2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang pinaka-pangunahing pag-breading, na angkop para sa anumang produkto, ay harina na may halong itlog. Ang isa pang pagpipilian para sa breading na ito ay upang matunaw ang produkto sa itlog at pagkatapos ay sa harina.
Ang ginintuang crust sa mga produktong piniritong gampanan ang gumaganap ng isang proteksiyon na takip, na pinapanatili ang magagandang katangian ng inihandang karne, isda o gulay. Ang keso, dilaw na keso, mga piraso ng prutas at maging ang ice cream ay pinagsasalinan din.
Ang mga breadcrumb ay madalas na ginagamit para sa pag-breading. Bilang karagdagan, iba't ibang uri ng harina ang ginagamit para sa pag-breading - trigo, mais o bigas. Ang mga produktong pinahiran ng harina ay mas malambot nang walang matapang na panlabas na tinapay.
Mayroong maraming mga tinapay na kahit na baguhin ang lasa ng mga produkto. Halimbawa, ang mga ground nut ay nagbibigay ng isang bagong lasa sa produkto at ginawang mas kalmado ito.
Ang sesame breading ay napaka masarap at angkop para sa parehong karne at keso o prutas. Balot ng Oatmeal ang mga produkto sa isang maselan na belo. Upang magamit ang mga ito para sa breading, ang mga produkto ay dapat munang igulong sa harina, pagkatapos ay matunaw sa isang itlog at sa wakas sa oatmeal.
Semolina ay ang pinaka malambot na breading posible. Ito ay angkop para sa manok, pagkaing-dagat, cauliflower - nakakakuha sila ng isang natatanging lasa tulad ng breading.
Ang mga produkto ay pinagsama sa harina, pagkatapos ay natunaw sa pinalo na itlog o langis at ang semolina ay ibinuhos sa ibabaw ng mga ito sa isang mahusay na stream upang walang form na bugal. Pagkatapos ng pagprito, isang ilaw at malambot na crispy crust ang nakuha.
Upang maipamahagi nang maayos ang pag-breading sa mga produkto at hindi upang mabuo ang mga bugal, mas mahusay na gumamit ng hindi lamang isang itlog, ngunit isang halo ng itlog at sariwang gatas, na mahusay na nasira. Ngunit para sa mga produktong naglalaman ng mataas na porsyento ng kahalumigmigan, walang idinagdag na gatas.
Ngunit sa mga kaso kung saan ito ginagamit, dapat mong obserbahan ang proporsyon - dalawang itlog bawat 50 ML ng gatas. Kung babasagin mo lamang ang gatas sa mga itlog ng itlog, ang mga produkto ay magiging ginintuang kulay, at kung gagawin mo lamang ang pag-breading sa mga itlog na itlog, ang ulam ay magmukhang aristokratiko.
Kung ang karne o gulay ay masyadong mamasa-masa, dapat silang patuyuin ng isang maliit na tuwalya, iwiwisik ng asin at paminta at iwanang ilang minuto upang makuha ang pampalasa.
Pagkatapos ay i-roll ang harina, iwaksi ang labis, matunaw sa mga itlog na may gatas at igulong sa karagdagang pag-aarko. Ang mga produkto ay pinirito sa mainit na taba sa magkabilang panig.
Ginawa ito para sa isang mas makapal na tinapay doble o triple breading. Ang produkto na may tinapay ay natunaw sa isang itlog at muli sa mga breadcrumb o harina.
Inirerekumendang:
Ang Mga Lihim Ng Perpektong Risotto
Mahal mo ang risotto, ngunit hindi pa rin ito gumagana. Sa tuwing sinisimulan mong ihanda ito sa pagnanais sa oras na ito upang makakuha ng malasutla, mag-atas at "al dente", ngunit bilang isang resulta nakakakuha ka ng sinigang na may pare-pareho ng pandikit?
Ang Mga Lihim Ng Perpektong Kuwarta
Naghahanda ka man ng kuwarta para sa mga pizza, cake, cupcake, maliit na cake, muffin at buns, mahalagang hindi lamang pumili ng mga de-kalidad na produkto, ngunit sundin din ang ilang pangunahing alituntunin kapag inihanda ito. Sa katunayan, ang teknolohiya para sa paggawa ng perpektong kuwarta ay hindi kumplikado, ngunit ito ay lubhang mahalaga para sa pagkamit nito.
Ang Mga Lihim Ni Gordon Ramsey Para Sa Perpektong Pancake
Mayroon bang anumang mas mahusay kaysa sa kamangha-manghang aroma ng isang Sabado ng pancake? Mas gusto mo man sila sa matamis o maalat na pagpuno, tiyak na ito ang magiging unang bagay na magtatapos sa mesa - lalo na kung mayroon kang mga anak sa bahay.
Ang Mga Lihim Ng Paggawa Ng Perpektong Kuwarta Ng Cookie
Halos walang mga bata o kahit na mga matatanda na hindi makapaghintay para sa sariwang lutong, mahalimuyak at mainit na cookies pa rin. Handa man sila para sa isang espesyal na okasyon o bahagi ng pang-araw-araw na menu, sila ay isang kagalakan para sa mga bata at matanda.
Ang Lihim Na Pag-atsara Para Sa Perpektong Mga Inihaw Na Karne
Sa pag-init ng oras dumating ang sariwang lasa at amoy ng nakahanda na inihaw na grill. Ngunit may mga subtleties sa pag-ihaw. Ang pinakamahalagang hakbang ay ang paunang paghahanda ng karne. Una sa lahat, ihanda ang pag-atsara kung saan bababad ang karne.
