Sacher Cake - Kasaysayan At Kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan

Video: Sacher Cake - Kasaysayan At Kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan

Video: Sacher Cake - Kasaysayan At Kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan
Video: Marble Cake Recipe |Zebra Cake|Zainab Ansari Food Secrets 2024, Nobyembre
Sacher Cake - Kasaysayan At Kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan
Sacher Cake - Kasaysayan At Kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan
Anonim

Ang Sacher cake ay isa sa mga klasikong cake na kilala bilang Austrian culinary milagro. Maaari itong mapabuti ang iyong kalooban sa ilang minuto.

Ang kasaganaan ng tsokolate at ang pinong pagpuno ng aprikot ay ginagawang kakaiba at hindi malilimutan ang cake na ito. Ang Sacher cake ay isa sa pinakatanyag na panghimagas na Austrian.

Ang nag-imbento ng cake ay si Franz Sacher, na pinangalanan ang masarap na cake ayon sa kanyang sarili. Ang cake ay naging isang tunay na sensasyon sa mga kinatawan ng mataas na lipunan kung kanino nilikha ang cake. Mahal na mahal ng emperador ng Australya ang cake kaya't inorder niya ito na regular na nasa menu nito.

kasaysayan ng Sacher
kasaysayan ng Sacher

Ang kuwento ng cake ng Sacher ay napaka-kagiliw-giliw. Lumitaw siya dahil ang head chef ng Austrian Foreign Minister ay nagkasakit sa trangkaso noong kinailangan lamang niyang mag-imbento ng perpektong dessert na tsokolate.

Sa gayon, ang utos ni Ministro Metternich na likhain ang pinaka masarap na tsokolate na panghimagas na ginawa ay nahulog sa balikat ni Franz Sacher, na 16 pa lamang noon. Nagtrabaho siya bilang isang katulong ng chef. Iyon ay kung paano lumitaw ang tsokolate cake, na literal na natutunaw sa iyong bibig.

Ang recipe ay napaka-kumplikado at ipinamana ni Franz Sacher sa kanyang anak na lalaki, na, pagkatapos na maalok ang cake sa hotel ng pamilya sa Vienna nang maraming taon, ay ipinagbili ang lihim sa mga sangkap ng kumpetisyon.

Sacher cake
Sacher cake

Simula noon, nagkaroon ng kontrobersya kung aling mga recipe ng cake ng Sacher ang nauna. Nabatid na upang makalikha ng isang orihinal na cake ng Sacher, tatlong magkakaibang uri ng tsokolate ang na-import mula sa Belgium at Alemanya, na ginagamit upang lumikha ng masarap na tsokolate na magkabit na sumasaklaw sa cake.

Sa kabila ng modernong teknolohiya, ang tradisyon ng paggawa ng cake ng Sacher sa pamamagitan ng kamay nang hindi gumagamit ng isang panghalo ay napanatili upang mapanatili ang aristokratikong lasa nito.

Ang masarap na tinapay ay natatakpan ng banayad na aprikot jam, pagkatapos ay tinakpan ng isang tsokolate na kopa. Mula noong 1832, nang nilikha ang cake, isang bilog na selyo ng tsokolate na may inskripsiyong "Orihinal na Sacher-Torte" ay inilagay sa orihinal na panghimagas. Ang cake ay nakabalot sa isang kahon na gawa sa kahoy, na nakabalot sa burgundy na papel.

Inirerekumendang: