2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lutuing Israel ay lubhang kawili-wili at hindi mailalagay sa loob ng anumang mga limitasyon. Upang pamilyar dito, dapat nating pag-aralan ang bawat aspeto nito - mula sa pinagmulan nito hanggang sa moderno at tradisyunal na ugali.
Ang Israel ay isang bansang Mediteraneo na nilikha sa isang lugar na napapaligiran lamang ng mga Arabo. Ang mga naninirahan dito ay mga Hudyo na nagmula rito mula sa higit sa 80 mga bansa sa buong mundo - karamihan ay mula sa Europa, ngunit mayroon ding mga Hudyo mula sa mga kalapit na bansa ng Arab, at maging ang mga itim na Hudyo mula sa Ethiopia. Ang pinag-iisa sa kanila ay ang mga tradisyon ng mga Hudyo, na mahigpit na sinusunod sa libu-libong taon.
20 porsyento ng mga Arab ang naninirahan din sa Israel. At hindi ito ang mga naninirahan sa Palestinian Authority, ngunit ang mga Arabo ay mga mamamayan ng Israel. Pareho silang Muslim at Kristiyano. Kaugnay sa mga salik na ito, ang konsepto ng lutuing Israeli ay tumitingin sa isang bagong hitsura. Pinagsasama nito ang mga lutuin mula sa buong mundo, na natipon sa isang lugar.
Mayroong dalawang pangkat ng mga imigrante sa Israel - ang Sephardim, na nagmula sa Mediteraneo, Gitnang at Malayong Silangan, at Ashkenazi, na nagmula sa Pransya, Alemanya, Russia at Silangang Europa. Pagdating dito, ang bawat pangkat sa kanila ay nagdadala ng mga tradisyon sa pagluluto na nakasanayan nila.
Samakatuwid, ang lutuing Israeli ay isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga tipikal na gulay at prutas sa Mediteraneo, olibo, langis ng oliba, trigo at mga produktong pagawaan ng gatas na may karaniwang Nordic pickles, stews, pancake, roast meats at Middle East flatbreads, chickpeas at tupa.
Ang pangunahing kinakailangan para sa pagkain sa Israel ay ang maging "kosher". Ang pangunahing pagbabawal sa Torah, ang banal na aklat na Hebrew, na kinabibilangan ng unang limang libro ng Bibliya, na mabasa:
"Huwag pakuluan ang kordero sa gatas ng kanyang ina." Ito ay literal na nangangahulugang hindi paghahalo ng mga produktong karne at pagawaan ng gatas. Ang Kashrut ay ang batas na tumutukoy sa aling pagkain ang kosher at alin ang hindi. Ang mga Hudyo na nagmamasid sa kanila ay hindi kailanman sumubok ng pizza na may ham na sinablig ng dilaw na keso, halimbawa.
Kahit saan sa bansa makikita mo ang sertipikadong pagkain bilang kosher. Ang pagkain ay nahahati sa prinsipyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas (at isda), karne (ngunit walang baboy, na ipinagbabawal din ng kashrut).
Ang isa sa mga tipikal na pampalasa o sarsa sa Israel ay hummus. Ginawa ito mula sa chickpea paste na hinaluan ng linga seed paste at isang maliit na langis ng oliba na sinablig ng makinis na tinadtad na perehil. Ginamit sa halos lahat ng bagay.
Ang isa pang tampok na katangian ay ang kasaganaan ng mga sariwang prutas na naroroon sa pang-araw-araw na menu. Mayroon ding mga gulay, ngunit ang mga ito ay nasa anyo ng mga atsara tulad ng mga adobo na beet.
Normal ito, dahil ang pag-canning ng mga ugat na gulay ay isa pa sa mga pamana na dinala ng mga hilagang Hudiyo. Ang malaking halaga ng mga isda na natupok ay tipikal, kahit na sa agahan.
Inirerekumendang:
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Belgian
Ang lutuing Belgian ay lubos na naiimpluwensyahan ng Pranses at sa isang mas kaunting lawak ng lutuing Dutch. Kadalasan ang mga pinggan na Belgian ay nailalarawan sa pamamagitan ng malalaking bahagi at mahusay na mga kalidad sa nutrisyon. Malawakang pinaniniwalaan na ito ay nailalarawan sa laki ng bahagi ng Aleman at pagkakahusay at kalidad ng Pransya.
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Italyano
Lutuing italian ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay sa buong mundo. Ang kagiliw-giliw na bagay tungkol dito ay nahahati ito sa mga lugar kung saan mayroong iba't ibang mga specialty. Sa pangkalahatan, ang lutuing Italyano ay luto ayon sa panahon.
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Polish
Ang lutuing Polish ay umunlad sa mga daang siglo at dahil sa pangyayari sa kasaysayan ay nagbabahagi ng ilang pagkakapareho sa Italyano at Pranses. Mayroong maraming karne (lalo na ang baboy, manok at baka) at mga gulay sa taglamig sa mesa sa bukid.
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Hungarian
Lutuing Hungarian ay naiimpluwensyahan ng kasaysayan ng mga Magyar. Ang kahalagahan ng pag-aalaga ng hayop para sa mga tribo na ito, pati na rin ang nomadic na pamumuhay, ginagawang sapilitan ang pagkakaroon ng karne sa mesa. Ang mga tradisyunal na pinggan ng karne, tulad ng gulash at sopas ng isda, ay makikita pa rin na luto sa isang bukas na apoy sa isang espesyal na kaldero.
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing India
SA Lutuing indian napakaraming mga lasa at napakaraming amoy na magkakaugnay na mahirap ilarawan. Lubhang mayaman na pagkakaiba-iba ng mga lasa, na gumagawa ng bawat isa sa kanilang mga pinggan na naiiba at natatangi. Ang mga Indian at ang kanilang culinary magic ay protektado kahit ng diyosa ng pagkain, tinawag nilang Annapurna.
