2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga lalagyan, taliwas sa paniniwala ng mga tao, ay napakadali. Ang mga ito ay lubos na kaakit-akit dahil sa kanilang malambot na hitsura. Sa katunayan, ang mainit na hangin ang nagpapalaki sa kanila. Kung ang hangin ay pumasok sa pinaghalong at pagkatapos ay litson ito, dapat itong mamaga. Siyempre, mahuhulog ito sa kalaunan, ngunit ang lahat ng magagandang soufflés ay nahuhulog.
Kung ang souffle ay mananatiling puffy nang hindi bumabagsak, pagkatapos ay nagdagdag ka ng mas maraming harina kaysa kinakailangan o ito ay inihaw. Ngunit ang mainit na hangin ay hindi "makatakas" at magdulot ng biglaang pagkalungkot. Kung inilagay mo ang souffle sa mesa nang direkta mula sa oven, magkakaroon ng sapat na oras para sa iyong mga bisita na humanga sa kamangha-manghang hitsura nito bago ito magsimulang mag-flat.
Ang mga souffle ay nakakagulat na mabilis na makagawa at isang kaaya-ayang pampalipas oras. Maaari kang maghurno ng mga indibidwal na soufflés sa mga espesyal na hulma ng pagdiriwang. Maaari mong i-freeze ang mga soufflés at maghurno sa kanila sa pamamagitan ng pagkuha ng mga ito mula sa freezer. O maaari kang gumamit ng isang pinaghalong souffle bilang isang nangungunang layer para sa pagpuno ng pie.
Tulad ng nabanggit na, ang paggawa ng souffle ay hindi isang malaking pilosopiya, ngunit mayroon din itong mga subtleties.
- mabuti para sa oven na maging mainit at maging handa ang hulma bago mo simulang talunin ang mga puti ng itlog;
- kanais-nais na inihanda mo ang pangunahing halo bago mo sirain ang mga itlog;
- Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa sila ay maging isang solidong bula upang tumanggap ng mas maraming hangin hangga't maaari;
- Maingat na idagdag ang mga protina sa pinaghalong - labis na pagpapakilos ay nagpapalabas ng hangin mula sa kanila;
- Ilagay ang halo sa mainit na hurno sa oras na punan mo ang amag.
Kapag naghahanda ng souffle, magandang tandaan ang ilang iba pang mga tampok. Isang bagay na talagang maginhawa kapag naghahatid ng malambot na specialty sa isang night party ay upang gawing mas maaga ang timpla 2 linggo.
Hatiin ito sa mga mangkok at i-freeze ang mga ito sa freezer. Upang maihatid ang souffle, painitin lamang ang oven sa 200 degree at ilagay dito ang mga nakapirming soufflé sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ihain ang mga ito sa mesa at maghintay para sa mga papuri.
Palaging tiyakin na ang malalaking soufflés ay lutong sa gitna ng oven upang mapalaki at kayumanggi nang pantay.
Huwag tuksuhin na buksan ang oven bago matapos ang oras ng pagluluto. Kung gagawin mo ito, ang malamig na hangin na pumapasok sa oven ay garantisadong magkaroon ng negatibong epekto sa iyong souffle.
Kapag naghahatid ng souffle, mahalagang bigyang pansin hindi lamang ang recipe mismo, kundi pati na rin ang ulam kung saan ipapakita ang ulam. Tingnan sa mga larawan sa itaas at ilang mga hindi pamantayang mungkahi para sa mga pinggan kung saan ihahanda ang iyong souffle:
Inirerekumendang:
Ang Mga Lihim Ng Perpektong Risotto
Mahal mo ang risotto, ngunit hindi pa rin ito gumagana. Sa tuwing sinisimulan mong ihanda ito sa pagnanais sa oras na ito upang makakuha ng malasutla, mag-atas at "al dente", ngunit bilang isang resulta nakakakuha ka ng sinigang na may pare-pareho ng pandikit?
Ang Mga Lihim Ng Perpektong Kuwarta
Naghahanda ka man ng kuwarta para sa mga pizza, cake, cupcake, maliit na cake, muffin at buns, mahalagang hindi lamang pumili ng mga de-kalidad na produkto, ngunit sundin din ang ilang pangunahing alituntunin kapag inihanda ito. Sa katunayan, ang teknolohiya para sa paggawa ng perpektong kuwarta ay hindi kumplikado, ngunit ito ay lubhang mahalaga para sa pagkamit nito.
Ang Mga Lihim Ng Perpektong Pag-breading
Ang pinaka-pangunahing pag-breading , na angkop para sa anumang produkto, ay harina na may halong itlog. Ang isa pang pagpipilian para sa breading na ito ay upang matunaw ang produkto sa itlog at pagkatapos ay sa harina. Ang ginintuang crust sa mga produktong piniritong gampanan ang gumaganap ng isang proteksiyon na takip, na pinapanatili ang magagandang katangian ng inihandang karne, isda o gulay.
Ang Mga Perpektong Soufflé Ay Handa Sa Mga Tip Na Ito
Ang komposisyon ng mga matamis na souffle ay may kasamang iba't ibang mga produkto tulad ng mga itlog, gatas, harina, asukal, mga nogales, almonds o hazelnuts, tsokolate, banilya, katas ng prutas. Ang batayan ng lahat ng mga souffle ay whipped puti ng itlog.
Ang Anim Na Mga Hakbang At Ang Limang Mga Hugis Para Sa Perpektong Souffle
Ang paghahanda ng souffle salungat sa paniniwala ng popular, ito ay talagang napakadaling pagsisikap. Sa katunayan, ang mainit na hangin ay ang pinakamahalagang elemento ng anumang souffle - ginagawa itong pamamaga. At kung ang hangin ay pumasok sa pinaghalong at inihaw ito, pagkatapos ay ang souffle ay mamamaga.
