Ano Ang Sausages?

Video: Ano Ang Sausages?

Video: Ano Ang Sausages?
Video: 3 Ways to Cook Sausages 2024, Nobyembre
Ano Ang Sausages?
Ano Ang Sausages?
Anonim

Ang mga sausage na ipinagbibili sa merkado ay naglalaman lamang ng karne, maliban sa mga kaso kung ginawa ito ayon sa pamantayan ng estado ng Bulgarian. Gayunpaman, hindi ito nalalapat sa na-import na mga sausage.

Kapag bumibili ng mga sausage, maingat na suriin ang label - mas mababa ang mga additives ng pagkain na may letrang E sa harap na nakapaloob sa mga sausage, mas malaki ang tsansa na talagang mabuti sila para sa iyong kalusugan.

Bilang karagdagan sa karne, ang mga sausage ay naglalaman ng maraming iba pang mga sangkap, ang ilan dito ay hindi mabuti para sa katawan, at ang iba ay talagang nakakapinsala.

Naglalaman ang mga sausage ng iba't ibang uri ng mga kulay, mga enhancer ng lasa at kahit na mga nitrite. Ginagamit ang sodium nitrite upang mapagbuti ang kulay ng mga sausage upang gawin itong mas pampagana sa hitsura at panatilihin itong mas matagal.

Para sa paghahambing, maaari mong tingnan ang kulay ng homemade na sausage o sausage at ihambing ito sa sa Kupeshki salami. Sa paggalang na ito, pinalo ng sambahayan ang kupeshki sa panlasa at sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit hindi sa komersyal na anyo. Nakakatulong din ang sodium nitrite upang mapanatili ang mga sausage at salamis na mas mahaba.

Upang mapahusay ang lasa ng salamis at sausages, ginagamit ang mga espesyal na sangkap - ito ang sodium glutamate at sodium inosinate. Upang madagdagan ang timbang, ang mga ahente ng tubig at gelling ay idinagdag sa ilan sa mga sausage.

Ano ang sausages?
Ano ang sausages?

Hindi lahat ng mga additibo na lilitaw sa label na may letrang E at kasunod na mga numero ay ligtas para sa kalusugan. Ang ilan sa kanila ay humantong sa mga alerdyi at maaaring magpalitaw ng isang bilang ng mga mapanganib na karamdaman.

Ang karne, na ginagamit upang gumawa ng mga sausage at salamis, ay naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, ngunit ang karamihan sa kanila ay nawasak habang pinoproseso ang karne.

Maraming mga sausage ang nagdagdag ng mga protina ng toyo na idinagdag upang magamit ang mas kaunting karne upang lumikha ng isang produktong karne. Ang ilang mga salamis ay naglalaman ng almirol at kahit na harina, pati na rin mga produktong hayop tulad ng katad, na sumailalim sa mainam na pagproseso.

Naglalaman din ang salami at mga sausage ng maraming asin. Ang mga lutong sausage - marami sa mga malambot na salamis - ay may mataas na nilalaman ng tubig, kaya't ang kanilang buhay sa istante ay hindi masyadong mahaba.

Inirerekumendang: