2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Croissant na kuwarta at puff pastry ay pareho sa parehong uri ng kuwarta na nahati sa mga layer kapag inihurno. Ang pagkakaiba sa dalisay na panlasa ay ang croissant na kuwarta ay mas malambot at mas nakakaaliw, at ang puff pastry ay mas makapal, na ang dahilan kung bakit ang isang nakalalasap na ginintuang crispy crust ay nakuha sa itaas.
Ang kuwarta ng Croissant ay gawa sa lebadura, hindi katulad ng puff pastry. Ngunit sa parehong uri ng kuwarta maraming mantikilya ang idinagdag. Ang kuwarta ng Croissant ay gawa sa mga itlog, hindi katulad ng puff pastry, na hindi naglalagay ng mga itlog.
Upang makagawa ng croissant na kuwarta, 600 gramo ng harina ang kinakailangan, 2 mga PC. mga itlog, 300 mililitro ng gatas, 320 gramo ng mantikilya, 100 gramo ng asukal, 12 gramo ng tuyong lebadura, 10 gramo ng asin.
Ang tuyong lebadura ay natunaw sa isang maliit na maligamgam na tubig. Maaari mo ring gamitin ang isang kubo ng lebadura, ngunit matunaw ito sa maligamgam na tubig na may idinagdag na asukal at hintaying mas matagal ito.
Ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan upang gawing mas malambot ang kuwarta, at ihalo sa asukal at asin. Gumawa ng isang balon sa harina, ibuhos ang lebadura na natunaw sa tubig, mga itlog at mga 250 milliliters ng maligamgam na gatas.
Maingat na itulak ang harina mula sa mga gilid hanggang sa balon, masahin ang kuwarta. Kung ang kuwarta ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang gatas.
Dapat kang makakuha ng isang homogenous na kuwarta na naghihiwalay mula sa mga kamay. Mahusay na masahin at pagkatapos ay takpan ng tuwalya o nylon. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ang kuwarta ay dapat na tumaas sa dami.
Masahin muli at ilagay sa ilalim na istante ng ref para sa isang oras at kalahati. Masahin ang cooled na kuwarta at hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi. Ang isang bahagi ay ibinalik sa ref, at ang isa pa ay pinagsama nang manipis at kumalat sa tinunaw na mantikilya, na nag-iiwan ng sampung sentimetro ng hindi pinahiran na kuwarta sa isang dulo.
Ang kuwarta, na pinahiran ng mantikilya, ay pinagsama sa isang rolyo, at sa tulong ng isang matalim na kutsilyo na pinutol sa kalahating pahaba. Ang bawat isa sa dalawang haba ay pinutol sa tatlong bahagi at sila ay nakadikit, pinahid ng langis.
Ang kuwarta ay inilalagay sa isang plastic bag at ibinalik sa ref para sa apat na oras. Ang pareho ay tapos na sa iba pang kalahati ng kuwarta. Pagkatapos ng apat na oras, ang bawat piraso ng kuwarta ay pinagsama sa isang tinapay na may tatlong millimeter na makapal at ang mga croissant ay nabuo sa pamamagitan ng paggupit ng kuwarta sa mga triangles, inilalagay ang pagpuno sa isang dulo at pinagsama ito. Maghurno sa isang preheated oven sa 170 degree.
Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng puff pastry ay mula sa 4 na tasa ng harina, 250 mililitro ng tubig, 500 gramo ng mantikilya. Ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, ang pinalambot na mantikilya ay pinutol at idinagdag sa harina. Nakuha ang mga mumo, kung saan idinagdag ang malamig na tubig at minasa ang kuwarta.
Ito ay inilalagay sa ref para sa 24 na oras, inaalis at halo-halong maraming beses. Sa mas kumplikadong paraan ng paggawa ng puff pastry, masahin ang kuwarta lamang mula sa tubig at harina, igulong ang mga crust, na ang bawat isa ay pinahiran ng maraming langis at nakadikit sa bawat isa. Pagkatapos ay inilalagay ang mga crust sa ref sa loob ng ilang oras.
Inirerekumendang:
Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Mahabang Butil, Maikling Butil At Katamtamang Bigas
Ang kanin ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na cereal. Mayaman ito sa mga kumplikadong karbohidrat (75% - 85%) at protina (5% - 10%), na siyang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ito malawak na ginagamit.
Ano Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Plain Cream, Whipped Cream, Sour Cream At Confectionery Cream?
Ang cream ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa pagluluto. Ginagamit ito ng lahat upang makagawa ng masarap na pagkain. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga sarsa, cream, iba't ibang uri ng karne at syempre - mga pastry. Ito ay madalas na batayan ng iba't ibang mga cream, tray ng cake at icings at isang sapilitan na bahagi ng anumang iba pang matamis na tukso.
Mga Pagkakaiba-iba Ng Olibo At Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Nila
Mga olibo ay isang paboritong produkto ng marami sa atin. Mayroong iba't ibang mga species, variety at pinagmulan. Maaari naming pagsamahin ang mga ito sa iba't ibang mga pagkain at idagdag ito sa mga paboritong pinggan. Ang mga olibo ay lumago sa iba't ibang mga lugar sa buong mundo, ngunit ang pinaka-tradisyonal na mga lugar ay Espanya at Italya at syempre ang aming kapit-bahay Greece, at bilang ang pinaka-hindi tradisyunal na bansa maaari nating banggitin ang Switzerla
Ang Glycemic Index Ay Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Puti At Kayumanggi Spaghetti
Ang modernong tao ay lalong lumiliko sa kalikasan at nagkakaroon ng isang likas na hilig upang humingi ng kalusugan. Marahil ay napansin ng mga nagmamahal sa pasta na ang brown spaghetti ay magagamit nang ilang oras ngayon. Gayunpaman, iilan ang may kamalayan sa mga makabuluhang pagkakaiba sa pagitan nila.
Paano Magtrabaho Kasama Ang Puff Pastry
Tulad ng alam ng lahat, ang isang bilang ng malasang pinggan at panghimagas ay ginawa mula sa mabangong puff pastry. Kailan nagtatrabaho sa puff pastry gayunpaman, mayroong ilang mga subtleties. Mahusay na makilala ang mga ito upang makapaghanda kami ng magagandang pagkain at panghimagas kasama nito.
