2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Mahal mo ang risotto, ngunit hindi pa rin ito gumagana. Sa tuwing sinisimulan mong ihanda ito sa pagnanais sa oras na ito upang makakuha ng malasutla, mag-atas at "al dente", ngunit bilang isang resulta nakakakuha ka ng sinigang na may pare-pareho ng pandikit?
Habang totoo na ang paggawa ng risotto ay hindi isang madaling gawain, kung nakita mo ang iyong mga pagkakamali, ang pagluluto ay maaaring maging isang tunay na kasiyahan at mula sa isang ordinaryong maybahay ikaw ay magiging isang master ng risotto!
1. Gumagamit ka ng maling uri ng bigas
Ang uri ng bigas ay mahalaga sa lasa at pagkakayari ng risotto. Ang Arborio rice ay napatunayan na mayroong isang mataas na porsyento ng almirol, na nagbibigay ng ulam nang eksakto sa mag-atas at malambot na pagkakapare-pareho na ito, bilang karagdagan, kahit na sumisipsip ito ng maraming likido, hindi ito matunaw at ang butil ay magiging matatag sa loob.
2. Huwag hugasan ang bigas
Ang bigas ay hindi dapat ibabad o hugasan, gumamit lamang ng de-kalidad na bigas. Sa pamamagitan ng paghuhugas, aalisin mo ang mahalagang panlabas na layer ng almirol, na mahalaga para sa resulta.
3. Magprito ng saglit
Kapag gumagawa ng risotto, huwag maghintay para maipatikman ito ng mga sangkap. Kung nagprito ka ng mga sibuyas at kabute, lutuin ito nang maikli, pagkatapos ay idagdag ang bigas at iprito hanggang sa malas.
4. Unti-unting idagdag ang sabaw
Ang mga butil ng bigas ay hindi dapat lumutang sa likido, sapagkat mawawala ang lasa at mananatiling walang lasa. Ang sabaw ay dapat na gaanong takip sa kanila, unti unting pagbuhos nang hindi ibinubuhos nang sabay-sabay. Patuloy na pukawin at mag-ingat na hindi masunog, ito ay magpapalala sa mga bagay.
5. Gumalaw
Pukawin ang risotto mula sa simula hanggang sa katapusan ng pagluluto. Mahalaga ang sabaw, dapat itong magkaroon ng lasa at unti-unting idinagdag, at sa kinakailangang masiglang pagpapakilos, gagawin mo ang risotto para sa isang himala at isang engkanto kuwento!
6. "Al dente"
Dahil ang bigas ay napakadaling matunaw, at sa pamamagitan ng teknolohiya dapat itong "al dente" (malambot sa labas, matigas sa loob) dapat mong alisin ito mula sa kalan ng ilang minuto bago lutuin, dahil ang ulam ay nagpapanatili pa rin ng temperatura at hindi direkta sa kalan, sa mga susunod na minuto handa na ito.
Tulad ng lahat ng mabuti, ang rhizotot ay may katapusan na nagtatapos sa gadgad na grana padano o parmesan.
Inirerekumendang:
Ang Mga Lihim Ng Perpektong Kuwarta
Naghahanda ka man ng kuwarta para sa mga pizza, cake, cupcake, maliit na cake, muffin at buns, mahalagang hindi lamang pumili ng mga de-kalidad na produkto, ngunit sundin din ang ilang pangunahing alituntunin kapag inihanda ito. Sa katunayan, ang teknolohiya para sa paggawa ng perpektong kuwarta ay hindi kumplikado, ngunit ito ay lubhang mahalaga para sa pagkamit nito.
Ang Mga Lihim Ng Perpektong Pag-breading
Ang pinaka-pangunahing pag-breading , na angkop para sa anumang produkto, ay harina na may halong itlog. Ang isa pang pagpipilian para sa breading na ito ay upang matunaw ang produkto sa itlog at pagkatapos ay sa harina. Ang ginintuang crust sa mga produktong piniritong gampanan ang gumaganap ng isang proteksiyon na takip, na pinapanatili ang magagandang katangian ng inihandang karne, isda o gulay.
Ang Mga Lihim Ni Gordon Ramsey Para Sa Perpektong Pancake
Mayroon bang anumang mas mahusay kaysa sa kamangha-manghang aroma ng isang Sabado ng pancake? Mas gusto mo man sila sa matamis o maalat na pagpuno, tiyak na ito ang magiging unang bagay na magtatapos sa mesa - lalo na kung mayroon kang mga anak sa bahay.
Ang Mga Lihim Ng Paggawa Ng Perpektong Kuwarta Ng Cookie
Halos walang mga bata o kahit na mga matatanda na hindi makapaghintay para sa sariwang lutong, mahalimuyak at mainit na cookies pa rin. Handa man sila para sa isang espesyal na okasyon o bahagi ng pang-araw-araw na menu, sila ay isang kagalakan para sa mga bata at matanda.
Ang Lihim Na Pag-atsara Para Sa Perpektong Mga Inihaw Na Karne
Sa pag-init ng oras dumating ang sariwang lasa at amoy ng nakahanda na inihaw na grill. Ngunit may mga subtleties sa pag-ihaw. Ang pinakamahalagang hakbang ay ang paunang paghahanda ng karne. Una sa lahat, ihanda ang pag-atsara kung saan bababad ang karne.
