Pepitorias - Ang Iba Pang Mga Bahagi Ng Mga Tortilla

Video: Pepitorias - Ang Iba Pang Mga Bahagi Ng Mga Tortilla

Video: Pepitorias - Ang Iba Pang Mga Bahagi Ng Mga Tortilla
Video: Tortilla wrap recipe || How to make Homemade Soft Flour Tortillas 2024, Setyembre
Pepitorias - Ang Iba Pang Mga Bahagi Ng Mga Tortilla
Pepitorias - Ang Iba Pang Mga Bahagi Ng Mga Tortilla
Anonim

Ang Mexico, isa sa mga kaakit-akit na bansa sa Hilagang Amerika, ay ang kahalili ng mga Aztec, na patuloy na nag-iintriga ng mga siyentista ngayon. At ito ay totoo sa buong lakas ng mga kaugalian na naobserbahan at patuloy na sinusunod sa maraming mga lungsod sa Mexico ngayon. Ganoon ang kaso sa pagdiriwang ng Araw ng mga Patay (Dia de Los Muertos), na patuloy na ipinagdiriwang lalo na solemne ngayon, ngunit kakaunti ang nahulaan na hiniram ito mula sa mga Aztec.

Bago ang pananalakay ng mga Espanyol sa Amerika, ang mga Aztec ay lumipat ayon sa kanilang sariling kalendaryo, ayon sa kung saan ang buong ikasiyam na buwan ay itinabi upang magbigay pugay sa mga namatay. Hindi ito isang buwan ng pag-iyak at kalungkutan, ngunit nakatuon sa pagdiriwang ng buhay at paggalang sa mga patay. Ang mga Aztec ay hindi natatakot sa kamatayan, ngunit naniniwala na ito ang koneksyon na nagbibigay sa isang tao ng karapatang mabuhay sa ibang dimensyon.

Sa panahon ng pananakop ng mga Espanyol sa mga lupain ng Mexico, ang mga bagong dating, na inakala na ang lokal na populasyon ay masyadong ganid at barbariko tungkol sa buhay, mabilis at sapilitang sinubukang itanim sa kanya ang paniniwala sa Katolisismo. Sa ganitong paraan, ang Araw ng mga Patay ay inilipat sa Nobyembre 2, na talagang alam natin bilang Halloween.

Ngayon sa Mexico, ang piyesta opisyal na ito ay lalo na iginagalang at taun-taon ang mga lokal, na naaalaala ang kanilang mga namatay na mahal, ay ginagamot sa pagkain na kanilang kinagigiliwan sa kanilang buhay. Sa pagkakataong ito, nakaayos ang mga pagdiriwang at open-air market, sinamahan ng musika ng mariachis, at inaalok ang mga tradisyunal na pinggan ng Mexico.

may kulay na pepitorias
may kulay na pepitorias

Ang mga panauhin ng Mexico ay labis na humanga sa mga kakaibang crescents, na may kulay sa lahat ng mga kulay ng bahaghari at sa pagitan nito makikita mo ang maayos na pagkakasunod-sunod na mga binhi ng kalabasa. Ito ang tinaguriang pepitoriasnagmula sa "pepitas", o sa Bulgarian - mga buto ng kalabasa.

Ang mga ito ay manipis na waffles na gawa sa harina, gupitin sa isang hugis na gasuklay at ang mga binhi ng kalabasa ay inilalagay sa pagitan nila. Ang mga waffle mismo ay ibinebenta sa halos bawat tindahan ng Mexico, ngunit buo sila, ibig sabihin bilog. Nangangahulugan ito na kung nais mong magluto para sa iyong sarili pepitorias, kailangan mo lang i-cut sa kalahati, ikalat ang mga pulot sa kanila at idikit sa kanila ang mga buto ng kalabasa.

Inirerekumendang: