Japanese Cuisine At Kung Bakit Hindi Lamang Ito Dries

Video: Japanese Cuisine At Kung Bakit Hindi Lamang Ito Dries

Video: Japanese Cuisine At Kung Bakit Hindi Lamang Ito Dries
Video: MODERN JAPANESE OMAKASE 2024, Setyembre
Japanese Cuisine At Kung Bakit Hindi Lamang Ito Dries
Japanese Cuisine At Kung Bakit Hindi Lamang Ito Dries
Anonim

Kahit na mayroon tayo lutong Hapon upang maiugnay lamang sa sikat na mundo na sushi na gawa sa hilaw na isda, ang iba't ibang mga iba't ibang pinggan ay talagang napakalaki. Maliban kay pinatuyo at bigas, na siyang pangunahing sangkap ng lahat ng pinggan ng Hapon, ang Japan ay kilala rin bilang pinakamalaking consumer ng seafood. Hindi ito nangangahulugang bahagi sila ng sushi.

Bilang isang bansa na isla, ang mga Hapon ay maaaring makakuha ng mga isda mula sa parehong Karagatang Pasipiko at Atlantiko at Mga Karagatang India.

Bagaman hanggang kamakailan ay may pagbabawal sa pamamamalya sa balyena, sa Japan ang tradisyon na ito ay nagsimula pa noong ika-16 na siglo at patuloy na ginagawa ngayon, kahit na sa ilalim ng mahigpit na pangangasiwa. Hanggang sa taong ito, ipinagpatuloy ng Japan ang paghuhuli ng balyena. Maaari kang mag-order ng karne ng balyena lamang sa mga pinakamagagandang restawran, dahil ito ay inihanda nang bahagyang prito o steamed sa anyo ng sashimi.

Kabilang sa mga pinaka-karaniwang isda at seafood na nahuli sa Japan ay ang sardinas, pike, crab, red perch, pusit, mackerel, salmon, striped tuna at mussels. Sa panahon ng catch, isang malaking halaga ng algae ang nakolekta, na malawakang ginagamit para sa mga pangangailangan sa pagluluto ng mga Hapon.

Nakatutuwang pansin din na bilang karagdagan sa pagiging pinakamalaking mamimili ng mga isda, ang Hapon din ang pinakamalaking tagapag-import ng pagkaing-dagat sa buong mundo. Mahusay na paggamit sa lutong Hapon ng mga isda at pagkaing dagat ay sanhi hindi lamang sa likas na yaman ng isla bansa, kundi pati na rin sa relihiyong inaangkin ng mga Hapones.

150 taon lamang ang nakararaan sa bansang ito ay may pagbabawal na magpatay ng mga hayop na may apat na paa, kaya't kahit ngayon ay hindi gaanong karaniwan ang karne. Ang dahilan ng pagbabawal ay ang masang Budismo na ipinahayag ng mga Hapones.

Sa mga karne sa Japan, ang pinakakaraniwan ay manok, ngunit sa mga nagdaang taon, nagsimula na ring pumasok ang baboy at baka. Maaari itong ihanda sa iba't ibang mga paraan, ngunit karaniwang ginagawa sa grill, pinirito sa manipis na mga hiwa o bola-bola. Ang mga gulay at toyo ay sapilitan para sa dekorasyon.

Karaniwan sa lutong Hapon ay ang mga pansit din, ngunit wala itong kinalaman sa kung ano ang alam natin tungkol dito, pati na rin ang mga paraan kung paano ito handa. Ang pinaka ginagamit na mga uri ng pansit ay:

- Udon - makapal na noodles ng trigo, inihanda nang walang mga itlog, na kung saan ay madalas na ginagamit bilang isang ulam sa tofu o tempura;

- Somen - isang napaka-manipis na tuyong pansit, na hinahain na sinasabugan ng sabaw at tinadtad na sibuyas, na paunang pinalamig;

- Ang Buckwheat sobafide, na hinahain bilang isang somena, ngunit ang isang kurot ng nutmeg ay idinagdag dito.

Inirerekumendang: