2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lutuing Turkish ay isang natatanging simbiosis ng iba't ibang mga lasa at sangkap. Ang pangunahing lugar dito ay sinasakop ng mga gulay, na, bilang karagdagan sa pagiging isang ulam, ay madalas na kinuha bilang isang hiwalay na ulam. Ang isa sa mga kapansin-pansin na halimbawa ng isang tradisyonal na pinggan ng Turkey ay ang Imambayaldi - mga talong na pinalamanan ng mga sibuyas, kamatis at bawang.
Imambayalda
Mga kinakailangang produkto: 5 eggplants, 1 kumpol ng perehil, 500 ML langis, 50-60 g langis ng oliba, 3 sibuyas na bawang, 5 kamatis, 5 berdeng peppers, 5 sibuyas, lemon juice, asukal para sa pagwiwisik
Paraan ng paghahanda: Ang berdeng balat ng mga tangkay ng talong ay tinanggal. Ang kanilang balat ay pinagbalatan ng piraso. Gumawa ng isang paghiwalay nang paayon sa gitna. Ang mga eggplant ay inasnan, binabad sa tubig at iniiwan upang tumayo ng 10 minuto.
Gupitin ang sibuyas sa mga piraso. Magbalat ng isang kalabasa, gilingin ito at putulin nang pino. Tumaga ang bawang. Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kasirola. Iprito ang sibuyas at bawang dito. Kapag malambot, magdagdag ng mga paminta at kamatis. Payagan na kumulo sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay iwisik ang asin. Magdagdag ng 1 tsp tubig at kumulo para sa isa pang 20-25 minuto sa ilalim ng takip. Sinala ang tubig. Budburan ang mga nakahandang gulay na may perehil at pukawin.
Init ang langis sa isa pang kawali. Iprito ang mga aubergine hanggang ginintuang, pagkatapos ay dalhin ito sa isang maliit na tuwalya upang maubos ang taba.
Ayusin ang pinatuyo na mga aubergine sa isang naaangkop na tray na hugis-parihaba. Ang mga incision ay natunaw at sinabugan ng asin at asukal. Mag-ambon ng lemon juice at punan ng mga gulay.
Ang mga pinalamanan na eggplants ay natatakpan ng mga hiwa ng berdeng paminta at mga kamatis. Mag-ambon gamit ang kinatas na sarsa ng gulay at ilagay sa oven. Maghurno para sa 20-25 minuto sa 180 degree. Ang Imambayald ay natupok na pinalamig.
Sa kabilang banda, ang recipe para sa moussaka ay isa sa pinaka tipikal para sa Balkan Peninsula. Hindi nakakagulat na sa Turkey handa ito kasama ang iyong mga paboritong aubergine, maraming karne at kamatis.
Turkish moussaka
Mga kinakailangang produkto: 1.5 kg talong, 4 tbsp. mantikilya, 3 sibuyas, 500 g tinadtad na tupa, 1 kumpol ng perehil, 600 g mga kamatis, 2 berdeng peppers, 2 pulang peppers, asin, paminta
Paraan ng paghahanda: Balatan ang mga aubergine sa mga piraso at gupitin sa mga bilog. Budburan ng asin at itabi.
Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at iprito sa kalahati ng mantikilya. Idagdag ang tinadtad na karne at pukawin hanggang sa mawala ang kalahati ng taba. Timplahan ang timpla ng asin at paminta sa panlasa. Peel kalahati ng mga kamatis, tumaga makinis at idagdag sa pinaghalong. Payagan na pakuluan para sa 5-6 minuto.
Ang mga talong ay inalog mula sa asin, pinatuyong at pinirito sa natitirang langis. Mahusay na ayusin sa ilalim ng isang tray. Ang tinadtad na karne ay halo-halong may puspos na perehil at kumalat sa mga aubergine. Ayusin ang mga paminta at ang natitirang mga kamatis, gupitin sa mga bilog, sa itaas.
Ibuhos ang 4-5 kutsarang moussaka. mainit na tubig, takpan ng takip o foil at maghurno sa isang preheated 180 degree oven sa loob ng 20 minuto. Alisin ang takip at maghurno ng ulam para sa isa pang 10 minuto.
Inirerekumendang:
Ano Ang Mga Paboritong Pinggan Ng Mga Romaniano?
Ang lutuing Romanian ay magkakaiba at mayaman at nailalarawan sa pamamagitan ng mga tukoy na pambansang uri ng pinggan, ngunit pati na rin ng mga pinggan na hiniram o pinagtibay mula sa mga banyagang kultura at tradisyon kung saan nagkontak ang mga Romaniano.
Mga Ideya Sa Almusal Ng Turko
Iba't ibang, masustansiya at kapaki-pakinabang Turkish agahan ay isang mahusay na pagsisimula ng araw. Ang isang tipikal na agahan ng Turkish ay isang piraso ng keso, isang maliit na pulot o siksikan, na inihahain sa isang mangkok, at isang mangkok ng berde o itim na mga olibo.
Mga Paboritong Mainit Na Pinggan Para Sa Malamig Na Mga Araw Ng Taglamig
Ang taglamig ay maaaring maging mahirap at malungkot, ngunit maraming mga prutas at gulay ang naghihintay na mabuhay ng isang bagong buhay sa aming kusina. Ito ay isang oras kung kailan ang mga lumang gulay, prutas ng sitrus o galing sa ibang bansa ay mahusay na sumama sa mga pinggan sa anyo ng sarsa o bilang isang pang-ulam sa laro, halimbawa.
Mga Paboritong Pinggan Na May Talong
Ang talong ay puno ng mga bitamina at mineral, ngunit ang mga benepisyo sa kalusugan ay hindi limitado sa mga nutrisyon na ito at idaragdag ang mga ito sa aming pang-araw-araw na menu. Naglalaman din ang talong ng iba pang mga compound na nagsusulong ng mabuting kalusugan, makakatulong na maiwasan ang cancer at mapababa ang masamang kolesterol.
Mga Griyego At Turko Sa Cyprus Na Pinagtatalunan Tungkol Sa Halloumi Na Keso
Ang isang bagong alitan sa pagluluto sa culinary ay sumabog sa pagitan ng mga Greek at Turks sa isla ng Cyprus. Ang dalawang komunidad ay nagtatalo tungkol sa pinagmulan ng halloumi keso at naghihintay para sa European Commission upang matukoy ang pagkakaugnay nito.
