2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Halloumi ay isang tradisyonal na keso sa Cypriot na ginawa mula sa isang pinaghalong gatas ng tupa at kambing, kung saan idinagdag ang gatas ng baka. Mukhang sariwang keso, ngunit medyo maalat at mayaman na lasa.
Ang Halloumi ay nakapagpapaalala ng masarap na mozzarella kung inasnan. Ang halloumi na keso ay nagawa sa Cyprus mula pa noong ika-16 na siglo.
Kapag ang sourdough milk ay naging isang makapal na masa, kinokolekta ito at inilalagay sa wicker basket na kilala bilang talarins. Sa ganitong paraan, ang mga halloum ay inihanda sa bahay, hindi sa mga pang-industriya na kondisyon.
Ang keso ay pinipisil at pinindot, tinatanggal ang labis na kahalumigmigan na dumadaloy sa mga butas sa basket. Ang Halloumi ay pinakuluan, pagkatapos ay inasnan at tinimplahan ng mint.
Ang Halloumi ay maaaring ihaw sa isang barbecue at, hindi katulad ng ibang mga keso, inihurno ito, hindi natunaw o natulo sa apoy. Ang halloumi keso ay gawa sa isang magaan na bango ng mint. Pinasasarap nito ang keso. Ang Halumi ay isang pambansang produkto ng Siprus, kung saan gaganapin ang mga karapatan dito.
Kadalasan ang halloumi na keso ay mukhang isang kinatas na kabayo. Nakuha ito kapag ang natapos na keso sa pie ay iwiwisik ng mint at nakatiklop sa kalahati. Pagkatapos ang kalahating bilog na ito na may percikan ng mint ay gupitin nang paikot.
Mula sa halloumi maaari kang maghanda ng isang tradisyunal na pinggan ng Cypriot - saganaki.
Mga kinakailangang produkto: 1 kutsarang mantikilya, 1 lemon, 400 gramo ng halloumi na keso.
Paraan ng paghahanda: Ang keso ay pinutol ng mga hiwa na mas mababa sa isang sent sentimo ang kapal. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang bawat piraso ng keso hanggang ginintuang sa magkabilang panig.
Budburan ng lemon juice at iwisik ang gadgad na lemon zest. Paglingkuran kaagad.
Maaaring ihain ang Halloumi nang walang paggamot sa init, napakasarap na kasama ng mga kamatis at kasama din ng pakwan. Ang pinirito na halloumi ay napakahusay sa mga hilaw o nilagang gulay, karne at pagkaing-dagat.
Ang halloumi na keso na may pulot at mga nogales ay nagiging masarap. Ang Halloumi ay inilalagay sa pasta, dahil sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay nagiging mas masarap ito. Ang mga masarap na lutong sandwich ay gawa sa halloumi.
Inirerekumendang:
Tradisyonal Na Lutuing Cypriot
Ang lutuing Cypriot ay isa sa pinaka mapagbigay sa buong Mediterranean. Ang pagkain sa Cyprus ay isang tunay na ritwal, ang mga bahagi ay malaki at masarap. Ang mga pinggan ay naiimpluwensyahan ng iba't ibang mga kultura, lahat sila ay may kani-kanilang mga tiyak na pangalan.
Tradisyonal Na Mga Keso Ng Bulgarian
Sanay na kaming gumamit ng keso para sa mga salad, pie, hiwa at mish-mash. Alam namin na ang anumang puting keso ay angkop para sa mga mabilis at madaling resipe na ito. Ang tradisyonal na keso sa Bulgarian ay angkop para sa pag-ihaw ng init, angkop sa kumbinasyon ng mga hilaw na salad at maaaring magamit para sa pagluluto sa mga pinggan at pinggan.
Para At Laban Sa Gulay Dilaw Na Keso At Keso
Sa mga tindahan maaari mong regular na makita ang dilaw na keso at keso, sa label kung saan nakasulat na naglalaman sila ng mga taba ng gulay o ito ay isang buong produktong gulay. Nangangahulugan ito na hindi sila gawa ng sinaunang teknolohiya - na may taba mula sa gatas ng baka, tupa o gatas ng kambing.
Mga Subtleties Sa Pag-breading Ng Dilaw Na Keso At Keso
Kapag naglalagay ng dilaw na keso at keso, ang ilang mga subtleties ay dapat na sundin upang gawing crispy ang breading at ang keso o dilaw na keso upang manatiling malambot at matunaw sa iyong bibig. Upang matagumpay na matunaw ang mga natutunaw na keso, dapat mong paunang cool ang mga ito sa freezer, ngunit huwag i-freeze ang mga ito.
Mga Griyego At Turko Sa Cyprus Na Pinagtatalunan Tungkol Sa Halloumi Na Keso
Ang isang bagong alitan sa pagluluto sa culinary ay sumabog sa pagitan ng mga Greek at Turks sa isla ng Cyprus. Ang dalawang komunidad ay nagtatalo tungkol sa pinagmulan ng halloumi keso at naghihintay para sa European Commission upang matukoy ang pagkakaugnay nito.
