2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang keso ng Stilton ay naging kauna-unahang kaibigan ng Ingles mula pa noong ika-17 siglo, nang ito ay unang ibenta sa nayon ng Stilton. Sa panahon ng ika-19 - ika-20 siglo ay isinasaalang-alang na ang keso ay nagtataglay ng pangalan ng nayon dahil ito ay ginawa doon, ngunit ang alamat na ito ay nawasak ngayon.
Ang unang resipe para sa keso ng Stilton ay ibinigay ni Richard Bradley noong 1723, ngunit walang mga detalye tungkol dito. Noon, ang keso marahil ay mukhang hard cream cheese, pinindot at pinakuluan sa patis ng gatas. At napakabilis, simula pa noong 1724, idineklara itong isang simbolo ng mga English chees ni Daniel Defoe.
Sa mga taon ng misteryo, ang natitira lamang ay haka-haka tungkol sa nilalaman ng kamangha-manghang produktong pagawaan ng gatas, ang mga katangian ng panlasa ay nakadirekta sa lahat sa pagkakaroon ng buong gatas at pagdaragdag ng cream cheese.
Salamat sa kapanapanabik na kwentong nakapalibot sa paglikha ng Stilton, ang lungsod ay nagkamit ng napakalawak na katanyagan, nararapat o hindi.
Ang lasa at kasikatan ng keso ay ginagawang isang mamahaling produkto na sa mga kalapit na rehiyon sinisimulan nilang gayahin ang komposisyon nito. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang 136 liters ng gatas na kinakailangan upang makagawa lamang ng 8 kg ng keso.
Ang bagay na nakikilala ito mula sa iba pang mga keso ay ang katunayan na mayroon itong isang bahagyang mas matalas at maalat na lasa. Mayroong 6 na dairies lamang sa mundo na may lisensya upang makagawa ng Blue Stilton, at tatlong mga county lamang sa England ang pinapayagan na gumawa ng tatak.
Gayunpaman, halos 1 milyong mga keso ang nakakaabot sa mga merkado taun-taon. Ang White Stilton naman ay isang proteksiyon na produkto na hindi nagdaragdag ng mga mold spore upang mapanatili ang puting kulay nito.
Ang Blue Stilton ay may napaka-kakayahang umangkop na pagkakayari, na ginagawang mas madaling gamitin sa pagluluto. Ang tinapay, matamis na alak, salad, sopas at sarsa ay maaaring gawin kasama ang pagdaragdag ng keso na ito.
Maaari din itong mai-freeze, pinapanatili ang lasa nito. Kaya maaari mo itong iimbak nang hindi bababa sa 3 buwan, ngunit dapat itong kainin sa loob ng isang linggo pagkatapos matunaw nang hindi inilalagay ulit sa freezer.
Inirerekumendang:
Para At Laban Sa Gulay Dilaw Na Keso At Keso
Sa mga tindahan maaari mong regular na makita ang dilaw na keso at keso, sa label kung saan nakasulat na naglalaman sila ng mga taba ng gulay o ito ay isang buong produktong gulay. Nangangahulugan ito na hindi sila gawa ng sinaunang teknolohiya - na may taba mula sa gatas ng baka, tupa o gatas ng kambing.
Mga Subtleties Sa Pag-breading Ng Dilaw Na Keso At Keso
Kapag naglalagay ng dilaw na keso at keso, ang ilang mga subtleties ay dapat na sundin upang gawing crispy ang breading at ang keso o dilaw na keso upang manatiling malambot at matunaw sa iyong bibig. Upang matagumpay na matunaw ang mga natutunaw na keso, dapat mong paunang cool ang mga ito sa freezer, ngunit huwag i-freeze ang mga ito.
Mga Keso Sa Ingles Na May Pagkilala Sa Mundo
Ang asul na keso sa asul na si Bath Blue ay nagawang makayanan ang matigas na kumpetisyon ng mga produkto mula sa mga panginoong Pranses, Switzerland at Dutch at nakuha ang premyo para sa pinakamahusay na keso sa buong mundo. Nangyari ito sa 26th World Cheese Awards sa London (BBC Good Food Show).
Hindi Kilalang Mga Keso Sa Ingles
Ang mga keso sa Ingles ay nagiging popular. Tradisyonal para sa England, hindi pa rin sila kilala sa ating bansa. Ang orihinal na keso sa Ingles ay Cheddar. Ginawa ito mula sa gatas ng baka, na sanhi ng pagkasira nito. Sa mga paunang yugto, na may mas kaunting mga hinog na keso hindi ito gaanong malutong.
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Ingles
Ang lutuing Ingles ay hindi gaanong kilala sa ating bansa. Ang gumagawa sa kanyang tanyag ay halos dalawang bagay - pag-inom ng tsaa sa hapon at mas bago sa aming mga paboritong muffin. Sa katunayan, ang dakilang katanyagan nito ay higit sa lahat dahil sa ang katunayan na ito ay lubos na madaling kapitan sa mga impluwensyang banyaga.
