2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lutuing Thai ay napaka-maanghang at labis-labis. Ito ay pinangungunahan ng apoy at limang lasa - maanghang, maalat, mapait, maasim at matamis.
Ang maanghang ay higit sa iba pang mga lasa. Ang mahika ng lutuing Thai ay nakasalalay sa pagsasanib ng mga panlasa. Ang mga Thai ay literal na nagtaas ng pagkain sa kanilang kulto. Bago ang World War II, binati pa nila ang bawat isa sa isang expression na nangangahulugang "Hindi ka pa ba kumakain?" ".
Ang mga Thai chef ay lubos na umaasa sa aroma ng iba't ibang mga halaman at pampalasa, tulad ng turmerik, tanglad, sampalok, galangal, mga dahon ng basil ng Thai at coriander.
Ang bigas ay batayan ng mga pinggan na Thai. Nina-neutralize nito ang mga panlasa, na kung saan ay lalong mahalaga para sa tulad ng isang maanghang na lutuin. Ang bigas ay hindi inasnan habang nagluluto.
Sa tradisyunal na lutuing Thai, walang ginagamit na sukatan upang sukatin ang mga pampalasa at sangkap.
Ang sarsa ng isda, na kilala bilang Nam pla, ay isang sangkap na hilaw sa halos bawat ulam na Thai. Ito ay isang bihirang brown sauce na gawa sa maliit na isda na fermented sa brine, karaniwang mga bagoong. Ito ay inasnan at para sa mga hindi sanay na tao inirerekumenda na gamitin lamang ito bilang isang pampalasa o upang palitan ito ng toyo.
Ang isa sa mga pinaka tipikal na tukso sa Thai ay ang Nam prik, ito ay tulad ng toyo at maging ang kanilang pambansang ulam. Inihanda ito mula sa durog na mainit na paminta, magdagdag ng bawang at hipon, na durog sa isang angkop na lalagyan. Hinahain ito ng mga gulay tulad ng mga pipino, repolyo at hilaw o gaanong lutong beans.
Ang coconut milk ay isang mahalagang sangkap ng lutuing Thai. Maaaring interesado kang malaman na tumatagal ng 6 na taon upang makuha ang katangiang panlasa nito. Kung ang niyog ay bumagsak nang mas maaga, ang lasa ng gatas ay magiging mura. Ginagamit ito pareho para sa pangkaraniwang Thai massage at para sa ice cream.
Bukod sa lasa, ang hitsura ng ulam ay napakahalaga rin. Ang mga Thai ay nagbigay ng espesyal na pansin sa dekorasyon. Ang paggupit ng prutas at gulay ay naging isang sining. Dill o mga piraso ng kamatis at pipino ay madalas na ginagamit para sa dekorasyon.
Tingnan din ang aming resipe para sa masarap na Thai curry na may manok
Ang mga kinakailangang produkto ay: 2 malalaking dibdib ng manok, na kung saan ay manipis na hiniwa, 2 maliit na karot, 1 paminta, 1 daluyan ng sibuyas, halos 450 ML ng sabaw ng manok o gata ng niyog.
Para sa sarsa: isang tangkay ng tanglad at 3 sibuyas ng bawang na gupitin sa manipis na mga hiwa, 1 kutsara. sariwang luya, 2 mainit na paminta, isang maliit na dahon ng coriander, isang maliit na balat ng lemon, 1 kutsara. asukal, isang pakurot ng asin at 2 kutsara. Patis.
Maghanda ng curry paste sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng pampalasa nang walang sarsa ng isda at durugin ito hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na halo. Idagdag ang sarsa ng isda at pukawin. Kailangan mong makamit ang isang balanse sa pagitan ng maanghang, matamis, maasim at maalat, kaya kung kinakailangan magdagdag ng labis na pampalasa. Tumabi saglit.
Painitin ang isang kawali at magdagdag ng kaunting langis ng peanut. Kapag ang langis ay pinainit sa isang mataas na temperatura, idagdag ang makinis na tinadtad na gulay at pukawin. Idagdag ang handa na curry paste at iprito ng halos kalahating minuto.
Idagdag ang gata ng niyog o sabaw ng manok, kapag ang pinaghalong pigsa ay idagdag ang manok. Kapag handa na ang manok maaari mong alisin mula sa kawali.
Inirerekumendang:
Mga Lutuing Pandaigdigan: Lutuing Cuban
Ang lutuing Cuban ay karaniwang ipinahayag ng mga napaka-simpleng pinggan na naglalaman ng mga sangkap na tipikal ng Caribbean at batay sa mga tradisyon sa pagluluto ng maraming mga tao. Lutuing Cuban ay naiimpluwensyahan ng kulturang Espanyol, Pranses, Africa, Arabe, Tsino at Portuges.
Mga Tampok Ng Lutuing Thai
Ang lutuing Thai ay isang uri ng lutuing Asyano na ayon sa kaugalian ay kilala sa kakaibang lasa ng maanghang na pampalasa na sinamahan ng matamis at maalat. Maraming mga lasa ang nangingibabaw sa mga pinggan ng labis na lutuing ito - maasim, matamis, mapait, maalat at maanghang, na higit sa natitira.
Ano Ang Mga Paboritong Pampalasa Sa Lutuing Thai
Lalo na sikat sa buong mundo, ang lutuing Thai sa unang tingin ay mukhang kakaiba at galing sa ibang bansa. At hindi lamang dahil sa nilagang utak ng unggoy, pritong ipis o tinapay na may buto ng daga na inaalok sa semi-ligal na merkado … Hindi sa hindi sila masarap, ngunit alam kung ano ang mga ito ay… Hindi karaniwan sa amin at dahil sa malalakas na pampalasa matapang ang kanilang paggamit, ngunit may kasakdalan at taktika sa bawat pinggan.
Tatlong Tanyag Na Panghimagas Mula Sa Lutuing Thai: Exotic At Hindi Mapaglabanan
Gustung-gusto ng mga Thai ang kanilang mga matamis. Kung bibigyan ka ng pagkakataon na subukan ang matamis na kinatawan ng kakaibang oriental na lutuin na ito, hindi talaga ito palalampasin. Sa isang lasa ng tropikal na paraiso, ang mga Thai na panghimagas ay natural na mababa sa taba at calorie, ngunit perpekto sa nilalaman, pagkakayari at lasa.
Mga Sikreto Ng Lutuing Egypt
Ang sinaunang Ehipto ay nagbigay sa mga inapo ng mga mummy, pyramid, sphinxes, hieroglyphs at scarabs. Ang modernong taga-Egypt ay madalas na kumakain ng parehong agahan tulad ng kanyang mga ninuno na kumain ng tatlong libong taon na ang nakakaraan:
