Ano Ang Lutuin Sa Lason

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang karne ng roe deer ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Narito ang ilang mga ideya kung ano ang lutuin kasama nito:

Nilagang karne ng hayop

Mga kinakailangang produkto:

1 kg karne ng hayop, 3-4 mga sibuyas, 1 karot, 1/2 kintsay, 1 kutsara. tomato paste, 1 litro ng harina, 1 litro ng paprika, 1 baso ng alak, 2-3 bay dahon, 7-8 butil ng itim na paminta, asin, 4-5 patatas

Para sa pag-atsara:

1 litro ng tubig, 1 litro ng suka, 1 sibuyas, 1 karot, 1/2 ulo ng kintsay, 1-2 ugat ng perehil, 7-8 sibuyas ng bawang, 2-3 bay dahon, 7-8 butil ng paminta, allspice at mga sibuyas, kanela, asin

Paraan ng paghahanda:

Ang pag-atsara

Kunin ang tubig, suka, sibuyas, gupitin sa 4 pantay na bahagi, karot, tinadtad, ulo ng kintsay, ugat ng perehil, sibuyas ng bawang, dahon ng bay, 7-8 butil ng paminta, allspice at cloves, kanela at asin. Pakuluan ang lahat nang halos 15-20 minuto, salain sa isang salaan at iwanan upang palamig. Dapat bigyang diin na ang pag-atsara ay maaaring itago lamang sa isang enamel na lalagyan at sa walang kaso tanso, sink o aluminyo.

Ang karne ng usa ng usa ay inilalagay sa pag-atsara at ibinabad sa loob nito ng 2-3 araw. Pagkatapos umupo, ilabas, hugasan at gupitin, na pinirito sa mainit na taba. Kapag handa na, ilabas at nilaga ang taba 2-3 ulo ng makinis na tinadtad na sibuyas, 1 karot, 1/2 ulo ng diced celery, 1 ulo ng peeled na sibuyas, 1 kutsarang tomato paste, 1 kutsarang harina at 1 kutsarita ng pulang paminta. Ang baso ng alak, dahon ng bay, itim na paminta at asin ay idinagdag sa mga produkto. Haluin ang halo ng 1-2 tasa ng mainit na tubig at ibalik ang karne. Ilagay sa kumulo sa mababang init sa isang mahusay na takip na pinggan.

Kapag ang karne ay medyo malambot, idagdag ang mga patatas, balatan, hugasan at diced. Kapag ang ulam ay luto na, ang karne ay maingat na pinaghihiwalay at ang mga gulay ay pinahid. Isang makapal na sarsa ang nakuha. Hinahain ang karne kasama nito at may iba't ibang mga garnish: bigas, nilagang karot, niligis na patatas at marami pa.

Inihaw na kamandag

Mga kinakailangang produkto:

1,300-1, 500 kg. karne ng hayop, 350 g bacon, 60 g mustasa, 3 mga limon, 200 ML. langis ng gulay, 200 g ng sariwang langis, 400 ML. matamis na alak, asin, paminta, sariwang gatas, 50 g harina

Paraan ng paghahanda:

Ang karne ay nalinis at pinukpok ng mabuti sa lahat ng panig. Lard na may mga piraso ng bacon at ilagay sa isang baso o enamel na ulam. Ibuhos ang isang halo ng langis ng halaman, mustasa, lemon juice at 50 g ng gadgad na lemon peel. Mag-iwan upang mag-mature para sa 1 gabi.

Pagkatapos ng pagtanda, ang karne ay mabilis na ginawang pinainit na taba at inilalagay sa isang preheated oven. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang kalahati ng alak, at 15 minuto mamaya lumiko at ibuhos ang natitirang alak. Matapos ang pangalawang pagbuhos, sa bawat pagliko ang karne ay natubigan ng katas mula sa kawali at mas mababa sa pag-atsara. Ang karne ay inihurnong para sa 2 oras sa isang medium preheated oven, at pagkatapos ay isa pang 1 oras - sa isang mababang oven.

Matapos alisin mula sa oven, payagan na palamig sa temperatura ng kuwarto at gupitin sa mga manipis na hiwa. Ang sarsa mula sa litson ng karne ay sinala at ang harina na natutunaw sa malamig na gatas ay idinagdag dito. Ang sarsa ay kumukulo at pagkatapos ng 5 minuto alisin mula sa init. Ibuhos ang sarsa sa mga bahagi.

Masiyahan sa iyong pagkain!