2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa ating bansa, ang paghahanda ng mga atsara ay isang tradisyon na nagpapatuloy hanggang ngayon ayon sa mga resipe na iniwan ng aming mga lola. Halos lahat ng gulay ay angkop para sa pagluluto sa taglamig, at ang mga kondisyon ay magiging malusog, hinog at maayos na hugasan.
Ang mga atsara ay karaniwang ginagawa mula sa buo o tinadtad, hilaw o guhitan, mula sa inihaw o pinirito, mula sa isang uri o mula sa isang halo-halong gulay. Ang pinaka-karaniwang ginagamit na pampalasa ay perehil, dill, bawang, sibuyas, itim na paminta, dahon ng bay, allspice, mustasa at iba pa.
Ang unang hakbang sa paghahanda ng atsara ay ang asin ang mga gulay at hayaang tumayo sila sandali. Pagkatapos ibuhos ang suka at tubig o naghanda ng asin ng suka, asin at tubig. Ang isang karaniwang pagkakamali ay ang magdagdag ng asin. Maraming mga maybahay ay naniniwala na sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming asin, ang pagkain sa taglamig ay magtatagal.
Gayunpaman, ito ay isang maling aksyon sa tamang teknolohiya para sa paghahanda ng mga garapon. Ang isang malaking halaga ng asin ay nagpapabagal ng pagbuburo. Para sa tibay ng mga atsara ay nakakatulong sa pagdaragdag ng mga dahon ng seresa o halaman ng kwins.
Ang pinakakaraniwang ginagamit na mga gauge ng asin ay 1 tasa ng kape o 1 kutsara. 1 k. Naglalaman ang h. ng 70-75 g ng asin, at 1 kutsara. - 30 g. Ang klasikong brine ay inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 pantay na kutsarita bawat 1 litro ng tubig. sol Gayunpaman, kung nagdagdag ka ng suka, ang dami ng asin ay dapat na mabawasan ng halos kalahati.
Ito ay sapilitan na ang handa na brine ay ganap na sumasaklaw sa mga gulay. Hindi sila lalabas kung maglagay ka ng ilang mga tumawid na mga stick ng ubas o isang makinis na bato ng ilog sa mga kaldero. Mga ginamit na lalagyan - garapon, lata, atbp. dapat silang malinis nang mabuti.
Kung gumagamit ka ng mga lalagyan na gawa sa kahoy, dapat na disimpektado sila ng mabuti sa pamamagitan ng pag-aalis ng isang maliit na halaga ng quicklime. Pagkatapos ang pinggan ay mahigpit na natatakpan at itinatago ng maraming araw, pagkatapos ay hugasan nang husto sa malamig na tubig.
Ang pagbuhos ng mga atsara ay nagsisimula pagkalipas ng 3-4 na araw mula sa pag-order nito. Ang pagbuhos ay ginagawa para sa tamang pagbuburo ng adobo at kung wala ito hindi ito gagana. Ang taglamig ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga cellar at basement na madaling ma-ventilate.
Inirerekumendang:
Paghahanda Ng Atsara Para Sa Mga Inihaw Na Gulay
Ang mga inihaw na gulay ay naging pinakamalusog at pinaka masarap. Ang zucchini, mga sibuyas, talong, peppers, patatas - ay naging mahusay at lalong angkop para sa isang menu sa mas maiinit na buwan ng taon - kung ang merkado ay puno ng sariwang ani at kung ang ating katawan ay nangangailangan ng mas magaan na pagkain.
Teksbuk Sa Pagluluto: Paghahanda Ng Mga Hilaw Na Atsara
Ang isa sa pinakakaraniwang paraan sa ating bansa upang mapanatili ang mahabang gulay ay ang paghahanda ng atsara . Halos lahat ng uri ng gulay ay angkop para sa atsara, ngunit dapat silang perpektong malusog at malinis. Ang mga atsara ay maaaring ihanda buo o hiniwa, hilaw o may gulay, inihaw o pritong gulay.
Mga Tip Para Sa Paghahanda Ng Pag-atsara Para Sa Karne
Ang isa sa pinakamahalagang kondisyon para sa masarap na karne ng barbecue ay isang mahusay na pag-atsara. Ang pag-atsara ay isang mainam na solusyon para sa mas mahihigpit na mga piraso ng karne. Ang marinade ay isang likidong timpla na naglalayong pagyamanin ang lasa ng karne.
Mga Subtleties Sa Paghahanda Ng Mga Steak
Ang paggawa ng masarap na steak ay isang sining. Upang makakuha ng malambot, mga steak na nakakatunaw sa bibig, kailangan mong magkaroon ng kamalayan sa sining ng paggawa sa kanila. Upang maging makatas, masarap at malambot ang mga steak, ang kalidad ng biniling karne ay mahalaga sa una.
Mga Subtleties Sa Paghahanda Ng Mga Perlas
Hindi mahalaga kung gaano mapanganib ang kumain ng pasta, ang tradisyon ng Bulgarian na pagluluto ay nagdidikta na ang tinapay ay dapat palaging naroroon sa aming mesa. Maaari itong maging handa sa iba't ibang mga paraan. Maaaring gawin ang mga maliliit na cake, isang malaking pie, perlas .
