2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang paghahanda ng tinatawag na tajine pinggan ay napaka-karaniwan sa mga oriental na bansa. Kinuha nila ang kanilang pangalan mula sa espesyal na daluyan kung saan sila ay handa at alin ang sinabi tajin. Ito ay gawa sa luwad at isang malalim na bilog na tray na may isang talukbong na kono. Ang layunin nito ay upang kumulo ang mga produkto dito nang dahan-dahan sa isang napakababang init.
May mga pinaka-magkakaibang mga recipe para sa tajine, na kung saan ay karaniwang handa sa karne at gulay at kung saan, salamat sa mahabang oras ng paglaga sa kasangkapan na ito, pamahalaan upang ganap na makuha ang lahat ng pampalasa. Pangunahing luto ito ng manok, ngunit madalas may mga pinggan na may mga kalapati.
Hindi alintana kung ano ang karne, mahalagang banggitin na inihahatid ito higit sa lahat sa mga piyesta opisyal, dahil ang paghahanap ng karne sa mga bansang Arab ay karaniwang hindi isang madaling gawain.
Wala kang tajine, ngunit kapag naghahanda ng ganitong uri ng ulam maaari mong gamitin ang pinakasimpleng palayok na may takip o kahit na mas mahusay - isang casserole. Narito ang isa sa mga pinaka-karaniwang handa na pinggan na Arabe, na kilala bilang Tajin jalbana kamote:
Tajin jalbana sweet potato (Manok na may patatas at gisantes)
Mga kinakailangang produkto: 1 kg manok, 550 g patatas, 3 kamatis, 3 sibuyas na bawang, 4 na sariwang sibuyas, 1 lemon, 6 tbsp. langis ng oliba, 1 kutsara. ng halo-halong luya, itim at pulang paminta, nutmeg, cardamom at turmeric, 1 tsp. kanela, 500 ML tubig, 500 g mga nakapirming gisantes, ilang mga sprigs ng perehil, asin at paminta sa panlasa
Paraan ng paghahanda: Ang manok ay hugasan at gupitin. Mash ang bawang at ihalo sa isang mangkok na may katas ng lamutak na lemon, 3 kutsara. langis ng oliba, halo-halong pampalasa at makinis na tinadtad na perehil. Paghaluin nang mabuti ang lahat at i-marinate ang manok sa halo na ito para sa mga 7-8 na oras.
Pagkatapos ang manok ay gaanong pinirito sa magkabilang panig sa natitirang langis ng oliba. Ang mga sibuyas, patatas at peeled na kamatis ay tinadtad at idinagdag sa manok kasama ang natitirang pag-atsara at mga gisantes.
Lahat ay nasasakal at inilipat sa tajin/ kaserol o anumang iba pang luad na palayok at maghurno hanggang sa ang mga produkto ay ganap na handa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga mainit na paminta sa resipe.
Inirerekumendang:
Turkish Lutuin At Ang Mahiwagang Panlasa Ng Silangan
Lutuing Turkish ay puno ng mga aroma at pampalasa at tanyag sa maraming mga bansa sa buong mundo. Halos may isang tao sa Bulgaria na nagulat sa kanyang mga specialty o hindi sinubukan ang alinman sa mga ito. Dahil sa magkakaugnay na kasaysayan ng mga Balkan, marami sa mga pinggan ng Turkey ang naging bahagi ng talahanayan ng Bulgarian sa loob ng daang siglo.
Arabic Pasta Al Mbakbaka - Isang Natatanging Lasa Ng Silangan
Bagaman ang spaghetti, pasta at lahat ng uri ng pasta ay naiugnay lamang sa lutuing Italyano, ang mga ito ay napaka-pangkaraniwan din sa mundo ng Arab. Halimbawa, ang couscous ay itinuturing na pambansang ulam ng Morocco, at sa Libya tradisyonal na inihanda ito pasta , ngunit may isang mas higit na kasaganaan ng pampalasa kaysa sa mga Italyano.
Baba Ganush - Ang Pampagana Ng Pampagana Ng Gitnang Silangan
Mga pampagana ng Appetizer, baba ganush ay isa sa mga masasarap na meryenda sa Gitnang Silangan na sumakop sa mga teritoryo pagkatapos ng teritoryo sa buong mundo sa daang siglo. At ngayon maaari mo itong makita halos saanman, ihahatid sa tinapay at handa kang dilaan ang iyong mga daliri.
Mga Pagkain Mula Sa Silangan
Ang mga tradisyon sa pagluluto sa Malayong Silangan ay medyo naiiba mula sa mga European, at kahit na ang ilang mga tao ay itinuturing na walang lasa ang kanilang pagkain, lumalabas na ito ay mas malusog. Suriin ang dalawa sa mga tanyag na diyeta sa Silangan.
Acai Keso - Ang Perlas Sa Lutuin Ng Gitnang Silangan
Acaui , kilala rin bilang Ackawi, Akawieh, Akkawi, ay isang tanyag na puting keso na tipikal ng Gitnang Silangan. Ang pangalan nito ay naiugnay sa lungsod ng Accra, hilagang Israel, kung saan pinaniniwalaang nagmula ang produktong gatas. Karaniwang inihanda ang Acai na may gatas ng baka, ngunit posible na ang gatas ng kambing o tupa ay maaaring naroroon sa komposisyon nito.
