2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang komposisyon ng mga matamis na souffle ay may kasamang iba't ibang mga produkto tulad ng mga itlog, gatas, harina, asukal, mga nogales, almonds o hazelnuts, tsokolate, banilya, katas ng prutas.
Ang batayan ng lahat ng mga souffle ay whipped puti ng itlog. Kapag ang pagbe-bake, sanhi ng pagtaas ng halo (pagtaas sa dami). Iyon ang dahilan kung bakit kailangan nilang masira nang mabuti. Upang makuha ang ninanais na resulta, kinakailangang paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks nang maingat (at ang pinakamaliit na halaga ng pula ng itlog sa mga protina ay pumipigil sa kanila na masira).
Ang mangkok at katawan para sa paghagupit ng mga puti ng itlog ay dapat na ganap na malinis at tuyo. Sa una, ang pagkasira ng mga protina ay mabagal, at pagkatapos - mas mabilis. Ang asukal ay idinagdag sa dulo ng kanilang pagkatalo nang maraming beses. Ang paghahalo ng mga protina sa iba pang mga sangkap at katas ng prutas ay dapat ding gawin nang maingat upang mapanatili ang puffiness ng protein shaum.
Ang mga prutas na purees na bumubuo sa mga soufflés ay dapat na pinakuluan ng asukal upang sumingaw ang ilan sa tubig at gawin itong halos pareho ng density ng jam.
Ang mga soufflé ay inihurnong sa isang kawali na greased ng mantikilya at iwiwisik ng pulbos na asukal sa isang oven sa temperatura na 200-250 degree para sa 10-20 minuto.
Ang nakahandang maingat na souffle ay nagdaragdag ng dami nito mula 2 hanggang 2.5 beses.
Inihanda at inihurnong ang mga souffle bago ihain. Kaagad pagkatapos mag-bake, iwisik ang pulbos na asukal.
Inirerekumendang:
Pancetta - Paano Ito Handa At Paano Ito Natupok?
Ang mga chef ng Pransya, na sikat sa kanilang pino na lutuin, ay marahil ay minamaliit ang mga gawain ng kanilang mga kasamahan sa Italyano, na ang lutuin ay pinakamahusay na kilala sa paggawa ng pasta, antipasti at pizza. O upang ilagay ito sa ibang paraan - wala nang kumplikado, sopistikado o sopistikado … Ngunit ano ang sasabihin ng Pranses tungkol sa mga produktong Italyano na mga karne na naging kinikilalang mga delicacy sa buong mundo?
Mizu Yokan - Ano Ito At Paano Ito Handa?
Ang Mizu Yokan ay isang tradisyonal na panghimagas na Hapon. Ang Yokan ay isang pangkalahatang term na tumutukoy sa mala-jelly na panghimagas na ginawa mula sa mga pulang beans, agar at asukal. Ang mga azuki red beans ay nasa anyo ng tsubuan (makinis na red bean paste) o koshian (magaspang na red bean paste).
Ihanda Ang Perpektong Lasagna Ng Italyano Sa Mga Tip Na Ito
Ang kulturang culinary ng Italyano ay masagana sa mga resipe na walang kasiya-siya na lasa, na naging labis na mahalaga sa aming mga modernong kagustuhan. Ang Lasagna ay isa sa pinakamayaman, nagustuhan at nakakapanabik na pinggan, ang unang pagbanggit nito ay sa salitang lasanum.
Ang Mga Lihim Ng Perpektong Souffle
Ang mga lalagyan, taliwas sa paniniwala ng mga tao, ay napakadali. Ang mga ito ay lubos na kaakit-akit dahil sa kanilang malambot na hitsura. Sa katunayan, ang mainit na hangin ang nagpapalaki sa kanila. Kung ang hangin ay pumasok sa pinaghalong at pagkatapos ay litson ito, dapat itong mamaga.
Ang Anim Na Mga Hakbang At Ang Limang Mga Hugis Para Sa Perpektong Souffle
Ang paghahanda ng souffle salungat sa paniniwala ng popular, ito ay talagang napakadaling pagsisikap. Sa katunayan, ang mainit na hangin ay ang pinakamahalagang elemento ng anumang souffle - ginagawa itong pamamaga. At kung ang hangin ay pumasok sa pinaghalong at inihaw ito, pagkatapos ay ang souffle ay mamamaga.
