2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga bola-bola at kebabs ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng menu ng mga taong Balkan. Walang maaasahang impormasyon tungkol sa kung saang bansa sila nagmula, ngunit kumalat ang mga ito sa buong mundo.
Ang tinadtad na karne na pinaghahandaan mo ang mga ito ay maaaring maging masarap sa iba't ibang mga paraan, hangga't sumusunod ka sa ilang mga pangunahing alituntunin, ngunit palaging ang meatball ay dapat magkaroon ng isang hugis-itlog na hugis at ang kebab oblong.
Ngunit narito kung anong mahalagang malaman kung nagtataka ka kung paano maghanda ng tinadtad na karne para sa mga bola-bola at kebab ang mga delicacy na karne, isang paborito ng bawat disenteng lalaking Balkan.
Dito wastong paghahanda ng tinadtad na karne para sa mga bola-bola at kebab, pampalasa at pampalasa ng tinadtad na karne.
- Mahalagang malaman na ang mga bola-bola at kebab ay madalas na inihanda mula sa pareho tinadtad na karne at sa karamihan ng mga kaso na may parehong pampalasa. Ang sapilitan para sa kanila ay maglagay ng 5 g ng itim na paminta at 5 g ng cumin bawat 1 kg ng tinadtad na karne. Gayunpaman, sa kakanyahan, ang tinadtad na karne para sa dalawang specialty ay magkakaiba sa paraan ng pampalasa;
- Kasabay ng mga pampalasa na ito, na kung saan ay ganap na sapilitan, sa iba't ibang bahagi ng Bulgaria mayroong magkakaiba mga paraan upang maimplahan ang tinadtad na karne. Pinong tinadtad na luma o sariwang mga sibuyas, malasang, perehil, atbp ay maaaring idagdag sa tinadtad na karne. pampalasa;
- Karaniwan ring inilalagay ang gitna ng babad na babad sa tubig at pinatuyo ang tinapay at itlog kapag naghahanda ng piniritong mga bola-bola. Hindi ito ginagawa kung nagluluto ka ng mga inihaw na bola-bola o oven, pati na rin mga kebab. Madalas sa tinadtad na karne para sa kebab isang maliit na malamig na tubig ay idinagdag;
- Hindi mahalaga kung anong mga pampalasa ang pipiliin mong gamitin, tiyak na mabuti at masahin ang minced meat nang mahabang panahon;
- Ang mga Balkan ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng halo-halong tinadtad na baboy at baka sa isang proporsyon na 60-40%;
- Ang pinakamahusay na mga bola-bola at kebab ay ginawa mula sa karne sa balikat o sa paligid ng tiyan ng baboy. Kung ito ay hindi sapat na taba, idinagdag ang bacon, na ginagawang mas makatas at masarap ang mga bola-bola at kebab;
- Napakahalaga, pagkatapos pumili ng tamang pampalasa para sa mga bola-bola at kebab at idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne, iwanan itong sakop ng isang tuwalya o palara sa lamig nang ilang sandali. Mahusay na iwanan ito nang ganito buong gabi, upang ang mga pampalasa ay maaaring magbabad dito nang maayos, binabad ito ng mga bango;
- Kung ang iyong ideya ng mga bola-bola ay iprito ang mga ito, hindi upang i-grill o i-grill ang mga ito, maaari kang magdagdag ng kaunting baking soda sa tinadtad na karne, sapagkat ang mga bola-bola ay magiging malambot. Kadalasan para sa isang katulad na layunin sa ilang bahagi ng Bulgaria nagdagdag sila ng isang kutsara o dalawa yogurt sa tinadtad na mga bola-bola at kebab;
- Kung nais mong maging mas maanghang ang mga kebab at bola-bola, maaari kang magdagdag ng mainit na pulang paminta o makinis na tinadtad na mainit na paminta kapag ihalo mo ang tinadtad na karne. Kagiliw-giliw na lasa ang mga delicacy ng karne na ito kung makakapagdagdag ka ng isang maliit na tinadtad na dahon ng mint o mint, sa kumpanya at tinadtad berdeng mga sibuyas sa komposisyon ng tinadtad na karne;
- Kung naimbitahan mo ang mga panauhin sa mga bola-bola at kebab na Muslim, dapat kang pumili ng tinadtad na baka o tupa. Hindi nangangahulugang baboy. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng bacon at iba pang pampalasa dito;
- Kapag naghahain ng mga bola-bola at kebab, maaari kang magdagdag ng ilang mga sprigs ng mga sariwang sibuyas para sa dekorasyon. Ang isa pang angkop na pagpipilian ay ang lutenitsa na may mga tinadtad na leeks, na isang klasikong kagustuhan palamutihan para sa mga bola-bola at kebab.
Kapag alam mo kung paano patimplahin ang tinadtad na karne, maaari mong samantalahin ang mga nasubukan at nasubok na mga recipe para sa mga bola-bola at masarap na kebab.
Inirerekumendang:
Ang Hyssop Ay Isang Mainam Na Pampalasa Para Sa Tinadtad Na Karne At Karne Ng Baka
Ang Hyssop ay isang mabangong pangmatagalan na halaman. Sa Bulgaria ito ay madalas na matatagpuan sa timog-kanluran ng Bulgaria at sa rehiyon ng Belogradchik, sa mga mataas na batong apog. Karamihan sa mga ito ay tanyag bilang isang halaman na may binibigkas na anti-namumula na epekto.
Paano Tikman Nang Maayos Ang Tinadtad Na Karne?
Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga specialty sa karne, mahirap isipin kung ano ang lutuin kung wala kang tinadtad na karne. Marahil ito ang pinakakaraniwang ginagamit na timpla ng karne, dahil angkop ito sa parehong menu ng tanghalian at gabi, pati na rin para sa umaga.
Ano Ang Maluluto Nang Mabilis Sa Tinadtad Na Karne
Ang bawat maybahay pagkatapos ng isang mahabang araw ng pagtatrabaho ay nais na lutuin ang isang bagay na mabilis, madali at masarap para sa buong pamilya. Narito ang ilang mga ideya sa mabilis na pagkain upang sorpresahin at masiyahan ang iyong pamilya, at bakit hindi hindi inaasahang mga panauhin.
Ipakilala Ang Mga Bagong Panuntunan Para Sa Mga Label Ng Tinadtad Na Karne
Ang mga bagong panuntunan sa Europa sa mga tinadtad na label ng karne ay nagsisimulang sa taong ito. Ang mga bagong kinakailangan ay pinipilit ang mga tagagawa at negosyante na isulat sa balot ng tinadtad na karne ang eksaktong nilalaman ng taba dito.
Natagpuan Din Nila Ang Tinadtad Na Karne Na May Karne Ng Kabayo
Natagpuan din nila ang mga produktong may unregulated na nilalaman ng karne ng kabayo . Sa huling pangkat ng 25 na mga sample, na ipinadala sa isang laboratoryo sa Aleman, lima sa mga sample ang nagbigay ng positibong resulta, ayon sa Bulgarian Food Safety Agency (BFSA).
