2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Mayroon kaming yoghurt, kung saan sikat kami sa mundo, ngunit ang mga taga-Island ay mayroon ding katulad na himala sa pagluluto sa gatas na pagluluto. Ang tawag dito skir at praktikal na isang fermented na pagkaing pagawaan ng gatas. Ito ay halos kapareho sa pilit na yogurt sa ating bansa, ngunit ang nilalaman ng protina ng ski ay mas mataas at ang nilalaman ng taba ay mas mababa - 0.2 porsyento lamang.
Sa mga tuntunin ng pagtanggap ng teknolohiya ang skir ay keso sa lsiciano. Nakuha ito sa katulad na paraan sa iba pang mga uri ng keso sa Iceland. Ang gatas ng baka ay naikot sa rennet hanggang sa makuha ang produkto.
Ngayon skir ay ginawa lamang sa skim sariwang gatas ng baka, ngunit para sa una mga produktong pang-gatas ginamit din ang gatas ng tupa.
Ang teknolohiya ng produksyon ay hindi kumplikado. Ang gatas ay pinakuluan at pagkatapos ay cooled sa 37 degrees. Ito ay fermented at iniwan upang mag-ferment ng halos 5 oras. Pagkatapos cool na sa 18 degree. Pasteurize at salain upang matanggal ang patis ng gatas.
Ang tukso ng gatas ay aktibo sa lebadura sa mababang temperatura, at ito ang natatanging sandali sa pag-ski na nakikilala ito mula sa yogurt.
Para sa mga taga-Island, ang skir ay naiugnay pa rin sa ideya ng isang pangunahing pagkain na may mahabang kasaysayan. Pinaniniwalaan na handa ito sa Scandinavia, at pagkatapos ay dinala ito ng mga Viking sa Iceland nang sila ay tumira doon 1,100 taon na ang nakalilipas. Permanenteng tumira ang ski sa ang diyeta sa pagkain ng Iceland, ngunit nakalimutan sa labas ng malamig na maliit na bansa. Ang mismong pangalang skir ay tumutukoy sa pangwakas na produkto - isang makapal na masa ng gatas na walang patis ng gatas.
Ang kaaya-ayang produktong ito ng pagawaan ng gatas ay natupok sa iba't ibang paraan - na may prutas, bilang karagdagan sa isang salad, sa isang makinis o kumalat sa isang hiwa.
Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang ski?
Ang potasa, kaltsyum at magnesiyo ay maglagay sa ski, ay mahalaga para sa kalusugan ng puso. Ang kaltsyum ay isang mahalagang sangkap para sa lakas ng buto, at may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo.
Sa balat, ang mga antas ng asukal sa dugo ay maaaring matagumpay na makontrol salamat sa mataas na antas ng protina at sa parehong oras mababang nilalaman ng karbohidrat. Tulad ng sa lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang nilalaman ng mga probiotics ay mahusay at gumanap sila ng positibong papel sa bituka flora.
Ang nakakabusog na kakayahan ng ski ay ginagawang isang kumpletong pagkain at lumilikha ng mga pagkakataon na maisama ito sa iba't ibang mga diyeta.
Inirerekumendang:
Nutrisyon At Nutrisyon Para Sa Pagtatae
Pagkatapos ng pagtatae, ang pasyente ay karaniwang nakakaramdam ng pagod at pagkatuyot. Upang makabangon nang mas mabilis, dapat niyang simulan ang isang unti-unting pagpapakain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga pagkain sa kanyang menu at pansamantalang ibukod ang iba.
Teksbuk Sa Pagluluto: Wastong Pagluluto Ng Isda
Ang napaka-maginhawang kagamitan para sa pagluluto ng isda ay espesyal na mahabang kaldero na may isang grid na may mga hawakan sa gilid. Tinatanggal nito nang bahagya ang isda mula sa tubig nang hindi ito pinupunit. Sa kawalan ng naturang sisidlan, inirerekumenda na ang pinakuluang isda ay pinakuluan na nakabalot sa isang malinis na telang malayo, paunang guhitan at banlaw ng malamig na tubig, at gaposin ng magaan sa ikid.
Aklat Sa Pagluluto Sa Pagluluto: Melting Lard
Ang bacon, na itinalaga para sa natutunaw na mantikilya, ay pinutol sa hindi masyadong malalaking piraso, na inilalagay sa isang malaking sisidlan at ibinuhos ng malamig na tubig upang magbabad sa loob ng 1-2 araw. Sa panahon ng pagbabad, ang tubig ay binago ng maraming beses hanggang sa tumigil ito sa paglamlam ng dugo.
Aklat Sa Pagluluto Sa Pagluluto: Baking Pasta
Isa sa mga kinakailangan para sa pagkuha ng mataas na kalidad na pasta ay ang kanilang napapanahon at tamang pagbe-bake. Ang pasta na inihanda sa mga establisimiyento ng pagtutustos ay inihurnong sa mga hurno sa solid at likidong mga fuel stove o sa mga electric bakery.
Patnubay Sa Pagluluto: Produksyon At Aplikasyon Ng Gelatin
Ang gelatin ay isang additive na karaniwang ginagamit sa kendi. Tumutulong na madagdagan ang tibay at matatag na pagkakapare-pareho ng mga produkto. Kapag gumagamit ng gelatin, maraming mga likidong produkto ang maaaring gawing jelly. Ang gelatin ay ginawa mula sa mga tisyu ng mga live na mamal, na nagmula sa collagen tissue, na matatagpuan sa nag-uugnay na tisyu sa lugar ng koneksyon ng mga kalamnan at buto.
