Paano Maghanda Ng Sea Bass?

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Sea bass, o tinatawag ding sea wolf, ay isang tubig-alat na isda na matatagpuan sa Dagat Atlantiko, Dagat ng Mediteraneo at hindi gaanong madalas sa Itim na Dagat, ay pinalalaki din sa mga kennel.

Ginusto ang sea bass dahil sa makapal, maputi, malambot, payat na karne, mababang nilalaman ng asukal at mahusay na panlasa, pati na rin ang kakulangan ng maliliit na buto. Ito ay isang unibersal na isda na masarap na inihanda sa anumang paraan - pritong, steamed, nilaga, inihurnong, inihaw, sopas, dietary salad.

Mahusay na napupunta sa lahat ng mga uri ng garnish ng isda - patatas, bigas, gulay, prutas, maaaring ihain ng mga sarsa ng alak, cream, mantikilya, sabaw ng isda. Paano maghanda ng sea bass?

Maaari mong ihanda ang buong isda, o gupitin ang mga fillet, pumili ng iba't ibang pampalasa para sa isda, na magbibigay ng isang natatanging lasa at aroma sa ulam. Kadalasan ang balat ng sea bass ay hindi natatanggal sapagkat ito ay naging crispy at masarap.

Para sa mga nagsisimula, mahalagang pumili ng sariwang isda, buo o puno. Kapag pumipili ng isang buo, kailangan mong maghanap ng tamang imbakan. Ang mga sariwang sea bass ay may malinaw na mga mata, maliwanag na pulang gills at isang makinis na katawan nang walang mga dents. Kapag pumipili ng isang isda, mahalaga na ito ay nasa balat upang matiyak na ito ay sea bass.

Kung kumuha ka ng mga isda na hindi nalinis, linisin ito ng mabuti mula sa kaliskis, hasang at loob, hugasan ito ng mabuti sa malamig na tubig, tuyo ito, pagkatapos ay kuskusin ito ng asin at pampalasa na iyong pinili.

Kapag pumipili ng pagpipilian sa pagluluto sa hurno, maaari kang maglagay ng mga berdeng pampalasa sa baking foil, ilagay ang mga isda sa kanila, magdagdag ng langis dito. Maaari mong punan ang isda ng mga hiwa ng lemon, pampalasa o gulay na iyong pinili.

Maghurno ng halos 30 minuto sa isang temperatura na hindi hihigit sa 180 degree, paminsan-minsan ay iwiwisik ng langis upang hindi matuyo. Kung balot mo ang isda ng foil, maaari kang maghurno sa 200 degree. Maaari kang maghatid ng isang kubo ng langis ng bawang na may pagdaragdag ng mga halamang gamot na iyong pinili, limon, pati na rin ng iba't ibang mga garnish o sarsa.

Ang isa pang ginustong pagpipilian para sa litson na isda ay nasa asin. Sa variant na ito hindi ito paunang asin. Ilagay ang basa-basa na asin sa dagat sa ilalim ng kawali, iwisik ang mga pampalasa, ilagay ang tuyong isda, pampalasa sa itaas at selyuhan ng isang layer ng asin. Maghurno sa oven sa 220 degree sa loob ng 25-30 minuto. Ihain na may inasnan na tinapay.

Kapag nagprito sea bass igulong sa harina at iprito ng halos 6 minuto sa bawat panig. Maaari itong prito o ihaw sa mga indibidwal na piraso o kalahati at gupitin. Kapag nag-iihaw, mahalaga na ang langis ay mahusay na grasa. Ang harina ay hindi maaaring gamitin kapag ang pagprito ng manipis na mga fillet.

Kapag naghahanda ng sopas ng isda, mahusay na singaw ang isda, linisin ito mula sa mga buto at maghanda ng sopas na may pilit na sabaw na may mga pampalasa at gulay ayon sa iyong panlasa.

Mag-enjoy!