2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Asafetida ay isang kakaibang pampalasa ng India. Ito ay tanyag kapwa para sa mayamang lasa at para sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Sa loob ng libu-libong taon ang halaman ay ginamit sa sistema ng Silangan para sa paggamot ng lahat ng mga sakit - Ayurveda.
Ang Asafetida ay kilala rin bilang pagkain ng mga diyos, mabangong dagta, asant at iba pa. Ito ay isang dagta mula sa mga ugat ng halaman na Ferula asafetida. Ito ay grounded sa isang pulbos at ginagamit bilang isang maanghang na pampalasa sa pagluluto. Ito ay madalas na inaalok na kasama ng harina ng trigo. Kaya, ang lasa nito ay nagiging mas malambot.
Ang pampalasa ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas, walang pagbabago na aroma. Parang sibuyas at bawang ang lasa. Gayunpaman, hindi nito inisin ang tiyan, na ginagawang isang karapat-dapat na kapalit para sa kanila.
Sa pagluluto, ang asafetida ay madalas na ginagamit para sa pampalasa ng mga pinggan ng gulay. Idinagdag ito sa lahat ng uri ng meryenda, bigas, pampagana at maalat na pasta, lalo na ang mga may palaman sa gulay.
Ang Asafetida ay may binibigkas na preservative effect, kaya't idinagdag ito sa lahat ng uri ng atsara at gulay sa taglamig.
Sa India, ang pampalasa ay tradisyonal at idinagdag sa halos bawat pinggan. Ito ay madalas na tinimplahan ng mga pagkaing hindi vegetarian, dahil balanse nito ang lasa ng maasim, matamis at maanghang na sangkap sa ulam.
Sa ating bansa ang pampalasa ay matatagpuan sa mga Indian at Arab grocery store. Ang paggamit ng pampalasa, bilang karagdagan sa nakalulugod na pandama, ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa mga digestive, respiratory at nerve system.
Noong nakaraan, ang pampalasa ay ginamit bilang isang contraceptive at bilang isang pagpapalaglag. Ngayon ang pagtanggap ng halaman ng mga buntis na kababaihan ay ipinagbabawal. Bilang karagdagan, ang asafetida ay ginamit bilang isang antidote sa opium.
Sa katutubong gamot, ang asafetida ay ginagamit bilang isang pangpawala ng sakit. Ginagamit ito upang gamutin ang makinis na kalamnan spasms, trangkaso, brongkitis at hika. Tinatanggal ng halaman ang mga lason mula sa katawan at pinalalakas ang immune system.
Kahit na naisip na palakasin ang koneksyon sa pagitan ng dalawang hemispheres ng utak. Ang pagbubuhos ng asafetida ay ibinibigay sa pag-atake ng gulat. Ginagamit din ang damo para sa isterya at hindi matatag na mga nerbiyos.
Inirerekumendang:
Paggamit Sa Pagluluto Ng Barley
Ang Barley (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ay isang halaman ng pamilyang Cereal. Ginamit ito para sa pagkain mula pa noong Neolithic. Ang nakasulat na datos tungkol dito ay matatagpuan mula noong ika-1 siglo. Pagkatapos inirekomenda ito ng sinaunang Griyego na manggagamot na Diskoridis bilang isang lunas para sa namamagang lalamunan, laban sa isang masamang kalagayan at para sa pagbawas ng timbang.
Paggamit Ng Pagluluto Ng Tanglad
Ang tanglad ay tinatawag ding citronella. Mayroon itong maliwanag at sariwang aroma ng lemon at higit sa 50 na mga pagkakaiba-iba. Pangunahing ipinamamahagi ito sa mga tropiko at mapagtimpi zone. Ito ay isang pangmatagalan na halaman na may mahaba at matalim at matangkad na mga dahon.
Paggamit Ng Pagluluto Ng Macaw
Kakaunti ang nakarinig ng salitang "ararut", at ang mga nakarinig nito mula sa kung saan ay walang ideya kung ano ito. Ararut ay isang uri ng pananim ng cereal, hindi gaanong kilala sa Bulgaria. Gayunpaman, ito ay kapaki-pakinabang dahil napakadali nitong matunaw at naglalaman ng maraming bitamina.
Paggamit Ng Pagluluto Sa Indrishe
Indrisheto ay isang lubos na mabango na halaman na dapat naroroon sa bawat sambahayan. Ilang tao ang nakakaalam na ang indrisheto ay talagang ang tanging uri ng nakakain na geranium. Biswal na parang geranium ito, ngunit amoy rosas ito - nakakainteres, hindi ba?
Paggamit Ng Pagluluto Ng Mesquite
Mesquite na harina ay nakuha mula sa mga prutas sa anyo ng mga pod at mga legume mula sa puno Mesquite . Mayroong humigit-kumulang na 45 species ng mga mesquite puno na ipinamahagi sa mga tigang na lugar sa buong mundo. Lumalaki sila sa mga bahagi ng Timog Amerika, sa timog-kanlurang Estados Unidos at maging sa Chihuahua Desert sa Mexico.
