2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Pabula ay maliliit na mga sausage na inihanda sa Moldova at Romania. Maaari silang lutong sa oven o ihaw o kahit na mas mahusay - inihaw. Pagkatapos ng lahat, ang ulam na ito ay ayon sa kaugalian na ginawa sa grill. Kung alam mo ang mga recipe para sa mitii at maihahanda ang mga ito nang maayos, maaari mong baguhin ang starter menu at huwag mag-alala tungkol sa kung ano ang lutuin para sa isang picnic, kung pagod ka na sa kebab sa isang tuhog.
Paghahanda ng mga mitite
Ang hiniwang mga sausage ng karne ay matatagpuan hindi lamang sa lutuing Moldovan. Gayunpaman, ang mga alamat ay may natatanging panlasa. Sa kadahilanang ito, imposibleng ihanda ang mga ito sa istilo ng Moldovan kung hindi mo alam kung paano lutuin ang mga ito sa Moldova o Romania.
Ang batayan para sa mga alamat ay baka o kordero, na halos palaging hinaluan ng baboy upang maging makatas ang ulam. Ang iba pang mga uri ng karne, kabilang ang manok, ay hindi inirerekomenda para sa paggawa ng Romanian kebabs. Ang Mititei ay inihanda mula sa pino na tinadtad na karne. Upang makuha ito, ang karne ay dapat na pinagsama sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses.
Mas magiging mas masarap ang pagpuno kung ihahanda mo ito mismo. Mahusay kung ang pagpupuno ay hindi bababa sa kalahati ng mga gulay at halos isang-kapat o kahit isang katlo ng karne na pinutol mula sa leeg o hita, kung saan mayroong maraming hibla na nag-uugnay na tisyu, kung saan ang pagpuno ay magiging mas makapal. Ang biniling tinadtad na karne ay malamang na hindi matugunan ang mga kinakailangang ito para sa mga sukat sa pinaghalong mitite.
Ang lapot ng pagpuno ay maaaring dagdagan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng starch.
Ang mga alamat ay dapat na tungkol sa 8-10 cm ang haba, karaniwang 2 cm ang lapad.
Ang grill kung saan dapat silang lutong ay dapat na grasa ng langis ng halaman o mantika upang ang mga sausage ay hindi masunog at dumikit.
Kung inihurno mo ang mitts sa oven, maghurno sa isang paliguan ng tubig. Una, protektahan mo ang oven mula sa kontaminasyon at ito ay magiging mas makatas. Kapag ang pag-ihaw ng mga sausage ng Moldovan sa isang barbecue, dapat silang iwiwisik ng madalas sa tubig. Ang layunin ay pareho - gawing makatas ang mga sausage.
Pabula hinahain ng mais, berdeng mga gisantes o nilagang beans. Magiging maayos din ang isang sariwang gulay salad. Sa taglamig maaari itong mapalitan ng mga atsara.
Mititei sa Moldavian
Mga kinakailangang produkto:
karne ng baka - 0.9 kg
mantika - 100 g
bawang - 5 sibuyas
tubig - 100 ML
gulay - 50 g
sol
itim at pulang paminta - tikman
Paraan ng paghahanda:
Hugasan ang karne. Patuyuin ito sa mga twalya ng papel. Tanggalin ang mga litid. Gupitin ang pulp sa mga piraso ng 50 gramo. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, iwisik ang asin. Takpan ng twalya at iwanan ng isang araw sa isang cool na lugar. Kung wala kang maraming oras o hindi nais na antalahin ang paghahanda ng sausage ng Moldova para sa susunod na araw, iwanan ang karne sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa 2-3 oras.
Igulong ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Pindutin ang bawang sa isang pindutin. Idagdag ito sa pagpuno ng pampalasa. Maglagay ng kintsay, makinis na tinadtad. Magdagdag ng asin at isang kutsarang taba sa karne at pukawin. Magdagdag ng tubig at ihalo ang lahat sa pamamagitan ng kamay. Mahusay na masahin ang minced meat, ilagay ito sa cutting board.
Ilagay muli ang tinadtad na karne sa isang cool na lugar at iwanan ng 3-4 na oras kung hindi ka nagmamadali. Kung kinakailangan, sa oras na ito ang oras ay maaaring mabawasan sa isang oras at kalahati.
Matapos basahan ang iyong mga kamay ng langis ng gulay, upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyo, ihubog ito kebabs 8-10 cm ang haba, mga 2 cm ang lapad. Pansamantalang ilagay ang mga ito sa papel na pergam na babad sa langis.
Grasa ang parilya at ayusin ang mga kebab. Maghurno sa grill o sa oven. Kung ang pagbe-bake sa oven, painitin ito hanggang sa 200 degree at maghurno ng halos kalahating oras. Tatlong beses silang mas mabilis na maihaw.
Maghanda mga mitite alinsunod sa klasikong recipe ng Moldova, kailangan mong maging mapagpasensya at sundin ang teknolohiya nang malinaw. Kung napalampas mo ang hindi bababa sa isang yugto o bahagyang binago ang teknolohiya, ang Romanian-Moldovan kebabs ay maaaring hindi maging maayos. Halimbawa, ang karne ay maaaring hindi sapat na makapal at sapat na malapot, kaya't ang mga mite ay gumuho at hindi magiging hitsura ng pampagana.
Ngunit kung ang lahat ay tapos nang tama, maaari mong ipagmalaki ang iyong obra sa pagluluto at marinig ang maraming mga papuri mula sa mga panauhin.
Inirerekumendang:
Ang Mga Sikreto Ng Masarap Na Kordero
Mahusay na luto, masarap na tupa ay isang bagay na banal. Mayroon itong isang kumplikado, tukoy at pinong lasa. Pagdating sa tupa sa aspeto ng pagluluto, maaari kang pumili sa pagitan ng isang maliit na kordero, hanggang sa 6 na buwan ang edad, na may mas malambot na karne at isang malaking tupang, hanggang sa 12 buwan ang edad.
Ang Sikreto Ng Masarap Na Sabaw Ng Manok
Nasa panahon tayo ng impeksyon sa trangkaso at trangkaso. Ang pinakamahusay na pag-iwas laban sa mga virus ng trangkaso ay mabuti sabaw ng manok . Ang ganitong sopas ay gumagana nang kamangha-mangha sa amin - masarap at malusog. Ngunit ano ang sikreto ng masarap na sabaw ng manok ?
Ang Sikreto Ng Masarap Na Weisswurst
Ang Weisswurst ay isang tradisyonal na sausage ng Bavarian na nakukuha ang pangalan nito mula sa maputlang hitsura nito. Inihanda ito mula sa baboy at baka, na kung saan ay malakas na tinimplahan ng perehil, sibuyas, bacon, lemon juice, asin at paminta.
Ang Mga Sikreto Ng Masarap Na Barbecue
Ang litson ay inihaw na kordero o iba pang uri ng karne sa grill. Inihanda ito sa isang tiyak na paraan. Karaniwang ginagawa ang Barbecue para sa Araw ng St. George. Ang mga lihim na kailangan mong malaman upang magluto ng masarap litson , ay:
Ang Sikreto Ng Bugatsa - Ang Natatanging Masarap Na Greek Pie Na May Cream
Bugatsa ay ang pangalan ng isang Greek pie na may matamis o maalat na pagpuno. Sa karamihan ng mga kaso, ang matamis na pagpuno ay pinakuluang cream, at ang maalat ay maaaring gawin ng keso, tinadtad na karne, spinach. Upang makagawa ng Bugatsa, maaari kang gumamit ng puff pastry, handa nang pastry crust (baklava) o home-made na kuwarta, na pinagsama sa manipis o makapal na mga crust, depende sa recipe.
