2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kadalasan kailangan mong ibigay piraso ng karne katas at lambot. Paano magluto ng matapang na baboy o baka na mas malambot at mas masarap? Ngayon ay isisiwalat namin ang lihim na sangkap!
Mayroong isang bilang ng mga produktong pantulong na maaaring lumambot kahit na ang pinakamahirap at matigas na karnesa pamamagitan ng pagdaragdag ng makatas at maanghang na tala. Narito ang mga pagkain na magpapalambot sa iyong karne.
Mga sibuyas
Walang ulam na may karne na hindi natapos sa mga sibuyas o sibuyas juice. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, makinis o gilingin ito, ihalo ito 1: 1 sa karne at iwanan ng ilang oras.
Mustasa
Ang produktong ito ay isang mahusay na kumpanya ng karne. Sa anyo ng pulbos o sarsa, hindi lamang pinapalambot ang mga hibla ng karne, ngunit nagbibigay din ng maanghang na aroma at ilaw na talas. Ikalat lamang ang mustasa sa buong piraso ng karne at gupitin sa mga kinakailangang bahagi at iwanan ng 15-20 minuto, pagkatapos ay iprito o ipadala para sa litson.
Alkohol
Tuyong alak (pula o puti), beer, brandy. Paunang ibabad ang karne sa alak, ibuhos ang tungkol sa 50 ML ng brandy kapag luto na, inihaw o nilaga. Ang beer ay isang mahusay na pagpipilian para sa nilagang isang buong piraso ng karne, baboy o baka. Ang takot sa alkohol ay hindi kinakailangan, ganap itong sumingaw habang pinoproseso.
Lemon, granada o pineapple juice
Ang lahat ng mga katas na ito ay mahusay matigas na paglambot ng karne, ngunit kapag gumagamit ng gayong pag-atsara, huwag panatilihin ang karne sa loob nito ng mahabang panahon, upang hindi mapunta sa goma.
Brine
Sauerkraut juice o atsara - isang mahusay na pagpipilian. Nagdagdag sila ng maalat na tala at hindi kinakailangan na magdagdag ng sobrang asin sa ulam.
Mineral na tubig
Ito ay napatunayan ng mga chef na may karanasan na paraan ng paglambot at mas mahusay na pumili ng mineral na tubig ng uri ng pagpapagaling.
Starch
Subukang magbabad matapang na karne sa tubig na may patatas na almirol na natunaw dito - magulat ka sa resulta. Mga makatas na hiwa na may crispy crust - garantisado!
Kefir
Paghaluin ang fermented na produkto ng pagawaan ng gatas sa iyong mga paboritong pampalasa at ibuhos ang kefir na halo sa karne sa loob ng ilang oras.
Toyo
Ang inatsara na karne sa toyo sa loob ng 1-2 oras - nakakakuha ng lambot, mayaman at madilim na kulay na may isang katangian na lasa - Inirerekumenda ko!
Ang pag-eksperimento sa iba't ibang mga marinade, tiyak na pipiliin mo ang isa na nababagay sa iyong panlasa.
Ngunit huwag kalimutan ang pinakamahalagang sandali sa paghahanda ng anumang karne - hindi kailanman at sa ilalim ng anumang pangyayari ay asin ang karne nang maaga. Tinatanggal ng asin ang lahat ng katas dito bago lutuin.
Tandaan ang mga rekomendasyong ito! Ngayon ang iyong kebab o steak ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at makatas!
Inirerekumendang:
Ang Mga Lihim Ng Makatas Na Pagpupuno Para Sa Lasagna
Mayroong daan-daang mga recipe para sa pagpupuno ng lasagna, na nag-iiba depende sa rehiyon ng Italya, kung saan handa sila sa loob ng maraming taon. Sa ilang bahagi ng Italya ang lasagna ay gawa lamang sa sarsa ng kamatis, sa iba pa - sa sarsa ng Béchamel lamang.
Paano Gumawa Ng Mga Makatas Na Steak - Isang Gabay Para Sa Mga Nagsisimula
Ang mga steak ay sumakop sa isang napakahalagang lugar sa buhay ng mga Bulgarians. Ang mga ito ay isang paboritong ulam ng mga bata at matanda at naroroon sa aming mesa na mayroon o walang okasyon. Kadalasan ginagawa ang mga ito mula sa iba't ibang mga karne, karaniwang karne ng baboy o manok.
Pinapanatili Ng Pamamaraang Tangzong Ang Tinapay Na Malambot At Malambot Sa Loob Ng Maraming Araw
Tangzong ay isang pamamaraang ginamit sa paggawa ng tinapay na dapat lumikha ng malambot at malambot na tinapay. Ang mga pinagmulan nito ay nagsimula sa Japan. Gayunpaman, pinasikat ito sa buong Timog-silangang Asya noong 1990 ng isang babaeng Tsino na nagngangalang Yvonne Chen, na sumulat ng isang aklat na tinawag na 65 ° Bread Doctor.
Paano Magagawa Ang Pinaka Malambot At Makatas Na Manok?
Walang mas masahol pa kaysa sa paggastos ng maraming oras sa pagluluto ng isang inihaw na manok at kalaunan ay pinatuyo ito. Napakatuyo na dapat maabot ng bawat isa ang mga baso ng tubig sa pamamagitan ng isang kagat. Ang paggawa ng malambot at makatas na manok ay hindi gaanong madali.
Pagtatapos Ng Mga Madulas Na Buns At Donut O Ang Lihim Ng Anumang Kuwarta
Ang mahusay na kalidad ng harina, mantikilya, itlog at asukal lamang ay hindi sapat para sa matagumpay na pagpapatupad ng mga resipe. Kailangan din ng kaalamang teknolohikal. Ang harina ay sinala ng maraming beses. Ginagawa itong crispy at ang kuwarta na porous at malutong.
