2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lutuing Aprikano ay resulta ng pinaghalong impluwensya ng kultura at kolonyal, mga ruta ng kalakal at kasaysayan ang bumubuo ng mga natatanging lasa na maaari mong makita sa lutuing Africa.
Ang Africa ay isang malawak na kontinente ng mga tigang na disyerto, subtropiko, mahalumigmong kapatagan at mga gubat. Ang hitsura ng lokal na lutuin ay hugis ng kakaibang kalikasan, na sinamahan ng mahabang tradisyon ng kolonyal.
Hanggang kamakailan lamang, ang lutuing Aprikano ay hindi kilala sa labas ng kontinente, ngunit kamakailan lamang ang culinary ethno fashion ay naging isang bagay ng pinatataas na interes.
Naturally, ang term na "lutuing Africa" ay hindi tumpak, sapagkat hindi nito maikukubli sa isang salita ang iba't ibang mga tradisyon na kumalat sa buong kontinente. Mapapansin mo ang pagkakaiba sa pagitan ng mga restawran na naiimpluwensyahan ng Ingles at Pransya sa Johannesburg kasama ang pangkaraniwang Doro Watt na ulam ng South Africa, ang pampalakas na impluwensyang Portuges sa Angola at Mozambique, at ang gata ng niyog at nilagang isda sa Nairobi.
Ang mga pampalasa na sangkap na tipikal ng lutuing Africa ay ang mga mainit na peppers, gatas ng niyog, paminta ng melegeta (napakainit na pulang peppers), mga mani, langis ng palma ng palma, kalamansi (berdeng lemon).
Ang pangunahing pagkain ay mga black eye beans, manok, pato, fu-fu (starch paste mula sa iba't ibang uri ng harina), karne ng laro, karne ng kambing, iba`t ibang gulay, dawa, mais, okra, taro (tropikal na halaman na ang mga ugat ay kinakain)., mga yams (nakakain na gulash ng isang tropikal na umaakyat na halaman, na kilala rin bilang kamote), saging, kuneho at bigas.
Ang lutuing Algerian ay may mga ugat sa iba't ibang mga bansa at mga sinaunang kultura. Ang mga tribo ng Berber ay isa sa mga pinakamaagang settler. Sinimulan nila ang paglilinang ng trigo, ang pagkonsumo ng mga prutas, pati na rin ang pinsan - ang pambansang ulam ng Algeria. Sa simula ng ika-21 siglo, ang bansa ay kabilang sa sampung pinakamalaking importers ng palay sa mundo (trigo at barley).
Sinalakay ng mga Muslim na Arabo ang Algeria, na nagpapataw ng mga kakaibang pampalasa tulad ng safron, nutmeg, luya, sibuyas at kanela mula sa Spice Islands sa silangang Indonesia.
Ang mga olibo (at langis ng oliba) at prutas tulad ng mga dalandan, plum, mga milokoton ay na-import sa Mediteraneo mula sa Espanya sa panahon ng pagsalakay noong 1500. Noong unang bahagi ng ika-19 na siglo, ipinataw ng Pranses ang kanilang kultura ng pagkain, na ang ilan ay mayroon pa rin hanggang ngayon. Ang isang tradisyunal na ulam para sa bansa ay ang bigas na may iba't ibang uri ng sarsa - mula sa mga saging, mais at kamoteng-kahoy.
Ang pambansang ulam ng Cameroon ay ndolé - isang nilagang binubuo ng mga mapait na dahon, mani, isda o karne ng kambing. Ang mga pangunahing pagkain sa Cameroon ay kasama ang kamoteng kahoy, kamote, bigas, panaderya, patatas, mais, beans at dawa. Ipinakilala ng Pranses ang French tinapay at Italyano na pasta, na hindi malawak na ginamit dahil sa kanilang mataas na presyo.
Ang pangunahing mapagkukunan ng protina para sa karamihan sa mga residente ay ang isda, ang karne ng manok ay masyadong mahal at ginagamit lamang para sa mga espesyal na okasyon. Ang karne ng laro ay malawak na natupok, kasama ang ilan sa pinakahinahabol na species na anteater, hedgehog at higanteng daga. Sa kasamaang palad, mayroon ding isang maunlad na kalakalan sa mga kakaibang karne - mga chimpanzee at gorilya.
Inirerekumendang:
Mga Lutuing Pandaigdigan: Lutuing Cuban
Ang lutuing Cuban ay karaniwang ipinahayag ng mga napaka-simpleng pinggan na naglalaman ng mga sangkap na tipikal ng Caribbean at batay sa mga tradisyon sa pagluluto ng maraming mga tao. Lutuing Cuban ay naiimpluwensyahan ng kulturang Espanyol, Pranses, Africa, Arabe, Tsino at Portuges.
Kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan Tungkol Sa Couscous
Ang Couscous ay isang mainam na i-paste na gawa sa tinaguriang puting trigo na semolina / durum, na pinakaangkop para sa paggawa ng couscous /. Ang Couscous ay isang maliit na matitigas na bola na naglalaman ng maraming mga karbohidrat, hibla, protina, B bitamina, bitamina E, kaltsyum, iron, posporus at isang minimum na taba.
Masarap Na Mga Recipe Na May Beans Mula Sa Lutuing Mexico
Ang lutuing Mexico, na tama na ipinagmamalaki ng mga cake ng mais, na kilala bilang mga tortilla, kasama ang mga burrito, guacamole, ceviche, biria at isang pangkat ng iba pang mga tipikal na specialty sa Mexico, ay isa rin sa pinaka mabango at maanghang.
Mga Angkop Na Pampalasa Para Sa Beans At Beans
Ang sikreto ng masarap na ulam ay nakasalalay hindi lamang sa tagal ng pagproseso ng tolin, kundi pati na rin sa mga pampalasa at kanilang dami. Alam mo na ang anumang ulam na luto sa mababang init nang mahabang panahon ay nagiging labis na masarap.
Mga Halaga Ng Nutrisyon Ng Beans At Berdeng Beans
Sa pangalan beans sa ating bansa ang buong pangkat ay itinalaga mga legume , ngunit kapag ginamit ang pangalan, laging tungkol ito sa beans at berdeng beans . Ang mga hinog na beans ay ang pangalan ng mga binhi ng halaman na ginagamit para sa pagkain, at ang mga berdeng beans ay naiintindihan bilang mga berdeng binhi at berdeng mga butil ng bean.
