Mga Kabute Na Shiitake

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang Shiitake ay isang kabute na nakapagpapagaling, na kinukuha ang pangalan nito mula sa shea - chestnut, at iba pa - isang puno, at nangangahulugang isang kabute na tumutubo sa isang puno. Sa katunayan, lumalaki ito sa hornbeam, oak at maple. Lumalaki ang Shiitake sa Japan at China, ngunit sa panahong ito ito ay labis na laganap sa buong mundo.

Shiitake kabute ay kilala rin bilang Imperial sponge, sapagkat noong sinaunang panahon ito ay kilala sa mga makapangyarihang katangian ng pagpapagaling nito. Sa panahon ng dinastiyang imperyal na nakilala si Min Shiitake sa kanyang mga katangian. Ang isang usisero na katotohanan ay ang lahat ng nakolektang mga kabute ng species na ito ay direktang nagpunta sa korte ng imperyo at sa gayon ang mahalagang pagkain ay hindi kilala sa mga tao. Sa korte ng imperyo, ang shiitake ay isinasaalang-alang hindi lamang lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan, kundi pati na rin ng isang malakas na aphrodisiac.

Ang tuod ng Mga kabute na Shiitake ay maputi-puti hanggang kayumanggi ang kulay, may haba na 3 hanggang 5 cm at isang kapal na halos 1.3 cm. Puti ang laman ng mga kabute at sa ilalim ng balat ay kayumanggi. Mayroon itong kaaya-aya na aroma. Ang namumunga na katawan ay binubuo ng isang kono at tuod, ang mga plato ng Shiitake ay puti, at kalaunan ay nakakakuha ng kulay-abong-kayumanggi kulay. Ang spore ay makinis at puti.

Sa Tsina, ang mga shiitake na kabute ay tinatawag na elixir ng buhay. Ang pananaliksik sa mekanismo ng pagkilos ng ganitong uri ng kabute ay isinasagawa nang higit sa 50 taon, at maraming napatunayan na mga benepisyo. Maaaring gamitin ang Shiitake hindi lamang upang gamutin ang mga sakit, kundi pati na rin bilang isang mahusay na pag-iwas sa kalusugan.

Sa katutubong gamot ng Silangan, ang mga shiitake na kabute ay isang pagkain na pinaniniwalaang nagpapagana ng dugo, na parang napaka-ordinaryong, ngunit nagtatago sa kahulugan nito hindi kapani-paniwalang mga katangian ng kalusugan, ang pinakatanyag na kalidad ng mga kabute ay aksyon laban sa kanser.

Komposisyon ng Shiitake

Mga kabute na Shiitake ay labis na mayaman sa isang bilang ng mga mahahalagang polysaccharides, lentinacin at lentinan. Naglalaman ito ng mga protina, mahahalagang amino acid, protina, bitamina A, B1, B2, B12, pati na rin mga bitamina C, E at D. Ang Shiitake ay labis na mayaman sa potasa, magnesiyo, kaltsyum, posporus, iron, silikon.

Gayunpaman, dapat ibigay ang espesyal na pansin sa lentinan ng sangkap. Ito ay talagang isang hydrocarbon na naisip na magpapagana ng mga panlaban sa resistensya sa kanser.

Mga Pakinabang ng Shiitake

Ang mga Shiitake na kabute ay maraming benepisyo sa kalusugan. Ang Shiitake ay ipinakita na isang malakas na stimulant sa immune na may mahusay na antiviral effect. Ang Shiitake ay may isang malakas na epekto sa pagpapanumbalik, na tumutulong upang labanan ang talamak na pagkapagod.

Walang alinlangan na ang pinaka mahalaga pag-aari ng kabute ng Shiitake ay ang epekto laban sa kanser. Matagal nang natagpuan ng mga doktor ng Hapon na ang sangkap na lentinan ay may nakapagpapalakas na epekto sa immune system ng tao at paglaban sa mga bukol. Ang Lentinan ay ipinakita upang pasiglahin ang mga immune cell, na sanhi upang makagawa ng interleukin o factor ng tumor nekrosis.

Ang mga Shiitake na kabute ay pinaniniwalaan na makakatulong sa pagpapababa ng kolesterol, pangalagaan ang presyon ng dugo at maiwasan ang atake sa puso at pag-unlad ng atherosclerosis. Ginagamit ang mga kabute upang mapabuti ang pangkalahatang kalusugan ng katawan. Inirekomenda laban sa mga gallstones, magkasamang sakit, potensyal na karamdaman, sakit sa bato at mata. Ang Shiitake ay kapaki-pakinabang sa hepatitis, impeksyon, HIV.

Ang mataas na halaga ng bakal sa Mga kabute na Shiitake Ginagawa silang isang lubos na angkop na pagkain para sa mga vegetarians, na maaaring kulang sa mahalagang mineral na ito.

Ang mga Shiitake na kabute ay labis na mayaman sa honey, at ang pagkonsumo lamang ng 100 g sa mga ito ay nagbibigay ng kalahati ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa isang may sapat na gulang, na labis na mataas at ginagawa ang mga kabute na ito na isa sa pinakamahusay na mapagkukunan ng honey. Ang Honey, sa kabilang banda, ay isang mineral na gumagana nang kainggit sa bakal upang mabuo ang hemoglobin sa mga pulang selula ng dugo. Ang kakulangan sa pulot ay maaaring maging sanhi ng mga mapanganib na kundisyon tulad ng anemia at kahit osteoporosis.

Mayaman ang mga kabute na Shiitake ng lentionine - isang compound na pumipigil sa pagsasama-sama ng platelet. Nangangahulugan ito na ang shiitake ay mahusay para sa pag-iwas sa trombosis.

Ang sabaw na supot ng Shiitake na kabute ay pinaniniwalaang ginamit ng mga sinaunang Tsino bilang gamot sa sakit na diabetes at atay.

Ang paggamit ng shiitake upang gamutin ang sakit sa atay ay hindi lamang isang alamat, sapagkat ang mga sangkap ng kabute ay ipinakita upang mapabilis ang pagproseso ng kolesterol sa atay at may proteksiyon na epekto sa mga daga, na inilalantad ang atay sa isang mapanganib na kemikal.

Kung ihahambing sa mga kabute na may puting buhok, ang mga shiitake na kabute ay 10 beses na mas mabango. Maaari itong mapalala kapag pinatuyo at muling nilagyan ng tubig. Bagaman lumalaki pa rin sa ligaw, ang China, Japan o Amerika ay nagsisikap na mapalaki ang mga ito.

Ang mga Shiitake na kabute ay kilala upang pasiglahin ang immune system at makakatulong na labanan ang maraming sakit. Nagbibigay ang mga ito ng mahahalagang halaga ng bitamina, mineral at mga enzyme at sa gayon ay makakatulong na mabawasan ang mga libreng radical.

Maraming mga pag-aaral ang ipinakita sa paglipas ng panahon na ang mga fungi na ito ay makakatulong pa ring pumatay ng mga cancer cancer, nang hindi direkta, sa pamamagitan ng malalakas na epekto na mayroon ang macrophages sa mga cells. Sila ang responsable para sa pagkilala at pag-neutralize ng mga potensyal na selula ng kanser sa katawan. Ang mga Shiitake na kabute ay nagpapasigla ng mga macrophage at tinutulungan silang labanan ang mga cells ng cancer.

Malaki ang tulong ng Shiitake kalusugan sa puso Naglalaman ang mga ito ng mga phytonutrient na pumipigil sa pagbuo ng mga deposito sa mga daluyan ng dugo at pagbutihin ang sirkulasyon.

Ang mga ito ay isang tunay na energizer para sa katawan dahil sa maraming halaga ng bitamina B na nilalaman nila. Ang bitamina B ay isa rin na nag-aambag sa balanse ng hormonal ng katawan.

Ang mga Shiitake na kabute ay maaaring magbigay ng isang medyo malaking halaga ng bitamina D, na lubos na kapaki-pakinabang kapag ginugol namin ang buong araw sa opisina, malayo sa sikat ng araw. Ang bitamina D ay nag-aambag sa kalusugan ng buto, binabawasan ang peligro ng sakit sa puso, mga sakit na autoimmune at pinapataas ang pagsipsip ng kaltsyum at posporus.

Shiitake sa pagluluto

Ang mga pinatuyong shiitake na kabute ay isang kamangha-manghang unibersal na pampalasa na nagdaragdag ng isang malalim na lasa ng umami sa mga pinggan. Ang lasa ng Umami ay tipikal ng lutuing Asyano, ganap na naiiba mula sa aming pamilyar na panlasa na matamis, mapait, maalat at maasim. Ang mga pinatuyong kabute ay maaaring idagdag sa ilang pinatuyong karne, isda at may edad na keso.

Maaaring maidagdag ang Shiitake sa mga sopas ng gulay at karne, pasta, sarsa, dressing ng salad, risotto, mga pinggan ng karne. Tulad ng ilang iba pang mga uri ng kabute, ang pinatuyong shiitake ay may isang mas malakas na aroma kaysa sa mga sariwang kabute. Bago gamitin, ang mga tuyong kabute ay dapat hugasan at ibabad ng halos 20 minuto sa maligamgam na tubig.

Ang Shiitake ay may isang porous na istraktura, salamat kung saan ito ay mabilis na rehydrate. Ang tubig kung saan nanatili ang kabute ay hindi dapat itapon dahil sumipsip ito ng mga aroma ng Shiitake at maaaring magamit sa pagluluto.

Larawan: VILI-Violeta Mateva

Ang mga resipe na may mga shiitake na kabute ay matatagpuan sa link sa site.

Pagtanggap sa Shiitake

Bilang karagdagan sa nakakain na form ng kabute, ang shiitake ay matatagpuan sa anyo ng mga tincture at dry extracts, iba't ibang mga pandagdag sa pagdidiyeta, mga imyostimulant, at ilang mga paghahanda sa erbal.

Ang mga Shiitake na kabute na may form na pulbos ay madaling ipakilala sa diyeta. Idagdag lamang sa kabute ng sopas na cream o sa isang basong tubig. Sa ganitong paraan maaari mong samantalahin ang mga pag-aari ng superfood na ito nang hindi masyadong kumplikado ang iyong menu.

Inirerekumenda na gumamit ng isa o dalawang kutsarita ng shiitake kabute ng kabute araw-araw. Maaari ring idagdag ang pulbos sa mga sarsa, smoothies o ginamit sa pagbubuhos ng tsaa.

Kapag bumibili ng mga inalis na tubig na shiitake na kabute, dapat silang maging matatag, hindi mamasa-masa. Mahusay na itago ang mga ito sa ref sa isang paper bag hanggang sa isang linggo. Tuyo, maaari silang maiimbak ng hanggang sa isang taon.

Ito ay isinasaalang-alang na Ang mga Shiitake na kabute ay ganap na ligtas at maaaring kunin nang walang pag-aalala para sa mga pakikipag-ugnayan ng gamot sa iba pang mga paghahanda. Minsan maaari itong maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Hindi pa malinaw kung posible para sa fungus na ma-ingest ng mga buntis at lactating na kababaihan.

Wala ring malinaw na mga limitasyon sa pang-araw-araw na dosis, at pinakamahusay para sa mga mamimili na basahin ang mga tagubilin para sa produktong naglalaman ng Shiitake. Sa mga pinakakaraniwang kaso, tumagal sa pagitan ng 6 at 10 g ng tuyong espongha bawat araw o 1 hanggang 3 g ng tuyong katas (hanggang sa tatlong beses sa isang araw).