2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Bagaman ang spaghetti, pasta at lahat ng uri ng pasta ay naiugnay lamang sa lutuing Italyano, ang mga ito ay napaka-pangkaraniwan din sa mundo ng Arab. Halimbawa, ang couscous ay itinuturing na pambansang ulam ng Morocco, at sa Libya tradisyonal na inihanda ito pasta, ngunit may isang mas higit na kasaganaan ng pampalasa kaysa sa mga Italyano.
Ang sikreto ng arabic pasta ito ay nakatago sa espesyal na timpla ng mga aroma, na kilala bilang ras el hanut. Binubuo ito ng turmerik, kanela, itim na paminta, kardamono, nutmeg at clove at ginagamit pareho para sa paggawa ng pasta at para sa mga pinggan ng karne at gulay. Kung magkano sa iba't ibang mga pampalasa ang idinagdag ay nakasalalay sa master na naghanda ng ras el hanut, at malinaw sa lahat na sa mundo ng Arab ang diin ay nasa dami ng mga lasa.
Ang mabangong timpla ng ras el hanut ang dahilan para sa kakaibang lasa ng pasta Al Mbakbaka, na inihanda hindi lamang sa Libya kundi pati na rin sa maraming iba pang mga bansa sa Arab. Dahil malamang na hindi makahanap ng isang nakahandang timpla ng ras el hanut, maaari kang mag-improbise, at ayon sa ilang mga dalubhasa sa pagluluto, sapat na itong ihalo ang itim na paminta at curry o turmeric. Ang mahalagang bagay ay upang makakuha ng hindi lamang isang mahusay na aroma, ngunit din ng isang mayaman madilaw na kulay na kung saan sila ay nakikilala pasta Al Mbakbaka.
Narito kung ano pa ang kailangan mo upang isawsaw ang iyong sarili sa lutuin ng mundo ng Arab:
Pasta Al Mbakbak
Larawan: ASA Spice
Mga kinakailangang produkto: 500 g pasta, 500 g tupa o baka, 2 sibuyas, 4 na kamatis, 6 tbsp. sobrang birhen na langis ng oliba, 1 pakurot ng raspberry, asin ayon sa panlasa
Paraan ng paghahanda: Ang pasta ay pinakuluan kasama ang isang maliit na asin alinsunod sa mga tagubilin sa kanilang pakete. Kapag lumambot na, ibuhos ang malamig na tubig at pahintulutan na maubos.
Gupitin ang sibuyas nang makinis hangga't maaari at iprito hanggang ginintuang langis ng oliba. Ang pre-hugasan at diced na karne ay idinagdag dito. Timplahan ng asin sa lasa at rosas na balakang, pukawin, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa mababang init ng mga 30 minuto.
Magbalat ng isang kalabasa, gilingin ito at idagdag sa pinaghalong karne. Pahintulutan ang lahat na kumulo para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang halo sa pinainit na pasta, at ang palayok kung saan inihanda ang ulam ay naiwan upang kumulo para sa isa pang 15 minuto upang ihalo ang mga lasa. Ganito kahanda pasta Al Mbakbaka hinahain nang mainit.
Inirerekumendang:
Turkish Lutuin At Ang Mahiwagang Panlasa Ng Silangan
Lutuing Turkish ay puno ng mga aroma at pampalasa at tanyag sa maraming mga bansa sa buong mundo. Halos may isang tao sa Bulgaria na nagulat sa kanyang mga specialty o hindi sinubukan ang alinman sa mga ito. Dahil sa magkakaugnay na kasaysayan ng mga Balkan, marami sa mga pinggan ng Turkey ang naging bahagi ng talahanayan ng Bulgarian sa loob ng daang siglo.
Baba Ganush - Ang Pampagana Ng Pampagana Ng Gitnang Silangan
Mga pampagana ng Appetizer, baba ganush ay isa sa mga masasarap na meryenda sa Gitnang Silangan na sumakop sa mga teritoryo pagkatapos ng teritoryo sa buong mundo sa daang siglo. At ngayon maaari mo itong makita halos saanman, ihahatid sa tinapay at handa kang dilaan ang iyong mga daliri.
Recipe Mula Sa Silangan: Tajin Jalbana Kamote
Ang paghahanda ng tinatawag na tajine pinggan ay napaka-karaniwan sa mga oriental na bansa. Kinuha nila ang kanilang pangalan mula sa espesyal na daluyan kung saan sila ay handa at alin ang sinabi tajin . Ito ay gawa sa luwad at isang malalim na bilog na tray na may isang talukbong na kono.
Mga Pagkain Mula Sa Silangan
Ang mga tradisyon sa pagluluto sa Malayong Silangan ay medyo naiiba mula sa mga European, at kahit na ang ilang mga tao ay itinuturing na walang lasa ang kanilang pagkain, lumalabas na ito ay mas malusog. Suriin ang dalawa sa mga tanyag na diyeta sa Silangan.
Acai Keso - Ang Perlas Sa Lutuin Ng Gitnang Silangan
Acaui , kilala rin bilang Ackawi, Akawieh, Akkawi, ay isang tanyag na puting keso na tipikal ng Gitnang Silangan. Ang pangalan nito ay naiugnay sa lungsod ng Accra, hilagang Israel, kung saan pinaniniwalaang nagmula ang produktong gatas. Karaniwang inihanda ang Acai na may gatas ng baka, ngunit posible na ang gatas ng kambing o tupa ay maaaring naroroon sa komposisyon nito.
