2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang masarap na kasiyahan na ito, na puno ng aroma ng tag-init, prutas at umaapaw na tamis, ay nagiging doble kapag inihanda natin ito mismo. At kapag naging perpekto ito at pinapasalamatan tayo ng lahat sa kasiyahan, hindi masukat ang kasiyahan.
Narito ang ilang mga simpleng alituntunin na matiyak na ang aming jam ay magiging perpekto.
Pumili ng magagandang prutas na pana-panahong
Iwasang sira ang prutas. At dito ito ay tulad ng isda - hindi mo kailangang maghintay hanggang sa may amoy ng amonya upang lutuin. Pumili ng mga hinog na prutas, ngunit ilan din na hindi gaanong marami, sapagkat mas hinog ang prutas, mas mababa ang pektin na naglalaman nito. At ito ay isa sa mga kinakailangang elemento para sa tagumpay ng jam.
Maghanda ng ilang prutas
Maghanda ng kaunting prutas upang maiwasan ang oksihenasyon, na nagbibigay ng lasa ng bakal siksikan. Ang perpekto ay 2 o 3 pounds nang paisa-isa. Gupitin ang mga ito sa parehong paraan pagkatapos ng banlaw, maliban sa mga raspberry, na hindi dapat hugasan. Mag-ingat sa mga strawberry, dapat silang hugasan ng mga tangkay.
Maging malikhain
Maging malikhain, maglakas-loob na maging orihinal ngunit lohikal pa - ihalo ang mga pana-panahong prutas tulad ng mga strawberry at raspberry, blueberry at genies. Maaari ding pampalasa ng mga nut ang recipe, ngunit masarap itong maghurno bago mo ilagay, dahil maaari nilang gawing rancid sa siksikan.
Huwag magdagdag ng labis na asukal
Tikman ang iyong prutas bago magpasya kung magdagdag ng asukal. Ang 650 hanggang 700 gramo ng asukal ay sapat na para sa 1 kilo ng peeled na prutas. Pumili ng hindi pinong asukal mula sa mga sugar beet. Ang isa pang asukal ay "papatayin" ang lasa at kulay ng prutas. Iwasan din ang asukal "lalo na para sa jam", na maaaring bawasan ang oras ng pagluluto, ngunit maaaring magdulot sa iyo ng mga problema sa unang init ng tag-init - kung ang mga prutas ay hindi hinog, magsisimulang mag-ferment sa mga garapon na sasabog.
Ilagay ang kalahating lemon sa siksikan
Ihanda ito mula sa gabi bago. Maglagay ng isang buong lemon sa isang kasirola ng malamig na tubig at pakuluan at kumulo sa loob ng 7 minuto. Gupitin ito. Kapag cool na, ilagay ito sa ref. Ang dalawang hakbang sa pagproseso na ito ay magpapahintulot sa pinakamahusay na paglabas ng pectin sa jam.
Bigyang-pansin ang paghahanda ng syrup
Gumamit ng isang malawak na lalagyan ng tanso para sa mas mabilis na pagsingaw. Gumawa ng isang syrup na may 200 g ng tubig (o iba pang likido, halimbawa ng alak), 650 - 700 g ng asukal at kalahating lemon na may alisan ng balat. Kapag ang halo ay umabot sa 125 ° C, idagdag ang prutas - mga 12-15 minuto pagkatapos kumukulo.
Subukin ang handa
Kailangan mong maglagay ng isang maliit na plato sa palamigan muna. Kailan ang siksikan ay handa na para sa iyo, ilabas mo at lagyan ito ng patak ng jam. Pagpasa ng isang daliri, ang bakas ay dapat manatili sa plato. Kung hindi ito nangyari, magpatuloy sa pagluluto, ngunit hindi hihigit sa 20 minuto. O magdagdag ng 2-3 patak ng lemon juice upang higpitan ang timpla.
I-save ang foam hanggang sa katapusan ng pagluluto
Kailangan ito sapagkat naglalaman ito ng pectin. Kapag natapos na sa pagluluto, alisin ang foam na may isang slotted spoon. Maaari mo ring iwanan ang mga impurities, ngunit ang jam ay hindi naka-de-lata at kinakain sa parehong araw.
Gumamit ng mga isterilisadong garapon
Larawan: Yanitsa Nikolova
Maaari mong pakuluan ang tubig sa microwave, kaya't mas mabilis ito. Matapos isteriliser ang mga ito, tuyo ang mga garapon at ibuhos ang siksikan sa labi. Isara ang mga garapon at i-turn over. Pagkatapos ng mga labinlimang minuto, iwanan sila sa ilalim ng malamig na tubig at itabi.
Itabi ang jam sa lilim
Itago ang iyong jam sa lilim at sa isang tuyong lugar. Ubusin ito sa susunod na dalawang taon, kung hindi man mawawala ang kulay at lasa nito.
Inirerekumendang:
Paano Makagawa Ng Perpektong Mga Croissant?
Pag-iba-ibahin ang iyong mga croissant sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga lasa at pagpuno. Chocolate - ilagay ang tsokolate sa base ng bawat tatsulok na kuwarta at hugis ang mga croissant. Almonds - maglagay ng isang piraso ng almond marzipan sa base ng kuwarta na tatsulok at igulong at hugis ang mga croissant.
Paano Makagawa Ng Perpektong Vegan Cake
Cake , na kilala sa Bulgaria bilang isang tortilla, ay isang uri ng Spanish omelette na gawa sa mga itlog at patatas. Minsan tinadtad na mga sausage, mainit na paminta, mga sibuyas ay idinagdag sa pangunahing mga sangkap. Maraming mga recipe para sa sikat na Espesyalidad sa Espanya, at ang mga produkto ay maaaring bahagyang magkakaiba.
Paano Makagawa Ng Perpektong Mga Steak Sa Oven
Kahit na ang mga inihaw na steak ay itinuturing na isang klasikong, hindi mahirap lutuin ang mga ito sa oven, at madalas sa ganitong paraan ay mas masarap at makatas sila. Kung manok man, baboy o baka steak, kung alam natin ang tamang paraan upang lutuin ang mga ito sa oven, wala tayong problema upang sorpresahin at ma-engganyo ang ating mga panauhin, kamag-anak at kaibigan.
Paano Makagawa Ng Perpektong Mga Sun Cucumber
Sa taglamig, ang mga pana-panahong prutas at gulay ay kapansin-pansin na nawawala mula sa mesa. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tao ay nakagawa ng iba't ibang mga paraan upang mapanatili ang mga ito upang masisiyahan kami sa mga likas na regalo sa mga malamig na araw ng taglamig.
Paano Makagawa Ng Perpektong Espresso? Ang Paliwanag Ng Mga Siyentista
Ano ang kinakailangan para sa paggawa ng perpektong espresso , naging malinaw na matapos ang isang pangkat ng mga chemist at matematika sa Estados Unidos na nagsagawa ng isang detalyadong pag-aaral. Una sa lahat, hindi mo kailangan ng maraming kape.
