2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Tinawag pa rin nila ito - sabaw, nilaga, pagkain para sa mga tao … Inihanda ito sa bahay, maaari mo rin itong makita sa menu ng isang restawran. Ito ay matatagpuan sa Bavarian, American, Viennese at Czech. Hindi mabilang ang mga recipe na itinatago ang mga lihim ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, klasiko, moderno, panrehiyon.
Ngunit anuman ang tawag nila rito o gawin, Ang gulo nangangahulugang isang bagay lamang - isang tradisyonal na pagkaing Hungarian ng nilagang karne na may mga gulay at paprika. At kung sa simula ang Goulash ay pagkain ng mga Hungarian pastol, ngayon ito ay itinuturing na isa sa mga sagisag na pinggan sa bansa. At hindi lamang iyon - ang kanyang katanyagan ay matagal nang umalis sa mga hangganan ng Hungary.
Sikat sa ating bansa, ang gulash ay madalas na hinahain sa mga mesa sa Silangang Europa. Siya ay isang panauhin sa talahanayan sa Alemanya, Austria, at maging ang mga piling Pranses ay tinanggap sa kanilang menu ang simpleng nilaga ng karakter na Hungarian.
Sa orihinal na resipe, ang gulash ay gawa sa karne ng baka. Sa pamamagitan ng paraan, ang kanyang pangalan ay literal na nangangahulugang sopas ng koboy. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, dumadaan ang Goulash sa maraming mga pagbabago at pagkakaiba-iba ng klasiko nitong panlasa at paghahanda. Halimbawa, kasalukuyang may mga recipe para sa Hungarian Goulash, Hungarian Veal Goulash, Pork Goulash at marami pang iba.
Ang mga gulay na ginamit upang gumawa ng gulash ay magkakaiba depende sa recipe.
Larawan: Nina Ivanova Ivanova
Ang bawat artist sa kusina ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung gagamitin ba ang mga karot, kamatis, singkamas, repolyo o peppers upang magdagdag ng kaunting lasa sa ulam. Siyempre, ang isang maliit na bawang at sibuyas ay magdaragdag ng labis na lasa. Ang isang kurot ng paminta at asin ay magbibigay-daan sa iyo upang bigyang-diin ang lahat ng mga aroma ng Gulong.
Sa katunayan, ang tanging produkto na nanatiling hindi nagbabago sa resipe sa paglipas ng panahon ay ang pulang paminta. Ang pampalasa na ito, napaka tipikal para sa parehong lutuing Bulgarian at Hungarian, ay nagbibigay-daan upang iguhit ang linya sa pagitan ng gulash at ordinaryong sopas. Kilala bilang Goulash mismo, ang malambot na lasa nito ay nagpapagaan sa pakiramdam ng ulam.
Sa una, ang gulash ay inihanda sa isang kaldero na nakakabit sa isang kahoy na apoy ng mga pastor na Hungarian. Kung ang pamamaraang ito ng pagluluto ay matagal nang nawala, ngayon mayroon pa rin kaming tradisyon ng paglaga ng karne, gulay at pampalasa sa ceramic o cast iron pans. Pinapayagan ng kanilang lakas ang guluto na lutuin nang mahabang panahon nang hindi nasusunog.
At kung nagsawa ka na Gulong, isawsaw ang iyong sarili sa dagat ng mga mabangong recipe DITO at piliin ang bersyon ng iyong paboritong Hungarian na ulam na pinaka gusto mo.
Inirerekumendang:
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Israel
Ang lutuing Israel ay lubhang kawili-wili at hindi mailalagay sa loob ng anumang mga limitasyon. Upang pamilyar dito, dapat nating pag-aralan ang bawat aspeto nito - mula sa pinagmulan nito hanggang sa moderno at tradisyunal na ugali. Ang Israel ay isang bansang Mediteraneo na nilikha sa isang lugar na napapaligiran lamang ng mga Arabo.
Mga Lutuing Pandaigdigan: Lutuing Cuban
Ang lutuing Cuban ay karaniwang ipinahayag ng mga napaka-simpleng pinggan na naglalaman ng mga sangkap na tipikal ng Caribbean at batay sa mga tradisyon sa pagluluto ng maraming mga tao. Lutuing Cuban ay naiimpluwensyahan ng kulturang Espanyol, Pranses, Africa, Arabe, Tsino at Portuges.
Francesina - Royal Sandwich Para Sa Mga Kampeon
Ang Francesina ay isa sa mga pinaka orihinal na pinggan ng lutuing Portuges. Tinatawag din itong champion sandwich. Nagtataka bakit? Sa gayon, sapagkat naglalaman ito ng isang kakila-kilabot na maraming pagkain at labis na masustansya. Hindi na kailangang sabihin, kung gaano ito kasarap.
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Hungarian
Lutuing Hungarian ay naiimpluwensyahan ng kasaysayan ng mga Magyar. Ang kahalagahan ng pag-aalaga ng hayop para sa mga tribo na ito, pati na rin ang nomadic na pamumuhay, ginagawang sapilitan ang pagkakaroon ng karne sa mesa. Ang mga tradisyunal na pinggan ng karne, tulad ng gulash at sopas ng isda, ay makikita pa rin na luto sa isang bukas na apoy sa isang espesyal na kaldero.
Mga Specialty Sa Lutuing Hungarian
Ang lutuing Hungarian ay pinangungunahan ng karne, makapal na mga sarsa at maanghang na lasa - kaya hindi tipiko ng mga kalapit at bansa ng Europa. Ito ay dahil sa itinatag na mga gawi ng mga ninuno ng mga Hungarians - ang nomadic tribong Magyars.
