagkukunan ng protina mga kinalabasan at mahabang buhay."

Maraming dahilan kung bakit ang pagpipilian ng protina ng gulay kaysa sa protina ng hayop maaaring makatulong sa iyo pahabain ang buhay giit ng mga mananaliksik at eksperto.

Ang protina ng karne ay karaniwang may mas mataas na antas ng puspos na taba, kolesterol, sodium at iba pang mga nutrisyon na hindi napakahusay para sa iyong kalusugan, sabi ni Connie Diekman, isang consultant ng pagkain at nutrisyon sa St.. dietetics.

"Halimbawa, tatlumpong gramo ng pulang karne na hinaluan ng buong butil na pasta at gulay ay magbibigay ng mas mababa sa puspos na taba kaysa sa dalawang daan at limampung gramo ng steak," patuloy ni Diekman.

"Sa kabilang banda, ang mga protina ng halaman ay mayroong maraming hibla, antioxidant, bitamina at mineral," dagdag ni Kayla Jaekel, isang rehistradong nutrisyonista at tagapamahala sa New York Diabetes Health Care System ng Mount Sinai.

Idinagdag din ng mga mananaliksik na maaaring may isang bagay na tiyak sa mga amino acid na nabuo sa pamamagitan ng pagkasira ng mga protina ng hayop, na maaaring humantong sa paglaki ng mga ugat o pamamaga. Ang protina ng hayop ay maaari ring makaapekto sa kalusugan ng bituka bakterya sa mga tao.

Ang isang kahinaan ng pag-aaral ay umaasa ito sa mga alaala ng mga tao, dahil tandaan nila kung ano ang kinain habang pinupunan ang talatanungan, sinabi ni Dickman.

"Nagbibigay ito ng ideya ng pag-inom sa panahon ng pagdiyeta, ngunit hindi ito nagpapakita ng isang pattern, at ang mga pattern ay susi," paliwanag ni Dickman. "Ang pagsasama ng isang itlog na may kayumanggi bigas at gulay ay nagbibigay ng ibang-iba ng paggamit ng mga nutrisyon kaysa sa mga itlog.. bacon, tinapay at sarsa."

Gayunpaman, ang mga natuklasan na ito ay sumasalungat sa iba pang mga kamakailang pag-aaral na nag-aangkin na ang mga itlog ay mas malusog kaysa sa mga tao na naniniwala sa mga dekada, sinabi ni Jaekel. "Sa palagay ko ang mga itlog ay maaaring maging bahagi ng isang malusog at balanseng diyeta," dagdag ni Yakel.

Sinabi ni Diekman: "Ang aking mga natuklasan mula sa pag-aaral, at kung ano ang sasabihin ko sa mga customer, ay ang katibayan na patuloy na naipon na pabor sa kahalagahan ng pag-ubos ng mas maraming pagkain sa halaman at mas kaunting mga pagkaing hayop, habang pinapataas ang paggamit ng gulay. Buong butil at prutas. Maaari nating Masisiyahan sa aming paboritong pagkain, buong itlog o karne ng pinggan, ngunit mas mabuti hindi araw-araw at mas mabuti na kasama ng maraming mga pagkaing halaman."