2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang karne ng mga ligaw na hayop sa pagluluto ay tinatawag na game meat at lalong pinahahalagahan. Ito ay kapaki-pakinabang at masustansya at nagbibigay ng ibang ideya ng lasa ng mga produktong karne.
Ito ang may pinakamababang nilalaman ng taba at ang pangunahing sangkap nito ay ang tisyu ng kalamnan. Mayaman ito sa mga protina at mineral. Ang potasa, posporus, sosa, magnesiyo, iron at sink ay pagsamahin sa mga bitamina B1, B6, niacin at lumikha ng isang simbiosis ng mga nutrisyon.
Samakatuwid, inirerekomenda ang ligaw na karne para sa mga pagdidiyeta para sa pagbaba ng timbang at diyabetes.
Ang paghahanda ng venison nangangailangan ng mas maraming oras ng paghahanda kaysa sa karne ng mga domestic hayop. Ang pinaka-karaniwang naproseso at natupok na karne ay ang bugaw, ligaw na baboy, ligaw na pato, pugo, partridge, ligaw na kuneho, roe deer at karne ng usa.
Dahil ito ay pangunahin sa karne ng kalamnan, ito ay matigas at masikip dahil sa pagkakaroon ng maraming mga hibla ng kalamnan. Sa parehong oras, ito ay napaka malinis dahil sa pagkain na kinakain ng mga ligaw na hayop. Pangunahing pinapakain nila ang mga acorn, kabute, berry, snail, ugat.
Pagproseso ng karne ng laro nagsisimula sa paglilinis nito. Sa ligaw na bulugan, ang bristles ay dapat na ihiwalay mula sa karne. Upang hindi maiiwan ang anumang mga buhok, mas mahusay na sunugin ang mga ito. Inirerekomenda din ang pagkasunog para sa mga ligaw na ibon pagkatapos na alisin ang mga balahibo. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paglulubog sa kumukulong tubig at kasunod na pag-agaw ng kanilang mga balahibo.
Bago magsimula ang paggamot sa init, ang karne ay naiwan upang magbabad sa tubig ng hindi bababa sa 7 oras. Ang pagdaragdag ng suka o alak sa tubig ay hindi magandang ideya sapagkat mayroon silang kakayahang higpitan pa ang karne. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang tumayo sa isang solusyon ng tubig at suka sa loob ng 48 oras.
Ang tubig kung saan kumukulo ang laro ay dapat na malamig. Kaya ang natitirang dugo sa laman ay iginuhit. Tinatatakan ito ng maligamgam na tubig at nananatili ito sa mismong karne, binabago ang lasa nito.
Laking pasasalamat ng laro para sa mga marinade. Sa ganitong paraan ang karne ay nagpapalambot at nakakakuha ng isang mas mayamang lasa. Maaari itong lutuin nang walang iba pang mga additives, may sarsa lamang. Ang pinakaangkop na pag-atsara para sa laro ay gawa sa ilang pampalasa, jam-asukal o honey at acid - suka o juice ng kamatis.
Oras ng pagluluto ng laro nakasalalay sa edad ng hayop. Ang batang lutuin ay nagluluto ng 3 oras, matanda - hindi bababa sa 4 na oras.
Ang pinakamahusay na paraan upang pagproseso ng culinary ng laro ay nagluluto at nilaga. Ang litson ay pinatuyo ang karne. Pangunahing pinirito ang mga ibon. Ang pugo ay naging masarap sa mantikilya, ngunit kailangan mong abutin ang sandali kapag handa na ito. Ang pritong karne ay nagiging tuyo at matigas.
Sa kaso ng oso at ligaw na laro ng baboy, ang paggamot sa init ay dapat na mas matagal upang maiwasan ang peligro ng trichinosis.
Ang lahat ng ligaw na karne ay pinagsasama nang maayos sa mga mataba na produkto tulad ng bacon at bacon. Gayunpaman, ang ligaw na kuneho ay hindi dapat lutuin sa sauerkraut.
Ang ganitong uri ng karne ay angkop para sa larding, at para sa glazing ang tahong ay ang perpektong produkto.
Ang pampalasa para sa laro ay bay leaf, rosemary at black pepper, at para sa ligaw na baboy at pugo na cranberry jam ay ang pinakamahusay na karagdagan.
Ang inumin para sa larong ulam ay pulang alak.
Inirerekumendang:
Paano Inihanda Ang Puree Ng Prutas?
Ang mga prutas ang pinakamahusay na mapagkukunan ng mga bitamina. Kasama ang mga mineral at mga elemento ng pagsubaybay, pinalalakas nila ang mga panlaban sa katawan. Ang prutas na katas ay isang lubhang kapaki-pakinabang na pagkain para sa sanggol, at isa rin ito sa mga pangunahing pagkain para sa pagpapakain sa maliit.
Paano Inihanda Ang Mga Bituka Ng Baboy?
Mga bituka ng baboy maaari nating ihanda ang pinakuluang, nilaga, inihurnong o pinirito. Maaari nating i-grill ang mga ito o ihurno sa oven. Maaari din natin silang ilaga sa kalan sa pamamagitan ng paunang pagluluto sa kanila. Anuman ang paraan ng paghahanda, sapilitan na hugasan nang mabuti ang mga bituka ng baboy bago mo simulang lutuin ang mga ito.
Paano Inihanda Ang Boza Sa Turkey?
Sa Turkey, ang boza ay pangunahing ginagawa mula sa butil ng mais, tubig at asukal. Sa ibang mga bansa at sa Bulgaria, ang trigo, barley, rye, oats, bigas, tinapay at minsan ay harina ng abaka ay ginagamit din upang gumawa ng boza. Ang mga malalaking kaldero ay kadalasang ginagamit upang makagawa ng boza.
Paano Mapangalagaan At Maiimbak Ang Karne Ng Laro
Dahil sa istraktura at pagiging tiyak nito, ang karne ng laro ay nakaimbak sa isang tiyak na paraan upang maiwasan ang pagkasira at mapanatili ang lasa nito. Kung naiwan nang higit sa 24 na oras sa temperatura ng kuwarto, hindi maiwasang masira ito.
Ito Ay Kung Paano Ang Laro Ng Pagkain Ay Nagiging Isang Tunay Na Sining
Ang paglalaro ng pagkain sa halip na gumawa ng isang bagay na masarap dito ay maaaring maging isang magandang ideya kung gagamitin mo ito upang lumikha ng totoong sining mula rito. Ang isang halimbawa nito ay maaaring ibigay ng Japanese artist na si Gaku, na nag-post ng isang buong koleksyon ng mga likhang sining sa kanyang personal na pahina sa Instagram, na ang pinaka-karaniwang mga canvase ay mga mansanas at saging.
