2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng risotto. Maaari itong ihanda sandalan, na may karne, isda o pagkaing-dagat. Gayunpaman, ang klasikong resipe para sa paghahanda nito ay isa lamang at hindi mahirap ihanda kahit na para sa mga nagsisimula sa kusina.
Talaga para sa paggawa ng perpektong risotto ay ang pagpipilian ng bigas. Mahusay na kabilang sa mga bilog na pagkakaiba-iba, ang pinakaangkop sa pagiging Arborio o Carnaroli. Sa kaso ng pang-grained na mga pagkakaiba-iba ng bigas, ang almirol ay inilabas nang mas mabagal, na hindi pinapayagan na mabuo ang kinakailangang creamy pare-pareho.
Kinakailangan sa recipe para sa klasikong risotto din ang pampalasa rosemary at basil.
Klasikong risotto
Mga kinakailangang produkto: 1 tsp bilog na bigas, 1 sibuyas, 1 tsp. tuyong puting alak, 1-2 sibuyas na bawang, 3-4 tsp. mainit na tubig o sabaw ng gulay, langis ng oliba, itim na paminta, asin, basil, rosemary
Paraan ng paghahanda: Talaga sa resipe para sa risotto ay ang bigas ay hindi hugasan. Kaya't pinapanatili nito ang lahat ng mga ito. Kung kailangan mo pa ring maghugas, pagkatapos ay hayaang hindi ito masyadong masinsinang.
Sa hilagang Italya risotto ay inihanda na may mantikilya at madulas na keso at cream. Gayunpaman, ang klasikong resipe ay nagmula sa timog ng Italya, kung saan ito ay lutong pangunahin na may langis ng oliba.
Pag-init ng 2-3 mm ng langis ng oliba sa isang makapal na may lalagyan na kasirola, mas mabuti na may isang Teflon na patong. Iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas at 1-2 mga sibuyas ng bawang dito. Kung nais mong magdagdag ng iba't ibang mga gulay at kabute sa risotto, pinirito rin sila kasama ang mga sibuyas sa loob ng 1-2 minuto.
Huling idagdag ang bigas. Masigasig na pukawin ang risotto ng isa pang 2-3 minuto hanggang sa magsimulang maging translucent ang bigas. Magdagdag ng isang baso ng tuyong puting alak at pukawin muli.
Kapag ang alak ay hinihigop, simulan ang pagbuhos ng baso ng baso ng mainit na tubig o mainit na sabaw ng gulay na may patuloy na pagpapakilos.
2-3 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang lahat ng pampalasa at asin. Handa na ang risotto kapag malambot ang bigas ngunit may matigas na core. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na maasim, ngunit hindi masyadong manipis.
Alisin ang risotto mula sa init at ihalo sa kaunting langis ng oliba. Budburan ng keso at parmesan sa itaas habang mainit pa. Mahusay na iwanan ito sa ilalim ng takip ng 15 minuto bago ihain.
Hinahain ang risotto na mainit at may isang basong mahusay na puting alak.
Inirerekumendang:
Paano Maghanda Ng Isang Klasikong Julienne
Ang term na julienne ay naglalarawan hindi lamang sa isa sa mga pinaka masarap na pinggan ng karne at kabute, ngunit ginagamit din upang pangalanan ang isang pamamaraan para sa paggupit ng karne, gulay at prutas sa manipis na piraso. Ang panuntunan ay ang strip ay dapat na tatlo hanggang limang sentimetro ang haba at hindi mas makapal kaysa sa dalawang millimeter.
Maghanda Ng Isang Klasikong Tiramisu Nang Sunud-sunod
Walang alinlangan na ang tiramisu ay isa sa pinakatanyag, pinakamamahal at pinaka-handa na mga panghimagas. Gayunpaman, ang mga recipe para dito ay magkakaiba-iba na ang pangalang tiramisu ay tinatawag na mga panghimagas na hindi katulad ng klasikong resipe.
Maghanda Tayo Ng Isang Klasikong Focaccia
Ang mga klasikong recipe ng Italyano ay kumalat sa buong mundo. Ang isa pang tanong ay kung ginanap ba sila nang eksakto tulad ng idinidikta ng tradisyong Italyano. Ang isa sa mga specialty na Italyano na pasta, na nagkakaroon ng higit na kasikatan sa Bulgaria, ay ang focaccia.
Gumawa Tayo Ng Isang Klasikong Gremola Ng Italyano
Ang Gremola ay isang tradisyonal na timplang pampalasa ng Italyano. Karaniwan itong ginagamit upang magwiwisik ng isa pang tradisyonal na ulam na Italyano - osso buco. Sa klasikong kaso ang kidlat ginamit para sa pagwiwisik ng karne ng baka.
Maghanda Tayo Ng Isang Klasikong Pulang Adjika
Ang salitang adjika ay nangangahulugang asin lamang. Ginagamit ito upang makagawa ng isang produktong tinatawag na mga peppercorn, na nangangahulugang asin na may mainit na pulang peppers. Maraming mga pagkakaiba-iba ng adjika, ngunit ito ay karaniwang pareho - asin, pulang mainit na peppers, bawang.
