2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Malawak na puno ng ubas ng Melnik ay isang lokal na pagkakaiba-iba ng ubas mula sa kung saan ang isang natatanging alak ay ginawa. Ito ay katangian pangunahin para sa timog timog-kanluran ng bansa at sa partikular para sa Melnik, Petrich at Sandanski. Pinamamahalaan din ito sa mga nayon ng Marikostinovo, Harsovo, Vinogradi at Kapatovo. May mga mungkahi na nagawa ng iba't-ibang maabot ang Greece at Macedonia.
Tulad ng anumang pagkakaiba-iba, ang isang malawak na puno ng ubas ng Melnik ay may sariling mga katangian. Ang kultura ay may malaki, madilim na berde, bilugan na mga dahon na may limang bahagi at napakaliit. Ang tangkay ay may isang medyo makinis na ibabaw. Ang mga dahon ay binibigyan ng malaki, tatsulok na ngipin. Ang tangkay ay katamtamang haba, mabuhok, kulay-lila. Sa mga buwan ng taglagas, ang mga dahon ay nagbabago ng kulay at nagsisimulang mamula.
Ang malawak na puno ng ubas ng Melnik may kulay na bisexual. Ang mga ubas ng iba't-ibang ito ay may katamtamang sukat, ngunit mayroon ding malalaking mga bungkos. Mayroon itong hugis ng isang kono o silindro at medyo siksik. Mayroon itong mahaba, hindi masyadong makapal na hawakan. Ang mga butil ay bilugan, kulay sa madilim na pula o madilim na asul. Natatakpan sila ng isang patong ng waks. Ang karne ay puno ng tubig, na may kaaya-aya at balanseng panlasa. Natatakpan ito ng isang balat na makapal at nababanat. Ang mga de-kalidad na alak na mesa ay ginawa mula sa bunga ng mga ubas.
Ang malawak na puno ng ubas ng Melnik ay isang pagkakaiba-iba na nangangailangan ng maaraw na panahon at isang banayad na klima. Upang matagumpay na lumaki, nangangailangan ito ng isang mataas na temperatura, lalo na sa panahon ng lumalagong panahon sa mga buwan ng tagsibol. Bilang karagdagan, ang pagkakaiba-iba ay nangangailangan ng maiinit na tag-init, mainit na taglagas at banayad na taglamig. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay tama, ang mga bunga ng mga ubas ay maaaring anihin sa Oktubre o kahit na pagkatapos.
Sa matagumpay na pag-unlad ng mga ubas, ang nilalaman ng asukal ng pag-aani ay maaaring umabot sa pagitan ng 20 at 24 na porsyento. Ang pagkakaiba-iba ay sensitibo hindi lamang sa mga temperatura. Mayroon itong kahinaan para sa kulay-abo na mabulok at iba pang mga sakit na nagbabanta sa mga puno ng ubas. Isa pa sa mga negatibong katangian nito ay ang buong pagkahinog ng prutas ay medyo mahirap makamit.
Kasaysayan ng isang malawak na puno ng ubas ng Melnik
Ang alak na galing malawak na Melnik vine may dating kasaysayan. Napakahalaga nito mula pa noong Middle Ages. Pinaniniwalaang nagawa nitong maabot ang mesa ng mga maharlika sa Kanluranin, at ang pagkonsumo nito ay isang tunay na pribilehiyo. Nakuha ito ng mga aristokrata salamat sa mga mangangalakal noong ikalabintatlong siglo, na tumanggap ng mga pribilehiyo sa kalakalan mula kay Tsar Ivan Assen II.
Sa kabilang banda, ang mga mangangalakal ay nagsuplay ng mga lupain sa timog-kanluran ng Bulgarian ng mga kalakal sa Europa tulad ng mga gamit sa baso, porselana na pinggan, alahas, pinong tela at marami pa. Mayroong impormasyon na ang alak mula sa malawak na Melnik vine nagawang maabot ang Paris, Barcelona, Liverpool, Genoa, Venice, Vienna, Budapest at iba pa. Sinasabing naging paboritong alak din ni Churchill.
Mga katangian ng isang malawak na puno ng ubas ng Melnik
Malawak na puno ng ubas ng Melnik ay isang pagkakaiba-iba na espesyal, hindi lamang sapagkat ito ay lumago lamang sa ating bansa, ngunit dahil din sa mga katangian na mayroon ito. Mayroon itong malalim, garnet na pulang kulay. Ang mga highlight ni Ruby ay katangian din ng inumin. Ang amoy ng inumin ay hindi malilimutan. Kapag nalanghap, ang mga pahiwatig ng mga hinog na seresa at maliliit na berry tulad ng mga raspberry, blackberry at blueberry ay agad na nadarama.
Ang ilang mga tagagawa ay may kasanayan sa pagdaragdag ng mga pampalasa tulad ng banilya, salamat kung saan nakakakuha ang alak ng isang malinaw na profile. Ang lasa ng alak ay pareho sa aroma nito. Ang alak na nakuha mula sa iba't ibang ubas na ito ay nakakakuha ng higit pang mga kamangha-manghang mga katangian matapos na iwanang maging mature.
Iniwan ito ng mga gumagawa ng alak sa edad ng maraming taon. Para sa hangaring ito, ang mga bariles na may materyal ay nakaimbak sa mga malamig na silid na matatagpuan sa ilalim ng mga bahay ng Melnik. Sinasabi ng mga manlalaban na ang alak na ito ay nakakaakit ng karamihan na may kakapalan, pinong aroma at kaaya-aya na kabaitan.
Naghahatid ng isang malawak na puno ng ubas ng Melnik
Ang pagkakaroon ng ang malawak na puno ng ubas ng Melnik sa talahanayan ay isang buong kaganapan. Gayunpaman, upang lubos na madama ang alindog ng alak, dapat itong ihain ng bahagyang pinalamig. Mahusay kung ang temperatura nito ay nasa pagitan ng 16 at 18 degree. Tulad ng mas mababang limitasyon ay inirerekumenda para sa mas bata na mga alak, at sa itaas para sa mas mature. Paghatid ng alak sa isang klasikong baso ng pulang alak, nakikilala sa pamamagitan ng maayos na mga kurba at maliit na dami.
Ang ganitong uri ng tasa ay lumalawak nang bahagya sa mas mababang bahagi nito, at pagkatapos ay makitid sa lugar sa paligid ng upuan. Ang itaas na bahagi ay din masikip na makitid. Pinapayagan ka ng klasikong pulang alak na baso na madama mo ang parehong mapait na tono ng inumin at mga maasim na tala. Ang parehong sisidlan ay maaaring magamit kapag naghahatid ng maraming iba pang mga pulang alak.
Ang alak na galing malawak na Melnik vine mabuting pagsamahin sa mga pinggan ng baka, baka o kordero. Subukang pagsamahin ang serbesa sa mga medalyong karne ng baka na may spinach, baka na may mint marinade, Arab kebab, inatsara na mga chop ng tupa at inihaw na baka na may mga pampalasa. Inayos din ng manok ang lasa ng kakaibang Bulgarian na alak na ito. Ang mga pinggan na magiging angkop para sa malawak na puno ng ubas ng Melnik ay manok na may mga simpleng halaman, pinalamanan na manok na may mga kabute at pabo na may mga cedar nut.
Inirerekumendang:
Ang Hindi Maikakaila Na Mga Benepisyo Ng Ubas
Ang puno ng ubas ay isa sa pinakaluma na taniman na tinubo ng tao. Ang bunga ng ubas - ubas, ay masarap at kapaki-pakinabang. Ginagamit ito hindi lamang para sa paggawa ng alak at iba pang mga inumin, kundi pati na rin bilang isang produktong pagkain at bilang isang pagkaing nakapagpapagaling.
Pagpapanatili Ng Mga Dahon Ng Puno Ng Ubas
Kung nais mong matamasa ang lasa ng mga dahon ng ubas sa buong taglamig at gamitin ang mga ito para sa masarap at sariwang pinggan, panatilihin ang mga ito sa paraang nais mo. Mayroong maraming mga pamamaraan para sa pagpapanatili ng mga dahon ng puno ng ubas.
Stuffings Para Sa Sandalan Ng Puno Ng Ubas
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga matangkad na mga gulay ng ubas, at kahit na ang karamihan sa mga tao ay ginagawa lamang sila sa Bisperas ng Pasko, ang mga maliit na kagat na pampagana ay maaaring gawin sa anumang oras ng taon. Hindi alintana kung ano ang panahon, laging masarap ang maniwang ubas na sarma.
Tatlong Mga Recipe Para Sa Sarma Sa Mga Dahon Ng Puno Ng Ubas
Ginawa man mula sa sariwa, nagyeyelong o naka-kahong dahon, ang sarma ng puno ng ubas ay maaaring palaging masarap at mabango. Iyon ang dahilan kung bakit magandang malaman ang iba't ibang mga recipe para sa kanilang paghahanda: Mga berdeng puno ng ubas Mga kinakailangang produkto:
Pag-canning Ng Mga Dahon Ng Repolyo At Puno Ng Ubas Para Sa Sarma
Ang paggamit ng mga dahon ng repolyo at puno ng ubas para sa paghahanda ng pinalamanan na sarma ay tipikal ng lutuing Europa at Asyano. Kung mayroon kang puwang sa kompartimento ng freezer o ref at gumamit ng sauerkraut, isa-isang pinuputol ang mga dahon mula sa tangkay at nalinis ng kanilang makapal na bahagi.
