2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mahusay na kalidad ng harina, mantikilya, itlog at asukal lamang ay hindi sapat para sa matagumpay na pagpapatupad ng mga resipe. Kailangan din ng kaalamang teknolohikal.
Ang harina ay sinala ng maraming beses. Ginagawa itong crispy at ang kuwarta na porous at malutong.
Kapag gumagamit ng baking soda o ammonia, inilalagay namin ang mga ito sa sifted harina, hindi sa yogurt o pinalo na mga itlog. Halimbawa, ang mga mekis, buns, donut at iba pa na nakuha ay hindi sumisipsip ng taba sa panahon ng pagprito at napaka-kaaya-aya kumain, kung hindi man ay nagiging mataba at medyo madulas.
Masahin ang kuwarta ng tinapay na may lebadura. Kailangang mag-ingat upang hindi masaktan ang lebadura. Dapat pansinin na ang napakainit na tubig ay nagtimpla ng mga cake ng Easter at hindi sila dumarami, habang ang maligamgam na tubig ay lumilikha ng isang kanais-nais na lupa para sa pagbuburo. Masahin ang kuwarta ng tinapay sa mahabang panahon hanggang sa magsimula ito sa tagsibol.
Ang crumbly na kuwarta ay inihurnong sa sobrang init. Kung inihurnong sa mahinang apoy, sila ay natapon at naging matitigas.
Ang lutong kuwarta ay dapat na lutong sa katamtamang init. Ang oven ay hindi dapat buksan sa loob ng 15 minuto. Kung magpapakita kami ng pag-usisa at kawalan ng pag-inip, kaagad bumagsak ang mabula na cake, ay hindi tumaas pagkatapos nito at mananatiling wala sa loob.
Ang kuwarta ng Easter ay dapat na lutong matapos itong tumaas. Kapag inilalagay ito sa oven, ang mga form ay gaanong kinuha ng kamay. Ang oven ay hindi dapat buksan sa loob ng 15 minuto. Nagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging pula ang cake ng Easter.
Ang inihurnong cake ng Easter ay dapat na alisin mula sa mga hulma at pahintulutang lumamig. Ilagay sa isang mangkok na may takip upang panatilihing malambot ito tulad ng koton.
Mga pie, cake, Easter cake, simpleng biskwit, cake, atbp. dapat na lutong sa isang gaanong greased pan o form. Kung ang pinggan ay grasa ng mas maraming taba, ang pagprito ay nagaganap sa oven sa halip na pagluluto sa hurno. Sa posisyon na ito, isang matitigas na crust ay nabuo sa ilalim, na hindi pinapayagan na tumaas ang kuwarta at nananatili itong mababa at walang balot.
Larawan: Radomira Mihailova
Kung nais mong gumawa ng magagandang pancake, ihalo muna ang mga itlog at idagdag ang harina, pagkatapos ang ilan sa gatas upang makakuha ng sinigang. Pagkatapos maghalo sa natitirang gatas. Kung ibubuhos mo ang lahat ng gatas nang sabay-sabay, bubuo ang mga granula na hindi masisira. Kung patuloy kang gumalaw kapag nais mong pakinisin ang halo, ang mga pritong pancake ay magiging matigas.
Kapag ang mga puti ay pinaghiwalay na magkahiwalay, ang timpla kung saan sila idinagdag ay dapat na hinalo nang napakagaan upang hindi maalis ang hangin mula sa mga puti. Kung hindi man ay ang halo ay mahuhulog at matunaw.
Ang tray o hulma kung saan ibinuhos ang timpla ay hindi dapat alugin. Ang pintuan ng oven ay hindi dapat sumabog at isara, dahil ang cake ay mahuhulog habang gumagalaw ang hangin.
Ang mga inihurnong cake, tulad ng mga cake, ay dapat na maingat na maingat. Kapag inalog, agad itong lumubog sa gitna.
Ang mga butter cake ay hindi dapat itago nang mainit pagkatapos magluto. Kapag cool na, pagkatapos ay dapat silang ibalik sa pinggan.
Ang Baklava, sa sandaling lutong, ay mahusay na tumayo 2-3 araw nang walang syrup. Sa oras na ito, naghiwalay ang mga dahon nito at nagiging mas masarap. Kung ang baklava ay binaha ng syrup kaagad pagkatapos ng litson o sa parehong araw, mabibigat ito sa mga nakadikit na dahon. Ang Flooded baklava ay mahusay na umalis para sa 1-2 araw upang magbabad nang mabuti sa syrup. Kung ihatid kaagad, ang mga itaas na dahon nito ay magiging ganap na tuyo at ang mas mababa - medyo babad.
Kapag gumagawa ng cream na may harina o anumang iba pang cream (starch), dapat itong laging ihalo sa isang mahabang kawad. Sa ganitong paraan nagiging mas makinis ang cream. Ang paggalaw ay hindi dapat gawin sa isang bilog, ngunit sa walo. Kung halo-halong bilog, ang cream ay nagiging matigas at malagkit. Kung ang katawan ay umiikot sa isang octagon, ang cream ay nagiging malambot, magaan at may hitsura ng ice cream.
Ang mga pinatuyong ubas, hiniwang igos o candied na prutas, kung pinagsama sa harina, ay mananatili kung saan hinaluan sa hilaw na kuwarta habang nagluluto sa hurno.
Inirerekumendang:
Ang Mga Lihim Ng Perpektong Kuwarta
Naghahanda ka man ng kuwarta para sa mga pizza, cake, cupcake, maliit na cake, muffin at buns, mahalagang hindi lamang pumili ng mga de-kalidad na produkto, ngunit sundin din ang ilang pangunahing alituntunin kapag inihanda ito. Sa katunayan, ang teknolohiya para sa paggawa ng perpektong kuwarta ay hindi kumplikado, ngunit ito ay lubhang mahalaga para sa pagkamit nito.
Mga Analista: Malapit Na Ang Pagtatapos Ng McDonald's
Malapit na ang pagtatapos ng pandaigdigang kadena ng fast food na McDonald. Ayon sa mga pagtataya, paparating na ang mga huling araw ng higanteng fast food. Ang mga paggalaw ng kadena sa huling taon ay humantong sa isang tiyak na pagbagsak, ang mga eksperto ay kategorya.
Gumawa Ng Anumang Matigas Na Malambot Na Karne At Makatas Sa Mga Lihim Na Sangkap
Kadalasan kailangan mong ibigay piraso ng karne katas at lambot. Paano magluto ng matapang na baboy o baka na mas malambot at mas masarap? Ngayon ay isisiwalat namin ang lihim na sangkap! Mayroong isang bilang ng mga produktong pantulong na maaaring lumambot kahit na ang pinakamahirap at matigas na karne sa pamamagitan ng pagdaragdag ng makatas at maanghang na tala.
Ang Mga Lihim Ng Kuwarta
Ang lebadura ng lebadura ay hindi mananatili sa iyong mga kamay kung pre-grasa mo ang mga ito ng langis. Bago ang pagmamasa ng kuwarta, mainam na salain ang harina minsan o dalawang beses, gagawin itong malambot. Kapag nagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang likido sa harina sa isang manipis na stream at patuloy na pukawin.
Ang Mga Lihim Ng Paggawa Ng Perpektong Kuwarta Ng Cookie
Halos walang mga bata o kahit na mga matatanda na hindi makapaghintay para sa sariwang lutong, mahalimuyak at mainit na cookies pa rin. Handa man sila para sa isang espesyal na okasyon o bahagi ng pang-araw-araw na menu, sila ay isang kagalakan para sa mga bata at matanda.
