2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:34
Ang bawat ulam ay may sariling lihim at ang pinakaangkop na pampalasa at produkto. Maaari ring sabihin na may mga produkto na labis na katangian at angkop para sa ilang mga bagay.
Sa lutuing Bulgarian, halimbawa, ang mga sibuyas at karot ay ginagamit para sa halos bawat tradisyunal na ulam. Kadalasan sila ay makinis na tinadtad at pinirito higit sa lahat kung walang karne. Kung sakaling ang karne ay hilaw, ito ay pinirito bago ang mga gulay. Pagkatapos ng bahagyang pagbabago ng kulay o paglambot (sibuyas at karot), idagdag ang natitirang mga produkto, pagkatapos ay pampalasa, atbp.
Maaari din kaming tumawag sa mga sibuyas (mga karot na hindi gaanong) isang pangunahing produkto, ang batayan ng ulam. Sa iba't ibang mga lugar sa mundo mayroong iba't ibang mga kumbinasyon ng mga produkto na ginagamit bilang batayan para sa mga pagluluto sa pagluluto ng mga chef.
Mirpoa ay ang batayan ng Pransya para sa mga pinggan. Ginagamit nang madalas, hindi lamang sa Pransya, ang ilang mga produktong ito sa kumbinasyon ay kilala sa buong mundo. Alam mong alam na ang mga pangalang Pranses ay pangkaraniwan kahit sa ating bansa - concasse, glazing at iba pa.
Mirpoa ito ay talagang isang kumbinasyon ng maraming uri ng gulay. Sa kasong ito pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga sibuyas, karot at kintsay, at ang tatlong uri ng gulay na ito ay dapat na nasa pantay na mga bahagi. Sa paggamit ng tatlong produktong ito, maraming mga Pranses at hindi Pranses na pinggan ang nagsisimula. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga sabaw, iba`t ibang nilagang, sopas at kahit mga sarsa.
Ang tatlong sangkap na ito - ang kintsay, sibuyas at karot ay ang gulugod ng ulam. Ang kanilang kumbinasyon ay nagbibigay ng isang hindi maunahan na aroma sa anumang ulam. Sa iba't ibang bahagi ng mundo, ang batayan na ito ay magkakaiba - kung minsan sa pamamagitan lamang ng pangalan, iba pang mga oras na may iba't ibang mga produkto.
Sa Espanya, tinawag nila ang tatlong ipinag-uutos na gulay na idinagdag nila sa kanilang mga pinggan sofrito. Bukod sa pangalan, ang soffrit ay magkakaiba rin sa komposisyon - doon ang mga gulay ay sibuyas, bawang at kamatis.
At mula noon mirpoa ay angkop na pangunahin para sa mga pinggan ng karne, mayroon bang pagkakaiba kung magluto ka ng isda? Ang kombinasyon sa hindi maunahan na lutuing Pransya, na ginagamit para sa isda, ay may parehong pangalan, ngunit naglalaman ng iba't ibang mga produkto.
Ang mira ng isda ay leek, na kung saan ay kapalit ng mga karot, sibuyas at kintsay.
Inirerekumendang:
Chives - Isang Naka-istilong Tapusin Sa Anumang Ulam
Ang pinakamaliit na nakakain na sibuyas ay ang ligaw na sibuyas. Ito ay isang perennial bulbous plant, ang nag-iisang miyembro ng genus Allium. Sa Bulgaria kilala rin ito bilang salad sibuyas, sibuyas ng Siberian, pansit, shives at chives. Ang kanyang tinubuang-bayan ay hindi sigurado.
Mga Kapaki-pakinabang Na Halaman Para Sa Anumang Hardin
Naroroon ang mga pampalasa na pampalasa sa lutuing Bulgarian. Ang aming mga lolo't lola ay gumamit ng thyme, perehil, rosemary, pantas at marami pang iba. Para sa ilang sandali ang ilan ay nakalimutan, ngunit ngayon ay nasisiyahan kami sa kayamanan ng mga aroma mula sa buong mundo.
Mga Prutas At Gulay Na Walang Anumang Asukal
Ang katotohanan sa alpabeto ay iyon kapaki-pakinabang ang mga prutas at gulay para sa kalusugan. Ang mga ito ay mga bomba ng bitamina, kasabay nito ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang taba, wala silang maraming mga calorie at sila ay isang likas na mapagkukunan ng pagkain.
Gumawa Ng Anumang Matigas Na Malambot Na Karne At Makatas Sa Mga Lihim Na Sangkap
Kadalasan kailangan mong ibigay piraso ng karne katas at lambot. Paano magluto ng matapang na baboy o baka na mas malambot at mas masarap? Ngayon ay isisiwalat namin ang lihim na sangkap! Mayroong isang bilang ng mga produktong pantulong na maaaring lumambot kahit na ang pinakamahirap at matigas na karne sa pamamagitan ng pagdaragdag ng makatas at maanghang na tala.
Whitlacoche - Isang Batayan Sa Lutuing Mexico
Mayroong higit sa 100,000 species ng fungi sa likas na katangian na natuklasan ng mga siyentista. Ang ilan sa mga ito, tulad ng mga kabute, roe deer at roe deer, ay kilala ng mga Europeo sa daang siglo, habang ang iba, na nakakain din, ay nananatiling nababalot ng sikreto.