2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang glycemic index ng mga pagkain ay ang ranggo ng mga pagkain batay sa kanilang agarang epekto sa antas ng asukal sa dugo. Ang glycemic index, o GI, ay isang pag-uuri ng mga pagkaing mayaman sa karbohidrat sa isang sukat na 0 hanggang 100, ayon sa antas na taasan ang mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos na kainin.
Ang mga pagkain na may mataas na GI ay mabilis na natutunaw, na humahantong sa isang mabilis na pagtalon sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga pagkaing may mas mababang GI ay tumatagal ng mahuhumaling sa digest, na humahantong sa isang mas malinaw [pagtaas sa asukal sa dugo.
Ayon sa Harvard School of Public Health, ang isang diyeta na mataas sa mga pagkain na may mataas na glycemic index ay naiugnay sa tumaas na sakit na cardiovascular, diabetes at sobrang timbang.
Ang University of Sydney sa Australia ay nagpapanatili ng isang malawak na database ng glycemic index ng iba't ibang mga pagkain. Kinikilala ng database ang mataas na GI ng mga pagkain na iskor sa 70 o mas mataas o mababa ang mga pagkaing GI na 55 o mas mababa.
Ang mga variety ng bigas ay nag-iiba mula sa mababa hanggang sa mataas na GI, depende sa uri nito, antas ng pagproseso at kung paano ihanda ang bigas. Ang iba pang mga pagkaing natupok kasama ng bigas ay maaari ring makaapekto sa glycemic index nito. Kapag isinasaalang-alang ang GI, tandaan na ang paggamit ng karbohidrat ay kasinghalaga, kung hindi mas mahalaga, kaysa sa glycemic index mismo.
puting kanin
Ang puting long-grail na bigas ay may average glycemic index na 57 porsyento na gramo. Ang risotto ng bigas na may katamtamang butil ay mayroong GI na 69. Ang palay, na kilala bilang malagkit o matamis na bigas, na nawawalan ng hugis at naging sobrang malagkit kapag luto. Mayroon itong mataas na glycemic index, na niraranggo sa 87. Ang mabangong bigas ay may pinakamataas na glycemic index na 89.
Kayumanggi bigas
Ang pagraranggo ng GI ng brown rice ay nag-iiba mula 48 hanggang 87, depende sa pagkakaiba-iba pati na rin kung paano ihanda ang bigas. Ang Japanese brown rice ay mayroong GI na 62. Ang Stewed brown rice ay mayroong glycemic index na 50. Medium-grail na brown rice, mabilis na niluto sa microwave, mayroong GI na 59.
Ang lutong kayumanggi bigas ay may GI na 72. Ngunit pagdating sa kayumanggi bigas, hindi natin dapat kalimutan na mayroon itong iba pang mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng mas maraming hibla at mineral, kaysa sa pinakintab na puting bigas, kaya tandaan mo iyon. pagpili ng bigas.
Ligaw na bigas
Ang Canadian wild rice ay mayroong glycemic index na 57. Ito ay madalas na halo-halong sa iba pang mga uri ng bigas. Ang halo ng ligaw na bigas at kayumanggi bigas ay mayroong glycemic index na 45.
Kung ikaw ay isang tagahanga ng bigas, dito maaari kang makahanap ng mga masasarap na resipe na may bigas, kabilang ang klasikong spinach na may bigas, pinalamanan na manok na may bigas, risotto, bigas na may mga kabute, paella at marami pa.
Inirerekumendang:
Glycemic Index Ng Iba't Ibang Mga Produkto
Tinutukoy ng index ng glycemic kung gaano kabilis tumaas ang iyong asukal sa dugo pagkatapos kumain ng mga pagkaing mayaman sa carbohydrates. Ito ay isang numerong halaga na nag-iiba mula 0 hanggang 100. Naisip na ang glycemic index ay dapat lamang subaybayan ng mga taong may problema sa asukal o ng mga diabetic.
Mga Pagkain Na May Mababang Glycemic Index
Ang mga taong ipinagmamalaki ng kanilang mabuting kalusugan ay walang ideya kung ano ang glycemic index, ngunit ang mga sa iyo na dumaranas ng diabetes o iba pang mas seryosong sakit na nauugnay sa kapansanan sa metabolismo ay pamilyar sa konseptong ito.
Glycemic Index Ng Iba't Ibang Uri Ng Karne
Ang glycemic index ay isang tagapagpahiwatig na nagpapakita kung gaano kabilis ang isang produkto ay nabago sa glucose. Ang glucose ay ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya sa katawan. Ipinapakita pagkatapos ubusin ang iba't ibang mga pagkain kung magkano ang pagtaas ng antas ng asukal sa dugo.
Glycemic Index, Glycogen, Calories - Lahat Ng Kailangan Mong Malaman
Index ng Glycemic Ginagamit ito upang sukatin ang rate kung saan ang mga pagkaing karbohidrat ay pinaghiwalay sa glucose, na hinihigop, nagpapataas ng asukal sa dugo at nagbibigay ng enerhiya sa katawan. Ang mga pagkain na may mataas na glycemic index ay mabilis na nasisira at isang mabilis na mapagkukunan ng enerhiya.
Mababang Glycemic Index Diet
Kamakailan, nakakakuha sila ng mahusay na katanyagan mababang mga diet sa glycemic index ng pagkain. Ang nasabing diyeta ay isang diyeta na nagbabawal sa mga pagkain na kapansin-pansing taasan ang antas ng asukal sa dugo. Ang glycemic index ng bawat produktong pagkain ay sinusubaybayan.
