2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang magagandang Czech Republic ay nagdadala sa aming mga isip ng mga ideya para sa mga kagiliw-giliw na arkitektura, hindi malilimutang mga pub, iba't ibang mga serbesa at hindi malusog ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na lutuin, na medyo kakaiba sa tiyan ng Bulgarian. Ang mga pinggan sa Czech ay madulas, maalat, pasty at madulas, ngunit hindi pa rin mapigilan.
Samakatuwid, kung nagpasya kang bisitahin ang Czech Republic, dapat ay ikaw ay isa sa mga taong hindi natatakot na tumaba o sa mga nais makakuha ng isa pang kilo.
Ang "Volevka" ay tinatawag na tradisyunal na sopas sa Czech, na kahawig ng sinigang at walang kinalaman sa aming likidong mga ideya ng sopas. Sa iyong mangkok na may isang vole maaari kang makahanap ng mga piraso ng patatas o offal. At kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga patakaran para sa paggawa ng mga sopas sa istilong Czech, masasabing masasabi na ang kutsara ay dapat manatili nang patayo - lahat ng mga sopas ay batay sa prinsipyo ng katas.
Nakamit ito ng mga chef sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina, semolina o minasang gulay. Inihahanda ng mga Czech ang tinaguriang "Ishka" - harina na natunaw sa tubig, na siyang pangunahing sangkap sa mga sopas. Ang mangkok ay ibinuhos sa sopas at pinakuluan hanggang sa mawala ang lasa ng harina.
Mayroong isang malaking bilang ng mga sarsa sa lutuing Czech na tinatawag na "omachki". Sa pangkalahatan, nais ng mga Czech na timplahin ang kanilang mga pinggan ng maraming asin at paminta at ibuhos sila ng iba't ibang mga sarsa, nahahati sa apat na pangunahing mga grupo - pagawaan ng gatas, gulay, mabango at maanghang.
Ang isang kagiliw-giliw na detalye ay ang fennel sauce lamang na umiiral sa tatlong mga variant. Karaniwang naghahain ang mga pinggan ng karne ng kabute, mabango (basil o rosemary) o matamis na sarsa.
Ang pinakatanyag na pampalasa sa Czech Republic ay suka, mustasa at malunggay. Noong nakaraan, pinaniniwalaan na ang dami ng pampalasa sa ulam ay simbolo ng kayamanan - mas malakas ang amoy ng ulam, mas maraming pera ang naghanda nito.
Ang mustasa at malunggay ay magkakaiba sa wala silang matalas na lasa. Ang pinaka-karaniwang lasa sa kanilang tradisyonal na lutuin ay cumin, basil, mint at sage.
Kung nabasa mo ang aklat ni Yaroslav Hasek na The Adventures of the Good Soldier Schweik, nahanap mo ang salitang dumplings. Kung nagtataka ka pa rin kung ano ang kakainin, imumungkahi namin na ang mga ito ay mga cake na gawa sa lebadura ng lebadura o pinakuluang patatas. Mayroon ding mga matamis na dumplings na may ilang pagpuno. At ang mga cherry dumplings at sauerkraut dumplings ay totoong mga obra maestra na tiyak na dapat mong subukan.
Ang Goulash ay isang malambot at makatas na nilagang karne. Nakilala namin ito sa lutuing Hungarian, ngunit ang Czech ay naiiba sa panlasa. Sa tradisyunal Lutuing Czech Maraming mga pagkakaiba-iba ng gulash - maaari itong baka, baboy, kuneho, sari-sari, pangangaso, kanayunan at marami pa.
Ang pinakakaraniwan ay ang beef goulash, na ginagamit upang makagawa ng karne mula sa iba't ibang bahagi ng guya. Maraming mga pampalasa tulad ng ground cumin o durog na bawang at pulang paminta ay idinagdag.
Ang lahat ng mga produkto ay nilaga sa mababang init at sa sandaling lumambot ang karne, ang sarsa na nakuha sa pagluluto ay tinimplahan ng harina, tomato paste at nilagay sa pinakuluan pa. Ayon sa kaugalian, ang goulash ay hinahain ng dumplings sapagkat hinihigop nila ang mabangong mainit na sarsa.
Tulad ng nasabi na namin, ang beer ay lubos na iginagalang sa Czech Republic, ngunit sinamahan din ito ng iba't ibang malamig na karne hors d'oeuvres. Hindi kami nagkakamali sa pagsasabi na ang hors d'oeuvres ay hindi maaaring kainin nang walang beer dahil sa kasaganaan ng suka sa kanila.
Kabilang sa mga sausage ay maaaring makilala "Utopenchi" - inatsara na mga sausage, na kung saan ay may langis at mahalimuyak, at "Tlachenka" - sausage, na pinuputol, sinablig nang makapal ng mga tinadtad na sibuyas, paminta at tinimplahan ng maraming suka. Ang nasabing isang puro nilalaman ng pampalasa ay maaari lamang makuha sa isang tabo ng Czech beer…
Tulad ng napansin mo, ang mga vegetarians ay halos hindi makahanap ng anuman sa larangan ng mga pagkaing karne. Gayunpaman, maaari mong subukan ang tradisyonal na Czech na lutong dilaw na keso, na kung saan ay napaka masarap, ngunit mataas din sa caloriya.
Kaya, kalimutan ang tungkol sa mga diyeta at i-pack ang iyong mga bag para sa Czech Republic! Ang lutuin ng bansang ito ay tiyak na may isang bagay na mapahanga ka.
Inirerekumendang:
Tradisyonal Na Pinggan Ng Lutuing Ukraine
Lutuin ng Ukraine mayaman sa iba't ibang mga lasa, at medyo masustansya rin. At dito, tulad ng sa anumang iba pang rehiyon sa mundo, mayroong magkakaugnay na mga katotohanan sa kasaysayan, mga pang-heograpiya at klimatiko na kondisyon, atbp.
Ang Pinaka-sagisag Na Pinggan Ng Lutuing Cuban
Kung tatanungin mo ang isang Cuban tungkol sa kanyang pambansang lutuin, tiyak na sasabihin niya sa iyo na bilang karagdagan sa maraming pampalasa, kakailanganin mo ng pagmamahal, pag-iibigan at pag-uugali upang maghanda ng isang tunay na ulam ng Cuban.
Lutuing Czech: Isang Maikling Paglalakbay Sa Pagluluto Sa Bansa
Ang Czech Republic, nahahati sa tatlong rehiyon: ang Czech Republic (Latin Bohemia), Moravia at Czech Silesia, ay isang bansa na may mayamang kasaysayan, na kasama rin sa mga lokal na pinggan ng Czech. Ang bansa, na nasa ilalim ng impluwensiya ng Austria-Hungary sa daang daang taon at pagkatapos ng World War II, ay naiugnay sa Slovakia, na may mga natatanging katangian ng lahat ng mga bansang ito.
Lutuing Albanian - Pambansang Pinggan At Tradisyon
Ang lutuing Albanian ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng isda at pagkaing-dagat sa mga pinggan. Ang lutuin ng mga Albaniano ay naimpluwensyahan ng mga Byzantine, Venetian, Arab, Greeks at Roman. Ang Italya ay nakakaimpluwensya rin, mula sa kung saan nanghiram ang mga Albaniano ng maraming tradisyon sa pagluluto.
Lutuing Hudyo - Isang Tradisyon Ng Millennia
Sa daang siglo, ang mga Hudyo, na naglalakbay sa buong mundo mula sa bawat bansa, ay nagkalat ng kanilang kaugalian, kagamitan sa pagluluto at mga resipe. Ang resulta ay magkakaibang lutuin at sumusunod pa sa mga patakaran ng pangunahing batas ng Hudaismo - kashrut.
