2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Marquis ng Nuantel, Louis Baptiste Béchamel (1630 - 1703) ay ang ninong ng hindi kapani-paniwala na sarsa na alam nating lahat bilang sarsa ng Béchamel.
Ang Marquis ay bantog bilang isang mahusay na financier sa panahon ni Louis XIV, may regalong pintura, at nagtrabaho bilang isang embahador.
Ang kanyang hilig sa pagpipinta ay hinimok ng hari, na nag-utos sa kanya na magbukas ng isang Academy of Arts in Angers.
Ang kanyang kamahalan pagkatapos ay ginawang direktor ng Academy sa kanyang Oberkelner. Béchamel nagpakasal siya at nagkaroon ng dalawang anak, sina Marie Louise at Louis.
Sa katunayan, ang tagalikha ng sarsa ay si Francois de la Warren, may-akda ng sikat na librong "Vren Masakan", na isinulat noong 1651.
Alam na ang Oberkelner ng hari ay baliw sa matandang Pranses na sarsa, na tinawag na "puti" dahil sa cream na ginawa nito, pinangalanan ni Francois ang sarsa pagkatapos ng Louis Béchamel.
Ang Earl ng Escar ay nagalit dito at sinabi, "Marahil ako ang pinaka masigasig na kalaguyo ng sarsa na ito, ngunit ang masuwerteng si Béchamel ay mapalad na pinangalanan ito sa kanya, kahit na kumain ako ng manok na sinablig dito ng daan-daang beses! Hindi kahit na ang pinakasimpleng sarsa sa mundo ay pinangalanang sa akin!"
Narito ang orihinal na resipe para sa sarsa ng Béchamel, tulad ng paghahanda nito sa oras ni Louis XIV: puting harina na hinaluan ng kaunting taba, gatas, sabaw ng baka, sibuyas, tim, mantikilya, paminta, asin.
Iprito ang harina gamit ang mantikilya hanggang sa maging kulay rosas, idagdag ang sabaw ng baka, pritong sibuyas, tinadtad na tim at pampalasa at pukawin. Panghuli, idagdag ang gatas at ihalo nang lubusan.
Inirerekumendang:
Bakit Mas Masarap Ang Sarsa Sa Sarsa?
Ang mga sarsa ay isang kinakailangang sangkap sa halos lahat ng mga pinggan. Naglalaman ang mga ito ng maraming uri ng mga mabangong sangkap, kaya nakakatulong sila upang madagdagan ang kalidad, lasa at aroma ng mga pinggan, pati na rin upang mapalawak ang kanilang saklaw.
Ang Mga Amerikano Ang Nag-kampeon Ng Labis Na Pagkain Sa Pasko
Ang bansa na pinakamaraming kumakain sa Pasko ay mga Amerikano, ayon sa isang pag-aaral ng American site na Treated. Isang average ng 3,291 calories ang natupok ng mga Amerikano mula sa mesa ng Pasko. Sa pag-aaral ng mga gawi sa pagkain sa iba't ibang mga bansa sa paligid ng Pasko, ang pangalawang lugar sa labis na pagkain ay nananatiling British, na nahuhuli sa mga Amerikano ng 2 calories lamang, sabi ng eksperto sa kalusugan ng British na si Dr.
Ang Sikreto Ng Mga Pulang Sarsa: Paano Ihanda Ang Mga Ito Sa Bahay?
Ang mga sarsa sa Pransya ay nahahati sa pula at puti at wala itong kinalaman sa kanilang kulay. Ang mga puting sarsa ay inihanda na may isang transparent na gulay o sabaw ng manok, na dinagdagan ng gaanong inihaw na harina sa mantikilya, at ang sabaw na pulang karne ay mas puspos, ang harina ay inihurnong hanggang mapula-pula.
Ang Mga Sarsa: Ang 5 Walang Tiyak Na Oras Na Klasiko Sa Pagluluto
Ang mga ito ay totoong mga icon. Ayon sa tanyag na chef ng Pransya noong huling siglo na si Auguste Escofier, nilikha at pinapanatili nila ang pangingibabaw ng lutuing Pranses sa malawak na uniberso ng mga panlasa sa buong mundo. Napakaganda, nakakaganyak, puno ng aroma at lasa, mga tukso at para sa pinaka-kapritsoso na pandama, isinulat nila ang kasaysayan ng pagkain.
Nag-eksperimento Ang Kambal Sa Kusina, Gusto Ng Mga Crab Kung Ano Ang Ipinagbabawal
Ang mga kinatawan ng zodiac sign na Gemini ay mga eksperimento sa kusina, gusto nila ang pambansang lutuin ng iba't ibang mga bansa. Iyon ang dahilan kung bakit gumugugol sila ng maraming oras sa pag-aaral ng mga bagong recipe o pagbisita sa mga restawran na nagluluto lamang ng mga pambansang pinggan mula sa isang tiyak na bansa.
