Ang Spinach At Mga Sibuyas Ay May Pinakamataas Na Dami Ng Nitrates

Video: Ang Spinach At Mga Sibuyas Ay May Pinakamataas Na Dami Ng Nitrates

Video: Ang Spinach At Mga Sibuyas Ay May Pinakamataas Na Dami Ng Nitrates
Video: Pag Gamit ng Calcium Nitrate, at mga Senyales sa Halaman na may Calcium Deficiency 2024, Nobyembre
Ang Spinach At Mga Sibuyas Ay May Pinakamataas Na Dami Ng Nitrates
Ang Spinach At Mga Sibuyas Ay May Pinakamataas Na Dami Ng Nitrates
Anonim

Ang spinach at mga sariwang sibuyas ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng nitrates sa mga gulay sa merkado. Ang dami sa bawang ay mataas din, sinabi ni Propesor Donka Baikova sa Nova TV.

Upang maprotektahan ang iyong sarili, pinapayuhan ng eksperto na hugasan nang mabuti ang mga gulay sa maligamgam na tubig bago kumain. Ang mga nitrate ay karaniwang hindi mapanganib sa kalusugan ng tao kung ginamit sa mga kinokontrol na antas.

Mayroon ding mas mataas na antas ng nitrates sa repolyo, zucchini at mga pipino sa merkado. Bilang karagdagan sa paghuhugas ng mga ito ng maligamgam na tubig, ang ilang mga gulay ay maaari ring balatan upang matiyak na hindi natin nakakain ang karamihan sa mga nitrate.

Mga sibuyas
Mga sibuyas

Ang mga nitrate ay hindi nakakalason sa kanilang sarili. Ang mga ito ay isang idinagdag na sangkap sa mga gulay na pumapasok sa kanila sa pamamagitan ng lupa sa panahon ng pagpapabunga. Ang nitritrates ay isang pangunahing mapagkukunan ng nitrogen na kinakailangan para sa paglago ng halaman.

Gayunpaman, ang mga nitrate ay bumubuo ng mga mapanganib na sangkap - nitrite at nitrosamines, na maaaring maging sanhi ng mga sakit sa tiyan.

Sa mas mataas na halaga, ang nitrates ay may bilang ng mga epekto sa katawan, at sa ilang mga kaso ay maaaring maging sanhi ng pagkalason. Kapag ang mga nitrate sa gulay ay may mas mataas na antas, ang mga unang sintomas ay pagduwal at pagsusuka.

Pinayuhan ni Baykova na huwag na bumili pa ng tuyong litsugas. Ang mga pipino, kamatis at labanos ay walang ligal na pamantayan para sa mga nitrate, kaya't ipinapayong maputi ang mga gulay na ito bago kainin ang mga ito.

Mga gulay
Mga gulay

Upang maprotektahan ang ating sarili mula sa gastritogenikong epekto, mabuting isubo ang mga gulay - walang mawawala ang ilan sa mga bitamina, at pagkatapos ay itapon ang tubig - sabi ni Donka Baikova.

Ayon sa kanya, kinontrol ng European Union ang nilalaman ng mga nitrate sa spinach, litsugas, iceberg letsugas at pagkain ng sanggol, dahil sa mga nakaraang taon ang kanilang pinakamataas na antas ay nairehistro sa mga produktong ito.

Desislava Byalkova mula sa Food Control Directorate sa Bulgarian Food Safety Agency na tiniyak na sinusubaybayan ng mga inspektor ang dami ng mga nitrate sa gulay, ngunit sinusuri lamang kung ano ang kinakailangan ng regulasyon ng Europa sa kanila.

Inirerekumendang: