Physalis

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Physalis ay isang uri ng halaman ng pamilya ng patatas. Ang mga prutas ay may kulay kahel at kahawig ng maliliit na kamatis, na bahagya o ganap na nakalagay sa isang mala-papel na pod, na nabuo ng tuyong kulay ng halaman. Ang Physalis ay kilala rin bilang "tomato in shell", "Jewish strawberry", "gooseberry" at "earth cherry".

Physalis maaari itong lumaki upang palamutihan ang bahay, ngunit din para sa mga nakakain na prutas. Ang mga halaman ng genus na ito ay may bilang na 70 species, mga 20 na kung saan ay may kaaya-aya at nakakain na prutas, ang nilinang 4-5, at sa merkado ng Bulgarian hanggang ngayon mayroon lamang Physalis ng peru.

Ang Peruvian physalis ay nagmula sa Brazil, ngunit natural na kumalat sa Chile at Peru, kung saan ipinakilala ito bilang isang kultura ng Inca sa mga bundok. Ang Physalis ay hindi isang mala-halaman na halaman, maaari itong maging sa anumang lupa.

Ito ay lumaki sa pamamagitan ng direktang paghahasik o ng mga punla, na dapat itanim sa edad na 30-35 na araw. Ang mga binhi ay tumutubo sa temperatura na 10-12 degree. Mula 6 hanggang 10 araw pagkatapos ng paghahasik, lilitaw mismo ang mga kabayo. Ang mga halaman ay makatiis hanggang sa -2 degree, ngunit sa -3-4 degree kailangan nila ng tirahan. Ang halaman ay umabot sa taas na 40 cm.

Karaniwan ang pangangalaga sa Physalis - pagluluwag ng lupa, paghuhukay, at sa matinding tagtuyot - pagtutubig. Ang halaman ay dapat pakain ng dalawang beses sa mga mineral na pataba.

Ang natural na paper bag ng ang mga bunga ng physalis pinoprotektahan ang mga ito mula sa mekanikal na pinsala, peste at tinitiyak ang kanilang tibay ng hanggang sa 3 buwan pagkatapos pumili. Samakatuwid, kapag bumibili ng physalis, bigyang pansin ang integridad ng panlabas na shell.

Komposisyon ng physalis

Ang Physalis ay mayaman sa Ang mga antioxidant, pectin, bitamina A, bitamina C, mga organikong acid, mga elemento ng pagsubaybay. Ang 100 g ng physalis ay naglalaman ng halos 130 g ng mga caloriya, 0.8 mg ng niacin, 3 mg ng bakal, 90 g ng tubig, 1.7 g ng protina, 4.9 g ng hibla, 20 mg ng bitamina C, 11 g ng mga carbohydrates.

Pagpili at pag-iimbak ng physalis

Pumili ng mga prutas na may isang napanatili na shell, dahil tulad ng nabanggit na, ang shell na ito ay nagbibigay sa kanila ng isang buhay na istante ng hanggang sa 3 buwan. Iwasan ang mga prutas na ang balat ay nawawala. Maaaring mabili ang Physalis sa mga pangunahing tindahan ng grocery.

Physalis sa pagluluto

Ang Physalis ay may isang tukoy, bahagyang maasim, sariwa, maasim sa matamis na panlasa. Ginagamit ito upang gumawa ng mga salad, atsara, sarsa, cocktail, sopas, jam, liqueur at iba`t ibang inumin. Sa Mexico, ang physalis ay isang pangunahing sangkap sa berdeng salsa verde sauce.

Ginagamit din ang mga prutas sa kendi upang palamutihan ang iba't ibang mga panghimagas at cake. at saka maaaring matuyo ang physalis, na kahawig ng mga pasas sa form na ito, na kilala bilang Inca berry. Ang mga katangian ng gelling ng physalis ay lubos na pinahahalagahan ng mga chef. Ang Physalis ay maaaring natupok nang direkta - isang dakot sa isang araw. Maaari mong ihalo ang mga ito sa iba pang mga prutas at gumawa ng isang malusog na agahan.

Kung magluluto ka ng physalis jam o halaya, mas mainam na gawin ito sa labas o sa isang maaliwalas na silid, dahil habang kumukulo, isang napaka-hindi kasiya-siyang amoy ang inilalabas, na permanenteng maaaring maging sanhi ng pagkasuklam mula sa masarap na prutas.

Mga resipe na may physalis

Physalis jam

Ang kaaya-aya na matamis at maasim na lasa ay dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C. Upang makagawa ng physalis jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

- physalis - 1 kg;

- limon - 1 piraso;

- orange - 1 piraso;

- ugat ng luya - 30 g;

- asukal - 1 kg;

- tubig - 250-300 ML.

Paraan ng paghahanda:

1. Bago ka magsimulang magluto, ang mga prutas ay binaha ng 3 minuto na may kumukulong tubig upang alisin ang kanilang malagkit na pelikula, na nagbibigay ng mas mapait na lasa;

2. Lagyan ng sukat ang lahat ng mga prutas gamit ang mga toothpick upang matiyak na tumagos sa kanila ang syrup;

3. Gupitin ang prutas ng sitrus sa maliliit na piraso;

4. Gupitin ang luya sa mga hiwa;

5. Ilagay ang physalis sa pinatamis na tubig at pakuluan ang halo. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang tinadtad na luya at citrus puree;

6. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang siksikan sa init upang cool na rin.

Pagkatapos ng paglamig, ang jam ay pinakuluan ng 2 beses pang 10 minuto. Pagkatapos ibuhos, igulong sa mga garapon at iwanan sa isang madilim na lugar.

Spicy sauce na may physalis

Mainam ito para sa iba't ibang mga pinggan ng karne pati na rin ang mga napakasarap na pagkain ng isda.

Mga kinakailangang sangkap:

- physalis - 450 g;

- bawang - 1 maliit na ulo;

- mainit na paminta - 1 pc.;

- bawang - 3 sibuyas;

- kulantro - 1 tsp;

- dayap - 1 pc.;

- asin - 1 tsp.

Paraan ng paghahanda:

1. Pinong tinadtad ang sibuyas, bawang at mainit na paminta, pagkatapos ay isama ang lahat sa isang maliit na kasirola physalis. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at pagkatapos ay bawasan ang init at sa wakas idagdag ang kulantro;

2. Pihitin ang katas ng dayap at magdagdag ng asin sa panlasa;

3. Magluto ng isa pang 15 minuto hanggang sa magdilim ang mga prutas na physalis;

4. Ipasa ang bahagyang pinalamig na masa sa isang blender kasama ang dayap na katas.

5. Magdagdag ng likido kung kinakailangan, inaayos ang density ng sarsa.

Inalis na physalis

Mga kinakailangang produkto:

- physalis;

- asukal;

- tubig;

- suka;

- isang maliit na bawang;

- pampalasa - kintsay at perehil.

Paraan ng paghahanda:

1. Blanch ang prutas sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto upang matanggal ang kanilang malagkit na layer;

2. Simulang palitan ang mga ito sa mga pre-isterilisadong garapon - isang layer ng physalis at isang layer ng pampalasa;

3. Gawin ang pag-atsara mula sa 1 litro ng tubig, 50 gramo ng asukal at 2 kutsarang suka;

4. Punan ang physalis ng pa rin mainit na likido;

5 Idagdag ang makinis na tinadtad na bawang, kung ninanais, sa iba pang mga sangkap at isara ang mga garapon.

Paglalapat ng physalis

Ang mahalagang halaman ay aktibong ginagamit sa larangan ng disenyo ng landscape at dekorasyon ng mga parke. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay kapaki-pakinabang sa pagluluto at tradisyunal na gamot.

Physalis sa katutubong gamot

Ang mga recipe ng tradisyunal na gamot ay pangunahing nakabatay sa paggamit ng mga prutas na physalis.

1. Sabaw ng painkiller

Para sa hangaring ito kakailanganin mo ng 50 gramo ng mga prutas na physalis, na binabaha ng 400 mililitro ng tubig. Hayaang pakuluan ang sabaw sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay salain ito at itago sa ref.

2. Pamahid para sa rayuma

Ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa magkasanib na mga problema at para sa paghahanda nito kakailanganin mo lamang ng dalawang sangkap - 10 gramo ng physalis at 40 gramo ng langis ng oliba.

Paraan ng paghahanda:

Pinong gupitin ang physalis at magdagdag ng langis ng oliba. Paghaluin nang mabuti ang lahat at iwanan ang pamahid sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 linggo. Sa kaso ng magkasanib na mga problema, kuskusin ito sa mga apektadong lugar. Ito ay pinakamahusay na ginagamit pagkatapos mong kumuha ng isang mainit na shower upang mas mahusay na tumagos sa namamagang lugar.

3. Sabaw para sa sipon

Kapag malamig sa labas, palaging isang magandang ideya na palakasin nang kaunti ang iyong kaligtasan sa sakit at alagaan ang iyong kalusugan. Para sa hangaring ito, ang isang sabaw ng physalis ay perpekto, na isang kamangha-manghang tool para sa pag-iwas at paggamot ng mga sipon at trangkaso.

Paraan ng paghahanda:

Ibuhos ang 500 mililitro ng tubig at magdagdag ng 30 gramo ng physalis. Pahintulutan ang sabaw na pakuluan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay salain ito at uminom ng kalahating tasa 2 beses sa isang araw sa panahon ng mga sakit sa paghinga.

Mga pakinabang ng physalis

Ang Physalis ay ginagamit para sa mga layunin ng gamot bilang isang malakas na antioxidant. Ito ay may pagpapatahimik na epekto, at ang tsaa mula sa mga dahon ng physalis ay may anti-asthmatic at diuretic effect. Ang Physalis ay may mga katangian ng antiseptiko. Nakatutulong itong linisin ang dugo at alisin ang albumin mula sa mga bato. Ang antiseptiko pagkilos ng mga bunga ng physalis ay malawak na kinikilala, itinuturing silang kapaki-pakinabang sa mga sakit ng lalamunan.

Isa sa ang pinakamahalagang katangian ng physalis ay na sa madalas na pagkonsumo sinisira ang panloob na mga parasito. Dahil sa mga flavonoid na nilalaman sa prutas, mayroon itong isang pagpapatahimik na epekto. Ang regular na pagkonsumo ng physalis ay nagpapabuti ng pantunaw. Ang Physalis ay itinuturing na isang partikular na kapaki-pakinabang na pagkain para sa mga bata. Bilang karagdagan, mayroong katibayan na maaari itong matupok ng mga diabetic nang walang anumang mga paghihigpit.

Ang mga pag-aaral ay inilunsad na malamang na patunayan na ang epekto ng immunostimulatory ay sapat na malakas upang labanan ang ilang mga kanser. Bilang karagdagan, inaangkin ang physalis na mayroong mga antiviral effect laban sa trangkaso, herpes, polio at HIV type 1.

Mga pakinabang ng physalis para sa mga kababaihan

1. Pinapanumbalik ang kakulangan sa iron at manganese sa panahon ng siklo ng panregla;

2. Pagbawas ng mga hindi kanais-nais na sintomas sa panahon ng premenstrual;

Larawan: Lilia Tsacheva / Lipodve

3. Pinapabilis ang paggamot ng mga nagpapaalab na sakit ng ari;

4. Pinapagaan ang depression, sakit ng ulo at pananakit ng kalamnan;

5. Ang sabaw ng prutas ay nakakatulong upang maibalik ang siklo ng panregla at pamamaga ng sistema ng ihi.

Mga pakinabang ng physalis para sa mga kalalakihan

1. Nililinis ang atay ng naipon na alkohol at mga lason sa tabako;

2. Binabawasan ang posibilidad ng kawalan ng lakas;

3. Tumutulong na maiwasan ang mga sakit ng genitourinary system;

4. Nagdaragdag ng kalidad ng pagkamayabong at tamud;

5. Pinapabilis ang akumulasyon ng masa ng kalamnan kung nag-eehersisyo ka.

Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng physalis

1. Nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit;

2. Tinatanggal ang masamang kolesterol;

3. Prophylactic laban sa stroke at atake sa puso;

4. Nililinis ang katawan ng mabibigat na riles at lason;

5. Binabawasan ang sakit;

6. May mga katangian ng hemostatic;

7. Mayroong choleretic at diuretic effect;

8. Ginamit sa paggamot ng brongkitis, gota, rayuma, diabetes mellitus;

9. Nagpapalakas ng buhok, kuko, ngipin;

10. Tinatanggal ang masamang hininga;

11. Binabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng katarata;

12. Ang pag-compress ng mga prutas na physalis ay nakakatulong na mabawasan ang pamamaga;

13. Mga tulong sa dermatitis.

Ingat-ingat ka kasi mga bulaklak na physalis ay lubos na lason!

Contraindications sa paggamit ng physalis

Bilang karagdagan sa nabanggit lason na aksyon ng physalis, ang mga prutas ay hindi dapat dalhin sa:

1. Tumaas na acidity ng tiyan;

2. Hypotension o pagkuha ng mga gamot upang mabawasan ang presyon ng dugo, dahil ang physalis mismo ang nagbabawas nito;

3. Pagbubuntis at paggagatas - nang may pag-iingat, may pahintulot lamang ng doktor;

4. Kasabay ng caffeine - posible ang tachycardia, sakit ng ulo o magkasanib na mga problema;

5. Pagkuha ng diuretics;

6. Indibidwal na hindi pagpayag sa sanggol.

Ipinagbabawal din na kumain ng hindi pa gaanong gulang prutas ng physalisdahil ito ay sanhi ng pagkalason sa pagkain.