2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang daanan mula sa malulusog na gatas hanggang sa mga produktong pagawaan ng gatas, isang mapagkukunan ng mga allergens at carcinogens, ay nagsisimula sa modernong pagpapakain ng mga baka para sa produksyon ng masa.
Ang gatas na nakuha mula sa kanila ay napapailalim pasteurisasyon - isang proseso kung saan pinainit ang gatas hanggang 71-72 degree sa loob ng maikling panahon upang masira ang mga pathogens dito. Sa proseso ng pasteurization, ang lahat ng mahalagang mga enzyme sa gatas ay nawasak - lactase, kinakailangan para sa pagsipsip ng lactose; galactase - para sa pagsipsip ng galactose; kinakailangan ang phosphatase para sa pagsipsip ng kaltsyum.
Kadalasan ang mga tagagawa ay nagpapasturis sa isang napakataas na temperatura sa isang napakaikling oras (mga 138 degree sa loob ng 2 segundo), ngunit pagkatapos ay bilang karagdagan sa nakakapinsalang mamatay at kapaki-pakinabang na mga mikroorganismo. Malawakang ginusto ang teknolohiyang ito - lohikal dahil sa napakahabang buhay na istante na ginagarantiyahan nito. Ang mga gatas ng UHT (sobrang mataas na temperatura), na maaari mong ligtas na kalimutan ng maraming taon sa kubeta, ay ginawa sa ganitong paraan.
Ang taba ng pasteurized milk ay madalas na homogenized, na ginagawang madali sa rancidity. Minsan kahit na ang taba ay tinanggal upang gumawa ng skim milk, na itinuturing na mas ligtas. Ang problema ay kung wala ang taba sa gatas, hindi masisipsip at magamit ng katawan ang mga bitamina at mineral na nakapaloob dito.
Ang pananaliksik ng British Center for Communicable Disease Control ay natagpuan na ang hilaw na gatas ay nagdudulot ng mas mababang mga peligro sa kalusugan kahit na sa mga dahon ng gulay.
Kapag ang hilaw na gatas ay kinukuha at nakaimbak alinsunod sa karaniwang mga pamantayan sa kalinisan, inirerekumenda kahit para sa mga bata, mga buntis na kababaihan at mga taong may mahinang mga immune system. Naglalaman ito ng mga likas na bakterya ng probiotic na nagpoprotekta dito mula sa pagbuo ng mga pathogenic microorganism tulad ng Campylobacter, Shiga toxin na inilabas ni E. coli, staphylococci at iba pa.
Gayunpaman, ang isang problema na maaaring maganap sa paggamit ng hilaw na gatas ay ang pangunahing protina na nilalaman dito - kasein. Sa ilang mga tao, ang protina na ito ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi o mga problema sa pagtunaw. Kung ikaw ay isa sa mga ito, ang kahalili para sa iyo ay nananatiling ang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas kung saan ang kasein ay tinanggal o nabawasan nang malaki.
Inirerekumendang:
Gatas Ng Kambing Laban Sa Gatas Ng Baka: Alin Ang Mas Malusog?
Marahil ay pamilyar ka sa keso ng gatas ng kambing tulad ng Feta, ngunit naisaalang-alang mo bang oo uminom ng gatas ng kambing ? Kung ikaw ay isang tagahanga ng organikong gatas at ang mas maliit na bakas ng paa sa kapaligiran, maaari kang maging interesado sa pagsubok ng gatas ng kambing kung hindi mo pa natagpuan ang kapalit na hindi pagawaan ng gatas na gusto mo.
Kalimutan Ang Tungkol Sa Gatas Ng Baka - Uminom Lamang Ng Gatas Ng Gulay
Kung nagpasya kang gumawa ng isang bagay na mabuti para sa iyong sarili at sa iyong katawan, itigil ang paggamit ng gatas ng hayop. Mayroong mga kahaliling solusyon at ito ang mga milk milk. Labis na nagpapasalamat ang iyong katawan sa pagpapasyang ito.
Ang Gatas Ng Baka Ay Mas Mayaman Sa Bitamina D Kaysa Sa Gatas Ng Tupa
Iba't ibang mga kadahilanan ang predispose mas at mas maraming mga tao na kumonsumo ng gatas maliban sa gatas ng baka - kambing, tupa, almond, na ginawa mula sa toyo at iba pa. Ang mga dahilan ay madalas na hindi pagpapahintulot sa lactose sa gatas ng baka o mga kagustuhan para sa iba pang mga lasa ng inaalok na mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Kapansin-pansin Na Katotohanan Tungkol Sa Gatas
Karamihan sa mga tagahanga ng gatas ay inaangkin na ito ay isa sa pinaka perpektong pagkain para sa mga tao - isang regalo mula sa kalikasan. Gayunpaman, maraming mga tao ang tumanggi na ubusin ang produkto, kumbinsido na ang gatas ay hindi angkop para sa pang-adultong pagkain.
Narito Ang Gatas, Na 5 Beses Na Mas Kapaki-pakinabang Kaysa Sa Gatas Ng Baka
Ang mga pakinabang ng pag-ubos gatas ng kamelyo ay higit na higit kaysa sa iba pang mga uri ng gatas tulad ng gatas ng baka. Napagpasyahan ng mga pag-aaral na ang gatas ng kamelyo ay mas malusog kaysa sa gatas ng baka. Ito ay lubos na katulad sa gatas ng ina ng tao, na ginagawang madali upang matunaw, hindi pa mailalagay na ito ay mas masustansya at mabuti kaysa sa gatas ng baka.
